C. Essences bleues ne contenant que del’azulène

D. Essences brunes, vertes et jaune vert contenant à la fois de l’azulène et de la résine dans des proportions différentes comme l’indique l’examen optique.

C’est une chose remarquable combien il faut peu d’azulène pour colorer une essence qui ne contient pas de résine jaune; l’huile de camomille, dont nous connaissons tous la couleur bleue, ne contient cependant qu’un pour 100 d’azulène. L’essence depatchouly, qui en donne G pour 1 00, et celle d’absinthe, qui en contient 5 pour 100, ne paraissent pas bleues du tout, ce qui est dû à la grande quantité de résine jaune qui s’y trouve. Au troisième fractionnement de l’absinthe, la résine jaune et l’azulène sont dans les proportions voulues pour former une solulion verte, et c’est probablement ce qui arrive pour les autres huiles connues pour leur couleur verte, telles que l’huile de cajeput, mais que je n'ai pas encore examinées.

L’examen chimique de l’azulène et le rôle qu’elle joue dans sa combinaison avec les corps odorants me fourniront bientôt, j’espère, des faits nouveaux que je me propose de mettre sous les yeux du public.

On sait, d’après G. E. Sachsse, que beaucoup d’huiles volatiles sont incolores; cependant un grand nombre sont colorées, les unes bleues, les autres vertes, d’autres jaunes. Jusqu’à présent c’est une question à résoudre de savoir si la couleur est une propriété essentielle des huiles volatiles ou si elle n’est pas due à la présence de quelque matière colorante qu’on peut

DE L’ODORAT ET DES ODEURS

isoler. 11 est très-probable que leur couleur vient delà présence d’une substance étrangère, car en les distillant avec soin on peut les obtenir d’abord sans couleur, tandis qu ensuite la partie colorée passe dans le récipient. Les phénomènes subséquents conduisent à la solution de la question et prouvent d’une manière évidente que les huiles volatiles, quand elles sont colorées doivent leur couleur à des substances particulières qui, dans de certains cas, peuvent passer d’une huile dans une autre. Lorsqu’on soumet à la distillation un mélange d’essences d’absinthe, de citron et de girofle, l’essence d’absinthe, auparavant teinte en vert, passe incolore au commencement de l’opération, tandis qu’à la fin l’essence de girofle coule en gouttes épaisses d’un vert foncé. 11 est donc manifeste que la matière colorante verte de l’essence d’absinthe a passé dans l’essence de girofle (I ) .

(1) Zeitschrift fur Pharmacie