Statistiques du ministère de l'agriculture à Vienne
LA NSR ESS
liers de fermes grandes et petites, a paralysé ce développement, du moins pour un certain temps. Toutefois, le perfectionnement des moyens de transport, l’abondance des engrais chimiques fournis par l’industrie, le partage des grands domaines, la vulgarisation du machinisme et, par endroits, l'abondance de la main-d'œuvre, — notamment en Galicie orientale (aux 2/3 ruthène), où l'émigration paysanne est la plus forte — tout contribuera, sous le nouveau régime polonais, à imprimer à l’agriculture galicienne, une
meilleure orientation dans la voie du progrès.
$ II. — Les Industries agricoles
Les petites sucreries qui existaient vers 1850 furent ruinées par la concurrence exercée par les pays tchèques de l'Autriche. La Galicie ne compte plus que deux sucreries produisant 43.000 tonnes de sucre, production inférieure aux besoins du pays (55.000 tonnes), et la consommation (7 kilos par tête et par an) est bien inférieure à celle de la France (16 kg.).
L'Union des distilleries agricoles groupe 85r fabriqnes produisant 725.000 hectolitres d'alcool. Le nombre de ces fabriques a diminué mais leur importance s’est accrue, de même que pour les brasseries, beaucoup moins nombreuses, mais bien plus productives qu’autrefois.
bare‘ Les 85 brasseries de la Galicie ne donnent qu’un million et demi d’hectolitre de bière (1) dans un pays
où il n’y a pas de vin et très peu de cidre. L'eau est
encore la boisson la plus commune dans lé peuple.
$ IIT.— La Sylviculture
Bien exploitées, les vastes forêts de Galicie seraient une source très importante de revenus. Elles occupent près de 2 millions d'hectares, soit 27 0/0 de la superficie totale de la province ; un peu plus d’un quart appartient à l'Etat et aux communes.
Les forêts de Galicie, tapissant les contreforts des Carpathes, sont généralement plus belles que celles des plaines polono-prussiennes ; néanmoins la production en bois est inférieure à celle des forêts de la Pologne prussienne, car l'exploitatton n’a pas été faite d’une façon méthodique et même certaines régions ont été « saignées à blanc » par des exploitants sans scrupules.
Plus étendues que les forêts de la Pologne prussienne, les forêts galiciennes ne fournissent cependant que 5 millions de mètres cubes de bois annuellement (contre 7 millions).
1. Soit moins d’un tiers d’hectolitre par habitant, alors que la Bohême en produit un hectolitre et l'Allemagne plus d’un hectolitre par habitant. En France même, pays de vin et de
cidre, la production de la bière est supérieure à celle de la Galicie.
SE 1 Ep
Le déboisement des pentes montagneuses a produit des effets aussi funestes qu’en France : suppression des pâturages sous bois, dégradations de la montagne et inondations catastrophiques.
Le travail du bois, prenant de plus en plus d’extension dans les 600 scieries de la province (dont 124 à vapeur parfaitement installées), l’utilisation de ce bois dans le payset son exportation (75 millions par an) montrent cependant les avantages que la Galicie pourrait trouver dans une exploitation forestière
méthodique et scientifiquement perfectionnée.
8 IV. — L'Élevage
Le nombre des animaux domestiques, en Galicie, s’est considérablement accru dansles trente années qui ont précédé la guerre. Les races chevaline et bovine sont même devenues plus nombreuses en Galicie qu’en Pologne prussienne; l’une des régions les plus riches de l’Allemagne à cet égard.
La Galicie possédait en 1910 :
