ANANAS

Le docteur Hoffmann et le docteur Lyon Playfair se sont trompés, croyons-nous, dans leurs conclusions sur l’emploi de celte essence dans la parfumerie. Apres diverses expériences faites dans un grand établissement, nous sommes arrivé à constater qu’elle ne peut êlre utilisée dans cette industrie. Meme très-étendue, elle amène, quand on la respire, un mouvement involontaire du larynx qui dégénère en toux ; à do-cs infinitésimales elle produit encore dans les voies respiratoires une irritation désagréable suivie d’un violent mal de tète, si elle se prolonge, comme il arrive ordinairement quand il s’agit de parfums pour le mouchoir. 11 est donc évident que l’essence d’ananas (éther élhyl-bulyrique) ne saurait êlre adoptée avec avantage par le fabricant de parfumerie, quoique son goût agréable en fasse une substance précieuse pour le confiseur. Ce que nous venons de dire se rapporte à l’essence artificielle d’ananas ou butyrate d’éthyle, qui, très-étendue dans l’alcool, ressemble pour Codeur à l’ananas, et pour ce motif lui emprunte son nom; mais la question de savoir jusqu’à quel point celle observation doit s’appliquer à la véritable huile essentielle tirée du Iruit ou de 1 épiderme de l’ananas reste à examiner, quand nous en aurons. Comnie les ananas de l’Amérique parviennent maintenant librement sur le marché, le jour n’est sans doute pas éloigné où des expériences concluantes pourront être faites ; mais il ne tant pas oublier que jusqu’ici nos essais 11 ont eu lieu que sur une substance dont l 'odeur ressemble a celle de 1 huile essentielle véritablement extraite du fruit. L action physique des autres éthers sur le corps humain suffit complètement pour en interdire l'emploi dans la parfumerie,

HISTOIRE naturelle des parfums végétaux.

quelque utiles qu’ils soient dans la confiserie, qui, on le sait, s’adresse à un autre sens, celui du goût et non celui de l’odorat. L’essence d’ananas, ou huile d’ananas, ou huile de Jargonnelle du commerce, peut bien circuler sous cette dénomination, mais en réalité ce sont des éthers à acides organiques. Quant à présent, donc, le parfumeur ne doit regarder ces substances que comme des vers de la Poésie de la science, pour le moment sans application pratique dans son art.