STATISTIQUE DES CULTURES FLORALES

fleurs d'oranger produite à Cannes, à Grasse et à Nice, il n*est pas possible aux distillateurs de fabriquer plus de quatre cent soixante-cinq mille litres ou kilogrammes d'eau de fleurs d*oranger pure, ayec la quantité de fleurs qui leur est fournie par les fabricants de pommades ; mais la fabricalion de cet article est si grande qu'on exporte plus d'un million de kilogrammes d'eau de fleurs d'oranger frelatée. Il est donc très-important que la distillation de ces fleurs soit soumise à une rigoureuse surveillance. On pourrait remédier à cet abus en instituant à Cannes soit une commission, soit un inspecteur, qui aurait pour fonction d'examiner les eaux distillées au moment où elles quittent la distillerie, et qui pourrait punir sévèrement le négociant qui, sous le nom de fleurs d'oranger, viendrait à livrer de l'eau de feuilles d'oranger ou tout autre mélange frauduleux.

Pour ma p^rt, je serais très-heureux de voir le gouvernement français, dont la sollicitude pour tout ce qui touche l'intérêt public est si grande, accorder son attention à cette importante question.

[Nous sommes heureux de voir un honorable négociant anglais partager à cet égard l'opinion de ses confrères de France, qui sont >loux de leur dignité et qui pratiquent leur profession avec autant d'intelligence que de délicatesse : nous savons, en effet, que d'honorables parfumeurs çt distillateurs français réclament depuis longtemps les mesures signalées par M. Piesse, et il n'y a vraiment que les fraudeurs et les fabricants peu consciencieux qui réclament la liberté commerciale anglaise.

Selon nous, on ne devraitjvendre sous le nom d'eaw de fleurs d'oranger que de l'eau distillée faite avec les fleurs, et l'étiquette devrait indiquer la qualité de l'eau par les dénominations habituelles : simpU, double, triple et qua-

druple; l'eau faite avec les feuilles devrait porter le nom A' eau de feuilles; Veau artificielle, c'est-à-dire celle qui est préparée avec le néroli, devrait être repoussée et sa fabrication défendue; il devrait être également interdit de faire des mélanges d'eau de fleurs et d'eau de feuilles^ parce que la personne la plus exercée peut s'y tromper et que les diverses réactions chimiques proposées pour reconnaître ces mélanges sont insufûsantes. Pour l'usage de la médecine il faut employer exclusivement l'eaw de fleurs, l'eau de feuilles jouissant de propriétés thérapeutiques différentes et tout à fait opposées.] Grasse et Cannes fabriquent annuellement :

loO^OCO kilogr. de pommades et huiles parfumées.