ANIS ÉTOILÉ OU BADIANE

[On désigne sous ce nom les fruits d un arbrisseau toujours vert que l’on trouve dans la Floride ; on en connaît deux espèces : Yillicium floribundum et Yillicium parviflonm ; mais c’est surlout Yillicium anmtum de Chine que l’on

AMS ÉTOILÉ OU BADIANE. T'-

emploie. Ces fruits sont formée par la réunion de G à 12 capsules disposées en étoile; elles sont dures, épaisses, ligneuses,

brunâtres, renfermant chacune une graine ovale rougeâtre, lisse, fraeile, contenant elle-même une amande blanche et

huileuse.

On extrait par distillation de ces fruits avec l’eau une essence ayant toutes les propriétés et la composition de l'essence d’anis vert, c’est-à-dire qu’elle est formée de deux essences, l’une hydrocarbonée et liquide, et l’autre solide et oxygénée; on les sépare au moyen de l’alcool. L’essence de badiane est plus suave que celle d’anis.

1^ bois de Xüiicium anisatum possède l’odeur du fruit; on a pensé à une époque qu’il fournissait le bois d’anis du

HISTOIRE NATURELLE DES PARFUMS VÉGÉTAUX

commerce, mais celui-ci vient d’Amérique et est produit probablement par Vocotea pechurim. H. B.]