SOUCHET

retire même de l'eau-de-vie. Les' pépins sont émulsifs , h l'ëlat frais, et l'on peu* en retirer de l'huile quand ils sont secs.

SORBIQUE, adj. ; nom d'un acide découvert par Donovan dans une foule de plantes grasses ou herbacées , et dans un grand nombre de fruits succulens, notamment dans ceux du sorbier. Il se présente sous la forme de mamelons, d'une acidité forte et agréable, très*-solubles dans l'eau et l'alcool , et même déliquescens. C'est lui qui , combiné avec une matière mucilagineuse, constitue ce que l'on a appelé, jusque dans ces derniers temps, l'acide malique.

SORDIDE , adj. , sordidus : épithète donnée par les chirurgiens a toute plaie ou à tout ulcère dont la surface , au Heu d'être vermeille et couverte d'une suppuration blanche el bien liée, est grisâtre, jaunâtre, verdâtre, et baignée d'une sanic visqueuse, diversement coîorée.

SOUBRESAUT , s. m. , subsaltus : se dit des secousses subites et passagères qu'éprouvent les tendons par suite de la contraction involontaire des muscles dans l'état de maladie * quand cette contraction n'est encore ni tétanique ni convulsive. C'est un des signes que l'on considérait comme indiquant certainement l'ataxie commençante ou confirmée. Ce symptôme annonce toujours la souffrance du cerveau , une vive irritation de ce viscère ou de la moelle rachidienne dans la partie qui provoque le mouvement musculaire. C'est souvent le signe avant-coureui; du délire furieux.

SOUCHET , s. m. , cyperus: genre de plantes de la triandrie m on og y nie, L. , et de la famille des cypéracées, J., qui a pour caractères : fleurs hermaphrodites, imbriquées et disposées sur deux rangs opposés , en épi 11 et s comprimés; style filiforme, surmonté de trois stigmates capillaires; graine dépourvue de poils a sa base.

La médecine s'est appropriée deux espèces de ce genre.

Le souchet rond, cyperus rotundus, qui croît dans les lieux marécageux des contrées méridionales de la France, a ses racines composées de fibres épaisses el brunes, qui se renflent de distance en distance, et produisent ainsi des tubercules ovales. Ces parties ont une saveur amère et comme résineuse.

Le souchet /ong, cyperus longus , commun également dans les étangs et les marais, a des racines allongées, noifâtres el sans renflemens. Sa saveur est amère et un peu slyptique. son odeur aromatique, agréable , et voisine de celle tic la viôleltc.

Ces deux racines, jadis fort employées en médecine, passaient pour stomachiques, diurétiques, sudorifiques cl emménagogues. Aujourd'hui elles sont presque totalement exclues de la matière médicale. Elles ont toutes les propriétés des sub-