III. MACËRATfON

Voici coinmeiil s'exécute celte opération. Pour faire de la pommade, on prend une certaine quantité de graisse de rognons de bœuf ou de mouton, clarifiée, mêlée avec de la graisse de porc clarifiée; on met le tout dans une bassiae de métal ou de porcelaine bien propre; on fait fondre au bain-marle, puis on trie avec soin les fleurs

Fig. 8. Bain-marie pour micéralioii.

nécessaires pour obtenir le parfum désiré et on les jette dans la graisse liquide; on les ; laisse de douze à quarante-huit heures. La graisse a une affinité particulière pour l'essence des Deurs. Elle l'en extrait en quelque sorte et s'imprègne au plus haut point de leur parfum. On relire' alors les fleurs épuisées de la graisse, où l'on en

fi'l CitlMIE DES PARFUMS.

met de nouvelles, à dix ou quinze reprises, jusqu'à ce que la pommade ait la force voulue. Les différents degrés de force sont désignés dans tes fabriques françaises par les numéros 6, 12, 18 et 24, l'élévation du chiffre indiquant l'inlensité du parfum. On s'y prend de la même manière pour les huiles parfumées, mais au lieu de graisse on emploie de bonne huile d'olive, et l'on obtient le même résultat. Ces huiles sont connues sous le nom d'huile antique à telle ou telle lleur. Les fîgures 8 et 9 représentent les bains-marie employés par M. Mardi, de Nice.

Les compositions où entrent la fleur d'oranger, la rose et l'acacia, sont surtout préparées par ce procédé.

Les pommades et les huiles à la violelte et au réséda commencent par ce procédé, on les finit ensuite par l'eafleur.ige.

Quand aucun des trois procédés précédents ne donne des résultats satisfaisants, on a recours à la méthode suivi nie.

ABSORPTION OU OFLEURAGE.

'. ABSORPTION OU ENFLEURAQE

De tous les procédés employés pour extraire le parfum des fleurs, celui-ci est le plus important à connaître et le moins connu en Angleterre. En effet, cette opération fournit indirectement, non-seulement ressente la plus exquise, mais encore presque toutes ces excellentes pommades connues ici sous le nom de « pommades françaises », si iort admirées pour la puissance de leurs odeurs, et aussi ces « huiles françaises » également parfumées. L'odeur de

certaines fleurs est si délicate, si volatile, que la chaleur nécessaire dans les opérations ci-dessus décrites l'altérerait sensiblement, si elle ne la détruisait complètement. L'opération de l'enHeurage se fait donc à froid. — On a des cadres carrés appelés châssis, profonds d'environ 81 millimètres, ayant au fond un verre de 0° ,64968 de

large sur 0"97452 de long (fig. 10). Sur le verre on étend une couche de graisse épaisse d'environ 0'°,06'Ï3 avec

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Fig. 11. CbJsiit ea (cr pour l'anDeunig*.

une espèce de spatule ; sur cette couche, et dans toute son

étendue, on répand les boutons de fleurs ou les pétales, puis on les y laisse de douze à soixanEe^douze heures.

ABSORPTION OU ENFLEUBiGE. G»

Plusieurs maisons, celles de HM. Pil^ et fils, Pascat frères, L. Herman et quelques autres, ont trois mille cadres de cette espèce en œuvre pendant la saison ; quand ils sont pleins, on les empile les uns sur tes autres. On change les fleurs tant que les plantes continuent à fleurir, ce qui, parfois, dure plus de deux ou trois mois.

Pour les huiles, on imbibe d'huile d'olive de première qualité des morceaux de grosse (oile de colon, on les étend sur un cadre garni de fil de rer(fig. H) au lieu de