CHAPITRE I. — ProduîU végétaux naturels

§ I. — Mésopotamie argenlinp. — Littoral du Parana él de l'Uruguay 397

Arbres particuliers : Algarrobo, blanc et noir. — Quebraclio rouge et blanc. — 5iandubay, Espinillo. — Tala. — T[)mbu. — Chanar. — Viraro et Lapacho. — Urundey. — Tatané. — Timbo. — Jnga. — Pacara. — ' Cèdre ou CédreL — Laurier. — Araucaria. — Aguaraybay ou baume des

Missions. — Baumes-résines. — Higueron^ etc. 600

Palmiers : Yataî, Caronday, Pindo^ Dattier, etc., etc 408

Amaryllidées. — Agave , etc., etc 609

Broméliacées. — Garaguata^ ^tc, etc 409

Cactus /liO

Graminées Bambous /iii

Fourrages naturels i Id2

Plantes diverses k Aiâ

Victoria-regina de Corrientes /il5

§ IL — Pampas et plaine intérieure 416

Végétaux de la Pampasie. — Fourrages 416

Végétation de la province de San-Luis. — Calden 417

Végétation de la plaine intérieure. — Chanar, Brea, Vinal 418

Végétation du massif central — Palmiers de la Sierra de Cordova 419

Végétation du bassin dfi Cuyo. . . . .* 420

§ m. — Région des Andes 421

Plateaux. — Vallées supérieures. — Vallées inférieures. 421

bis TABLE ANALYTIQUE DES MATIÈRES.

Page*.

§ IV. — Région tropicale 423

Végétation de Tucuman. — Lauriers de la Fronteri ta. —Végétation des vallées de Salta et d'Oran. — Pacara. — Noyer. — Cèdre. — Urundey. — ' Quebraclio. — Laurier. — Mistol. — Tipa. — Quina-quina. — Guaycanillo. — Gayac. — Cebil. — Yuclian ou Samu. — Aspect général des forêts de la région tropicale 424

CHAPITRE II. — Végétaux oultivéi , loît îndîgénei , loît împortéi. — Culture générale . . 428

§ 1. — Arbres fruitiers silvestres et cultivés 428

Yerba-maté. — Usage. — Culture du temps des Jésuites. — Yerbales actuels. — Récolte, — Préparation. — Commerce. — Utilité de cultiver de nouveau et rationnellement Parbre à maté 429

Oranger : — Silveslre, — Cultivé. — Utilité de sa culture comme spéculation.

— Exemples 43/i

Pêcher : — Silveslre, — Cultivé. — Industries auxquelles sa culture donne

lieu 436

Arbres divers à fruits silvestres. T ^ 438

§ IL — Arbres fruitiers . . . . r 438

i'« classe, — Arbres des pays chauds 438

Palmiers. — Bananier. — Cliérimollier. — Papayer. — Raquette. — Goyavier. — Grenadier. — Pistachier. — Cacaoyier. — Caféier. — Olivier. hSS

S« classe, — Arbres des pays tempérés 441

Coignassier. — Abricotier. — î^runier. — Cerisier. — lH>irier. — Ponmiie]'.

— Néflier. — Groseillier. — Framboisier. — Ciiûtaignier. — Noisetier. <— Amandier. — Figuier. — Mûrier. — Vigne 441

§ m. -s»- Arbres forestiers. 4^9

Peuplier* — Saule. — Piti. — Orme. — Chêne. — Platane. — Érable; — Frêne. — TilleuL — tiêtre. — Micocoulier, — Robinier faux-acacia. —

Vernis du Japon, etc 449

hemarques sur rarlwriculture dans la Plata 457

État arriéré de cette partie de Findutirie agricole. «-^ Poarquoi. — Hebitudes pastorales. — Habitude de voir des plaines nues. -— losoQoteoe 4 l'égard des arbres à fruit et des arbres forestiers. — Néoesrité d' meilleure éducation agricole. -*- Réfotation du préjvgé qui nie la bilité de produire de grands arbres aux régions de la Piaù 457

§ IV. — Végétaux herbacés cultivés. — Plantes potag^es. 461

Il anioc — Anaiias. -r- Mais. - Haricots. — Pourpier. — Cresson: — Gham-

Papes.

pignons. — Quinoa. — Pomme de terre, — Aubergine, — Hment. — Tomate. — Patate douce..— Mani. — Melon. — Pastèque. — Potiron. — Concombre. — Autres iégume« /ii6i

§ V. — Céréales 666

Maïs. — Universalité de sa culture dans la Plata. — Préparations alimentaires qu'il fournit , 466

Blé-froment. — Géographie de sa culture dans le bassin de la Plata. — Son rendement comparé à celui d'Europe. — Tableau du rendement du blé dans 85 points du territoire argentin. — Récolte. — Dépiquage. — Vannage. — Qualité des blés argentins. — Industrie de la meunerie 468

Orge. — Avoine. — Seigle. — Sorgho. — Riz. 481

§ Vr. — Plantes fourragères 483

Luzerne. — Sa culture sur le littoral et dans les régions andines. — Importance de ce fourrage. — Autres plantes fourragères 483

§ VIL — Cultures industrielles 486

I. — Vigne. — Fabrication du vin et de l'alcool. — Vignobles de la Confédération argentine. — Littoral. — Mendoza^ San-Juan, la Rioja, Gâtamarca, Salta. — Excellence des vins de la Rioja. — Vendange. — Méthodes de fabrication. — Espèces diverses de vins. — Fabrication des eaux-de-vie. — Commerce des vins et alcools d'origine argentine 486

II. — Bière de maïs. — Boissons fermenlées diverses. — Ghicha. — Aloja.

— Bière ordinaire. — Cidre. — Coca 492

IIL — Tabac. —Culture actuelle au Paraguay, à Corrientes, à Tucuman.

— Commerce. — Avenir de cette culture dans la Plata 496

LV. — Canne à sucre. — Fabrication du sucre. — Introduction de la canne à sucre dans les provinces du Nord. — Culture dans les provinces de Santiago del Eslero, Cataraarca, Tucuman, Salta, Jujuy. — Culture à Corrientes. — Avantages de cette culture. — Introduction des moulins broyeurs en fer. — Procédés de culture et de fabrication. — Emploi des Indiens du Chaco. — Production et commerce 499

Autres plantes sucrières. — Betterave. — Sorgho 504

V. — Plantes oléagineuses. — Palmier. — Olivier. — Ricin. — Pavot. — Sésame. — Epurge. — Mani ou Arachide 506

VL — Plantes textiles. — Agave. — Phormium. — Chanvre. — Lin. — Coton. — État actuel de la culture du coton dans la Confédération argentine. — Avenir et importance de cette industrie 512

VIL -- Plantes tiDctoriales. — Garthame. — Indigo. -* Cactus à cochenille, — Teintures diverses indigènes ; 516

VIIL — Plantes pour la tannerie. — Végétaux indigènes, Molle, Curupy, Cébil. — Introduction des Sumacs 520