LA CHAMPAGNE VENGÉE

Ou Eloge du Vin de Champ^igiie attaqué élégamment , mais à tort , par un poëte Bourguignon.

yj NOBLE bouteille ! dont la liqueur est née sur le sol rémois , TÎeos recevoir les honneurs qui te sont dus ^ viens^ et pleine de vie , redouble les forces d'un poëte Cfaam<penois*

Suîs-je le jouet d'une agréable erreur ? Une douce chaleur pénètre -t-elle mes veines ? Et la liqueur reçuo dans leur sein fait-elle entrer en moi le Dieu des vers ?

Autant l*humble vigne est supérieure aux arbres les plus orgueilleux ^ autant le vin de Reims est au-dessu« des vins les plus généreux de tout l'Univers.

Vins de Massique | chantés par Horace , cédez au Sillery ; Falerne mêlé au Chio , ne sois pas assez audacieux pour le disputer au vin d'Ay.

Voyez comme sa liqueur aussi brillante que le verre s'élève en pétillant sous la forme de perles; comme sa vapeur, trahissant ses sucs secrets y vient agréablement chatouiller les narines : comme sa mousse trouble et bianche ainsi que le lait , recouvre tout-à-coup son premier éclat par un doux frémissement.

Ces vins n'ont ni une froideur insipide , ni nne* chaleur nuisible. Ils flattent autaift le palais par la déli> catesse de leurs sucs qu'ils plaisent à l'iseil par leur netteté.

Quoîqu^en dise la maligne envie , ils ne cacKent point t0us un doux poison des sucs trompeurs et pernicieux* ïiCs vins de CKampagne ont la franchise naïve des Cham* penoisj ils ne troublent point les (onctions de Pestomac; ils nVppesantissent point la tête par une épaisse fumée ) mais , sUnsinuant avec facilité dans toutes les parties du corps , ils ne laissent dans les reins ni les germes de la pierre ^ ni nVxcitent le repentir par la goutte quiengoor-^ dit les ressorts des jointures.

Aussi , dès que la brillante bouteille de Champagne parai tsau dessert (car il est juste d^épargner une liqueur aussi précieuse ) arbitre de la joie, elle déride les fronts les plus av stères; on se plait à vider les verres ; le convive joyeux répand les bons m^ts ; il dédaigne tous les autres vins , il les rejette loin de lui.

Cependant y 6 vin de Bourgogne I je suis loin de te refuser les éloges qui te sont dus , pourvu que j content du second rang ^ tu cèdes le premier au vin rémois : tu rétablis les corps épuisés par la maladie ; ta douceur moelleuse console et réchauffe la débile vieillesse ; car, de chasser, les noirs soucis y de donner de la valeur au soldat , c^est un faible avantage que le plus mauvais viu peut s'attribuer.

O Anglais ! traversez la mer qui nous^ sépare ( le traité de paix commencé vous le permet). Pourquoi sans cesse épuiser vos forces dans les fureurs de la guerre ? qu'il

Taudrait bien mieux charger gatment vos vaisseaux de vins rémois , et emporter chez vous des dépouilles mille fois pins précieuses que de funestes trophées !

Quel&poëte qui dans des vers insolens tentera de dé-» chirer loTin de Champagne y soit réduit à boire du cidre, ou à se sentir le gosier gratté par le Tin épais et dur dPIvry.