DU THÉ
cxiv. j^an'ijang-fou est une ville riche et peuplée y et dont le territoire » arrosé de plusieurs rivières, est extrêmement fertile. On assure que les vivres y sont très-abondans ; ils le sont au point que des armées ont séjourné long-tems dans ses environs , sans que les habitans se soient aperçu d'une plus grande rareté, causée par cet excès de consommation. Quelques-unes de ses montagnes fournissent de la pierre d'azur ; on y trouve aussi une espèce de serpens dont la peau est marquée de petites taches blanches. Les médecins la font infuser
• DelaChine. £, i3o.
• L'Art de yériûer les Dates. IX, iô8.
<laDS du vin , et l'emploient comme «n excellait remède ec»ttrela paralisie. Cette cité commaiide à douze autres villes, dout deux soiit du second ordre '.
J'ai donné la latitude et la longitude de Nanyang-fou (art. Cxii). Ses anciens noms sont : Nan^^ng^kinn , Nan*yàng-kùtté, King^tchéou" kiuu^ Yuen^ehéoUy Tàng^héûuetChîiV'Whétni''.
'îU'-ning^fou jouît d'un territoire aussi fertile que la cité 'précédente. On y re^cueîUe utie grande quantité de Ja feuille isi précieuse , que nous payons si cher sous le nom de tAé.' Cette ville a dans 'son voisinage le lac deASt;qui offre des sites , des points de vue cfaannatas'et dés promenades délicieuses. ^C'est là que se renflent les riches et les oisife, lo'rsqu'ils' veulent se livrer à ramusement 'et au phisir. Cette ^ille comprend dsins son ressort deux Viltes du second ordre et onze du troisième ^
■ De la Chine. î, iSg. ^
* L'Art de vérifier les Dates. IX, 99.
' De la Chine. I, iSg et t4o. I/abbé Grenier écrit /«-
ning-fou. Je suis l'Art de vérifier les Dates.
'J'ai donné :(art. cxii) la latitude et la longitude d'Iu-ning-fou. Ses anciens noms sont : Ju'ïicmy Hiven^hoUyYurtckéau, Htng-îaiy Tsongkoan - fou , Chou -tchéou , Tchin - tchéou , Tlsottchéou y Hocâ'kang et TctUng-nan \
Ju'tchéou. Cette ville ne le cède en rien aux cités du premier ordre , quoiqu'elle n'ait pas encore obtenu l'honneur d'être comptée parmi elles. Elle est située sur le bord septentrional de la rivière /u-Aq y dont elle a emprunté son nom. Quatre villes du troisième ordre composent son ressort '.
On observera que le climat de ces trois villes, si favorable à la culture du thé , esta peu près celui de Bagdad où cette plante ne parait pas avoir été connue , tandis qu'elle tient le premier rang parmi les arbres et arbrisseaux aromatiques de la Chine. Ce nom n'est pas celui qu'il porte dans le pays même , oii on l'appelle tcha , et , par corruption , dans quelques provinces maritimes , tha ; c'est de cette dé-
> L'Art de vérifier les Dates. IX, 94. • De la Chine. T, 140.
DE LA CHINE. CXlV. 81
nomination vicieuse que nous avons formé le mai thé'/
Le père le Comte, dans ses Mémoires^ donne une description de cet arbrisseau, qui peut en faire prendre une idée générale :
c Le tj^é, > dît-il, c croit dansles vallées et au pié des montagnes. Le meilleur vient dans le& terroirs pier^eu)^. Celui quç Ton planté dan» les terres légères , lient te second rang. Le moindre de t^ous se trouve dans les terres jau* nés. Maison qu^lqu'endroit qu'on le cultive, il faut avoir soin de rexposçrau midi : il en a plus de force» et il porte trois ans après avoir été planté. La racine de Tarbrisseau ressemble à celle du pécher,, e,t ses fleurs aux roses blanches et sauvage^. ïln entrant dans la province, de Fa-/^ien^ on me fit remarque;*, pour la pemière fo|s^ du thé sur le, penchant d'une petite colline ; i^ n'était .que de cinq ou. six pies de haut. Pl|qi§ieurs tiges ^ jointes ensemble, et divi^ç,s^yers la cjme en plusieurs pe*^
• i)éiaGfaiiie. ïl/SaS.
82 OESCMPTION
tits rameaux , formaient une espèce de petit bouquet , à peu près comme notre mirte d'Europe. Le tronc , quoique seo en apparence, portait néanmoins des branches et des feuilles bien vertes. Ces feuilles étaient allongées par la pointe, assez étroites» à' peu près d'un pouce et deâii de long , et dentelées dans tout leur contour. Les plus vieilles paraissaient blanchâtres en dehors ; elles étaient dures, cassantes et amères. Les nouvelles, au contraire , étaient molles , pliantes , rougeàtres , lissées , transparentes , et assez douces au goût, surtout après les avoir mâchées quelque tems. Comme nous étions au mois de septembre , j'y trouvai de trois sortes de fruits. Sur les branches nouvelles , on rojaii de petits pois mous , de couleur verte » et remplis dé petites graines jaunes. Sur d'autres branches, les fruits étaient gros comme des fèves » mais diiférens entre eux jpour la forme ; les uns ronds , renfermaient un pois, d'çiutres allongés en renfermaient deux , et quelques-uns , de figure triangulaire, en contenaient trois. La première peau
dont ces frofts on plotAC ces graines sont enveloppées est ysHe, fort épaisse et peu unie. La seocmde est bbnche et pins nnnce, sous bqndle «le troisiènie peffieole trèsfine convie une espèce de gland on noisette parfaitement ronde , qni tient à f éeorce par une petite fibre <f ou ette tire sa nonrritnre. Quand ce fruit est nonvean, il a peu d'amertume ; mais un ou deux jours après avoir été cueilli , il se dessèdie » s'allonge , jaunit » et se ride même comme une irieille nottetle ; enfin il devient huileux et fort amer. Je tron- Tai encore siur ces arhnes une troisième espèce de fruits vieux et durcis , dont la première peau 9 noire et entir'ouverte , laissait voir au dedans une éeorce dure , cassante et entièrement semblable à celle d'une châtaigne. Après l'ayoir rompue» à peine y trouvaije quelque testige de fruit , tant il était desséché et aplati. Dans quelques-uns, ce même fruit s^était pulvérisé, et dans d'autres , oo y trourait une très^-petite noisette parfaitement sèche , et à demi-couverte de sa première pellicule. Pftrmi ces fruits-, on en TOtt un
84 yfXESCatiPTIOK
grand nombre san& germe ^ et qu'on appelle fruiu femelle^. Ceux qui ont un germe peuvent se semer , et il en naît des^ârbnes; .mais les Chinois se servent ordinairement de greffes et en font des plants. Pour mieux connaître la nature de, cet ai^bre , J'eusila curtorité de goûter Técorce du tronc et des Inrancbes ; je mâchai aussi du bois et des fibres; fun et l'autre me parurent -sans aucune amertume, et même sur la fin j'y trouvai unigoût de réglisse assez^ agréable f mats irèsrpeu isensible*i »... , . .1.'
PROVIIfCE DE nOC-|LODANG*
Gxv; La province de Hou-kouang occupe à pei^près le centre de l'içmpire» et confina à Ifuit autres provinces ; elle tire son nom, qui signifie lac étendu, du grand hc Ton-tin-lioUy qfii
t' Dé l Chiné. II, 384-387. Ydjrez-y la suite/ ôo Yoa trouvera de grands détails.
a quatre-vingts lieues de circuit^ et qu'elle renferme dans ses limites. C'est la treizième province de la Chine , et la plus étendue de toutes , conlignê par le nord au Chen-ù et au Hornan, par le levantau Ngan'^^éi et au Kiangsi 9 par le couchant au Kouei^tehéou et au iSetckuen.
Le Aeme Yang^é'kiang y appelé aussi le £fan9:ou Fleuve bleu, la traverse d'occident en.orieQt y et la divise en deux parties , Tune septentrionale et l'autre méridionale ; les géor graphes donnent à la première le nom de Hoù* péi et à la seconde celui de ZTott-nan. La première seule appartient au climat de 14 heures et demie ; le HoU^nan est au climat de 14 heures y et j'en parlerai plus tard.
Cette province » dont la plus grande partie du sol est en plaines arrosées de canaux , de lacs et de rivières » est très-renommée pour sa fertilité; les Chinois la nomment le grenier de l'empire , et il est passé en proverbe parmi eux que t Fabondance du Kiang-si peut bien c fournir à la Chine entière ce qu'il lui faut t pour un déjeuner i mais que la province
c seule de iJott^EotfOfig peot bi noiirrir et iai ras- € sasier. >
On vante beaucoup ses toiles de coum , ses simples , ses mines d'or , d'argent , de fer et d-étain, son Jbeau cristal , sa cire et son papier fait de bambou.
La partie septentrionale de cette province , ou le Bou'-péy contient hait villes du premier ordre et oinquante*trois du second et du troisième. La partie méridionale ou le Heu^-nan , dont je parlerai plus tard y en comprend sept du {NTCflnier ordre et cinqQante>den du second et du troisième , sans compter un grand nombre de places fortes'.
■ DehChine. I, l'ii et 132.
Latitudes et iongkudeê de$ principaux liens de la province deHourkouang.
CLIMAT SB 14 HEURES ET DEMIE. (dB 30» 4?* à. 3&> oR'.)
VILLES
Y-lin-tchëou. . .
Koué-tchéoo. . .
Pao-kaDff-hien. .
Tchou-cnan-hien Yaen-yaDg-fou. .
KoQ- tchiog-kieD .
Siaog-yaDg-fou . Soui-tchëou . . .
Ngan-lo-fou. . .
Te~ngan-fou . .
Ma-tching-faien .
LATITUDES
3op49» o 3o 57 36 3i 54 o 32 8 35
tt
LOKGITUDBS DE Pi-KIB.
5oi8'io"occ.
5 5o 27 id.
5 12 18 id.
6 8 10 id.
5 36 49 id.
48 3o id.
5o 5o id.
36 49 id.
CLIMAT DB 14 OBUAB8. (dE 24<* II' A So» 46^)
Tsing-lan-oueî. . .
Tien-koué-hien . .
Tong-tao-hien. . .
Ou-K.aDg-tcbëou. .
uu-iLODg-tcbëou. .
Tong-ngan-hien. .
Tao-tchéou
JL ao-tcneou ....
Ning-yuen-hien. .
Koué-yang-toh^oa.
Hing-niiKg-bien . .
Koaé-toi|g-liien. « Yong-niog-hien. .
7o54'4o"occ.
7 28 16 id.
7 Q o id.
5 i5 o id. 5 o o id.
40 59 id, 5 27 id.
29 16 id.
- 54 3o id.
3 43 39 id.
• L'Art de yérifier les Dates dit 33 et se trompe évidéminent.
VILLES
Yong-tchéoa-fou.
Siou-tchëûu . . .
Laî-yang-hien. .
Tcha-tin-tchéou.
Hen-tchéourfou.
PacKkitie-fou. . .
Yuen-tcnéou. . .
Sin-hoa-hien. . .
Heng-chan-hien .
SiaDg-tan-faien. .
Tcbang-cha-fop .
Ngan-noa-hien .
Tchin-tchéou-fou Tao-yuen-hien .
Yuen.-kiang-' hien Ping-kian^-hieD .
Tong-tciun-hieii.
•Yo-tchéou-fou. .
TsoDg-yang-hién Kong-Dgan-hien.
Ché-men-hien. .
Tchanç-të-fou. . Yong-tmg-oaeï .
Ché-tcUéou-oue 1 .
Tchaog-yang-hieD King-tchéou-fou.
Mien-yang-tchéou Ri-tcnéou ....
Hing-koué- tchëou HoaDg-tcliéou-fou Hang-yaog-fou .
Ou-tcnaDg>foa. .
LATITUDES
a6o 8'a4" a6 ag 48 a6 29 Is a6 53 4o a6 55 la a; 3 36 a7 a4 3o a7 3a a4 37 i4 a4 5a 3o la o i3 la aa a5 5a
o la
ag 33 38
3o I ag 3o ag I
3o lô 3o 3a a4 3o a6 4o 3o la aa 3o 4 48 ag 5i 36 3o a6 a4 3o 34 38
LONGITUDES DE PlS-Eia.
lo53'4o"occ.
id.
De la Chine. I, i33, i33.
Je suis toujours dans celte table roitographe
:de F Art de vérifier les dates, par préférence à
:oelle de l'abbé Grosier qui écrit, par exemple,
ffane-yan-^ou., au lieu de Hang-yang^fou..
PROVIljICE pV HOC - PÉ. SES CINQ PRBIIIERS
