C.H. FoiIKIRR

Exempli causû.

Avant d'aborder l'examen du mécanisme de la Série et le jeu de ses rouages, précisons les idées par un exemple , et rendons-nous bien compte de l'application du procédé sériaire à un mode quelconque de travail. Si nos lectrices le veulent, nous entrerons dans leur

domaine, nous parlerons cuisine et confiserie. — Cuisine et confiserie ! ! dans un livre qui a la prétention de faire de la Science sociale! ! !... — Oui, cuisine et confiserie ; oui, monsieur l'Économiste politique, qui mangez fort bien les produits de l'une et de l'autre et écrivez fort mal sur les suifs, les savons, les charbons, les cotons, les sucres, hs huiles, les lins, etc. ; oui, cuisine et confiserie, confiserie et cuisine.

Et d'abord disons que tous les travaux qui sont aujourd'hui du ressort de la cuisine ont fourni de grandes Séries dans lesquelles on entre , croyez-le , sans nulle honte. Les Harmoniens ne sont pas gens à avilir ou déconsidérer la première et la plus vaste des fabricpies , celle qui les nourrit et leur fournit chaque jour des jouissances fort réelles, qu'on ne se donne pas, comme certains CiviUsés, les airs de mépriser. — La cuisine, d'ailleurs , qui aura avec l'hygiène des alliances hautement importantes et scientifiques, n'est après tout que la plus utile et la plus gracieuse partie de la chimie. — Oui, certes, et dans les grands ateliers d'une riche Phalange, alouettes, cailles et perdrix, bécasses et bécassines, disposées sur triple étage de longues broches d'argent nettes et polies, tournant devant un foyer à larges joues de métal brillant, et, sur les réchaux de porcelaine, les poulardes et les canards dorés dans leurs bassines, et,

sur les grils luisants, les beefsteacks étalés tout cela

vaudra bien à voir, j'imagine, une cornue bourrée d'hydrochlorate d'ammoniaque et de chaux, ou quelque appareil de Youlf, distillant de l'hydrogène sulfuré. — Il y

a tel cuisinier d'Harmonie, voyez-vous, qui aurait cer-

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tainement le pas sur M. Thénard, professeur en Sorbonne, baron et pair de France, — si preste qu'il soit à verdir la teinture de tournesol et à montrer dans les deux éprouvettcs ici la vie et là la mort! Mais venons à notre Série.

Notre canton fournit d'excellents fruits rouges. Son terroir se prête merveilleusement à ces productions, auxquelles il donne des parfums exquis. Aussi vous verriez plus d'un grand verger de cerisiers ombrager ses collines, et au printemps bien des jeunes filles, bien des enfants répandus dans les planches de fraisiers, parmi les bouquets et les lignes de groseilliers et dans les grands champs de framboisiers, dont la Phalange a mélangé ses cultures et garni les clairières et les jours de ses forêts.

Si bien, mesdames, que, grâce à vos talents et à la nature du sol, nous voyons sortir chaque année de nos ateliers quelques centaines de mille tasses de confitures qui ont mis notre Phalange en renom dans la France, voire même à l'extérieur. — C'est une branche d'industrie, de richesse et de renom qu'elle se garde de mépriser.

La Série , dont le personnel monte à deux cent quarante membres engagés , est presque entièrement composée de dames et de jeunes tilles , puis des enfants et vmgt-cinq cavaliers au plus; — encore ne faudrait-il pas jurer qu'ils sont tous là par pur amour pour les confitures.

Quoi qu'il en soit, la Série est formée, ailerons, ailes et centre, — cerises en centre, framboises et groseilles en ailes, et fraises en 'ailerons, si vous voulez. — Les compétentes auront su se classer.

Somme toute, voici une branche d'industrie, une fabrique reposant sur vingt-quatre Groupes formant échelle bien nuancée. Les intrigues se nouent sur les recettes, les méthodes ; on cabale sur la supériorité des produits, sur le zèle des Groupes et leur savoir-faire; on critique, on raille, on exagère. — On peut s'en rapporter à ces dames pour tout cela. Il faut dire aussi qu'on se rend justice et que l'on complimente fort le talent. — D'ailleurs la hiérarchie est organisée dans la Série , et quand l'action s'engage, chefs et soldats sont • à leur poste.

On comprend bien, j'imagine, que la Série se forme de la même manière quel que soit l'objet du travail , qu'il s'agisse d'agriculture, de ménage, d'instruction, d'art, de science, et quel que soit aussi son personnel , sa force, le nombre de ses Groupes. — Nous allons examiner dans les paragraphes suivants comment se distribuent, au sein d'une Série, les Accords et les Discords qui ne peuvent manquer de s'y manifester. Je prie le lecteur de donner toute son attention à l'examen de ce mécanisme. — C'est la question fondamentale.