MANIÈRE DE PREPARER L'ESSENCE ARTIFICIELLE DE COINGS

On a écrit jusqu'à ces derniers temps que la peau des coings contenait un œnanlhylate d'oxyde d'élhyle. Mais

(1) Par le docteur R. Wagner.

APPI.IQUÉK A LA PARFUMERIE. 485

de nouvelles recherches ont fait supposer que le principe odorant des coings était dû à l'élher de Tacide pélargojiique.

[ïl existe bien dans la pelure des coings une huile volatile, mais c'est en très-pelile quantité et elle est par conséquent fort difficile à obtenir.]

Dans ses dernières recherches sur l'action de l'acide nitrique sur l'essence de rue, M. Wagner a trouvé que, outre les acides gras que Gerhardt avait déjà découverts, il se forme de l'acide pélargonique. Ce procédé peut être employé avec avantage pour la préparation du pélargonate brut d'oxyde d'élhyle qui, à cause de son odeur extrêmement agréable, peut être utilisé comme les essences de fruits préparées par Dobereiner, Ilofmann et Fehling. Pour obtenir cette essence qu'on peut appeler essence de coings, on mêle une quantité donnée d'essence de rue deux fois la même quantité d'acide nitrique très-étendu^ et Ton fait chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouiHir;au bout de quelque temps on aperçoit deux couches dans le liquide : celle d'en haut est brunâtre, celle d'en bas se compose des produits de Voxydalion de l'essence de rue et de l'excès d'acide nitrique. On débarrasse la couche inférieure de la plus grande partie de son acide nitrique en le faisant évaporer dans un bain de chlorure de zinc. Les flocons blancs qu'on trouve souventdansle liquide acide et qui sont sans doute des acides gras, sont séparés parle filtre. On mêle ensuite le liquide filtré avec de l'alcool, on fait digérer longtemps à une chaleur douce, il se forme alors un liquide qui a au plus haut degré l'odeur agréable du coing et qu'on peut rectifier en le distillant. {Journal filr.praklische Chemie.)

MANIÈRE DE PIlÉPARER L'ESSENCE DE RHUM ET DE FRAISES

Prenez oxyde noir de manganèse, acide sulfurique, douze parties de chacun ; alcool 12 litres, acide acétique fort 4 kil. 500 gr. Mêlez et distillez 7 litres. L'éther ainsi préparé est un article de commerce en Autriche, c'est la , substance à laquelle le rhum doit son arôme particulier. {Journal autrichien de pharmacie.)

[Nous avons dit que le butyrate d'oxyde d'éthyle pur possède Todeur fine de Tananas ; par l'emploi additionnel des alcools de vin et de pommes de terre on peut modifier cette odeur et la changer en celle de fraise ou de framboise; moins pur et mélangé avec lesélhers qui l'accompagnent lorsqu'il est préparé avec le beurre, c'est-à-dire avec les éthers caprique et caproïque, il peut être employé pour aromatiser le rhum. La plus grande partie des rhums de mauvaise qualité n'est pas obtenue autrement.]