VIOLETTE

néralement admiré, qu'il serait plus que superflu d’en faire l’éloge. La consommation de l'extrait de violette est telle, que les parfumeurs sont aujourd’hui dans l’impossibilité d’y suffire, et que par suite il est difficile de se procurer l’article véritable par les voies ordinaires du commerce.

Cependant plusieurs parfumeurs en détail, dans leWest-Eml de Londres, vendent de la véritable violette, mais à un prix inaccessible pour tous autres que pour les disciples de la mode les plus riches ou les plus prodigues. Les violettes dont les fleurs servent à faire ce parfum sont cultivées sur une grande échelle à Nice, ville de Sardaigne aujourd’hui réunie à la France, et dans le voisinage de Florence. Le véritable principe odorant — essence de violettes — a été isolé naguère par M. Marck, de Nice; on en peut voir un échantillon au Laboratoire des Fleurs, 2, New-Bond-street, à Londres. Une solution très-concentrée de violette dans l’alcool éveille dans l’esprit de celui qui la respire l’idée de la présence de l’acide hydio cyanique, et cette impression est probablement vraie. En effet, on lit dans Burnett que la viola tricolor (joie du cœur), lorsqu’elle est écrasée, sent les noyaux de pêche et contient sans doute de l’acide prussique.

On a remarqué aussi que les personnes qui étaient mortes par suite d’inhalation d’acide prussique sentaient la violette.

Les fleurs de la violette tricolore sont inodores, mais la plante contient évidemment un principe qui, dans d’autres espèces de Viola, est éliminé, comme le parfum embaumé auquel Shakespeare fait si gracieusement allusion.

Pour les besoins du commerce, le parfum de la viole! te s obtient en le combinant avec l’alcool j l’huile ou la graisse, par les méthodes ci-dessus décrites pour extraire l’arome de quelques autres fleurs dont il a déjà été question, telles que la cassie, le jasmin et la fleur d’oranger, c’est-à-dire par macération ou par enfleurage. En général on emploie d’abord le

lOi HISTOIRE NATURELLE DES PARFUMS VÉGÉTAUX.

premier procédé, puis on continue par l’enfleurage, et quand

on veut 1 extrait, on fait digérer la pommade dans l’alcool rectifié.

L extrait de violette, préparé comme il vient d’être dit, est d’une belle couleur verte; quoique d’une teinte foncée, elle ne tache pas le linge blanc, et son odeur est d’un naturel parfait.

Extrait de violette. (

Pour la vente au détail il se fait de la manière suivante, selon la qualité et la force de la pommade: Prenez 2 kilogrammes 500 à 5 kilogrammes 500 de pommade à la violette, divisez-la menu et meltez-la dans 4 litres 50 d’alcool rectifé parfaitement pur et sans huile de pomme de terre; laissez digérer pendant trois semaines ou un mois, passez ensuite 1 extrait et ajoutez par chaque litre 175 grammes de teinture de racines d’iris et 175 grammes d’esprit de cassie; vous pouvez après mettre en vente.

Nous avons souvent vu dans les magasins de droguistes de la simple teinture de racine d’iris, installée dans de jolis flacons avec des étiquettes portant -.Extrait de violettc.Les acheteurs qu on attrape ainsi une première fois ne reviennent sans doute pas une seconde, \oici une bonne formule pour faire un

Extrait artificiel de violette.

Extrait alcoolisé de pommade de cassie 0,5G litre.

Esprit de rose tiré de la pommade 0,28

Teinture d’iris 0,28

Extrait alcoolique de pommade à la tubéreuse. . 0,28

Essence d’amandes 3 jouîtes.

Filtrez et mêlez en flacons. Dans ce mélange c’est l'extrait de cassie qui a l’odeur la plus prononcée; mais, modifié par la tubéreuse et par la rose, il finit par ressembler considérablement à la violette. De plus, il c>t vert comme l’extrait de violette,