CHOC

Chiendent ou Gramcn, ou pied de poule ( Graincn dacty-lon , radice repente , Touvn. 52o. Panicuin dactrlon , Liiin. 84 )• Plante à racines vivaces qui se trouve par-tout mais particulièrement dans les terroirs arides et sablonneux • sa racine est fort en usage dans la médecine. On doit choisir la plus grosse , la mieux nourrie , récente , blanche, mondée de ses filamens , cueillie au printemps ou eu automne. Elle est rafraîchissante , dessiccative et apéritive par les urines, un peu astringente par le ventre. On l’emploie pour lever les obstructions, pour exciter l’urine, pour la pierre, pour la gravelle, et pour tuer les vers des enfans , étant prise en décoction. Avant d’employer cette plante, il faut ratisser son écorce , afin de l’enlever; la jetter dans l’eau bouillante, l’y laisser pendant quelques minutes , la retirer ensuite : cette première eau bouillante enlève une portion extrato-résineuse qui la rend astringente, échaufi'ante , etc. ; on la jette, et on remet le chiendent bouillir dans une autre eau. On distille une eau de celte racine; on en lave le ventre des petits enfans pour arrêter la diarrhée ; prise par dedans , elle tue les vers , et elle arrête les grandes liéinorragies. Le chiendent entre dans le sirop de guimauve de Fernel.

Chocolat ( Succolata), Pâte sèche , dure, assez, pesante, de couleur brune rouge.âtre, d’uue odeur et d’un goût agréables et réjouissans, à laquelle on donne diverses formes. Le chocolat convient à l’estomac froid , à la poitrine , k la toux , au crachement de pus , au vertige , pour fortilier le baume delà vie. 11 nourrit beaucoup; les Anglais en font boire le matin à leurs ouvriers ; et ils en deviennent si vigoureux , qu’ils pourroient rester tout le jour sans Loire et sans manger. Comme il nourrit et fortifie l’estomac, il est bon dans l’étisie et dans l’atrophie ; pris dans du lait , il est excellent contre le scorbut, et c’est le remède ordinaire des Anglais.

Le cacao qu’on apporte de l’Amérique , où il est appelé cacavi , est l’amande d’un fruit qui croît sur un petit arbre appelé cacavate , et qui en renferme jusqu’à soixante ou quatre-vingt, entassées et arrangées à-peu-près comme les grains do grenade. Ou prelend qu’il y a quatre sortes d’arbres qui portent le cacao. On préfère pour le chocolat les amandes du premier et du second, appelé le gros et le petit caraque, parce qu’ils viennent de la province de Nicaraga : le gros caraque est le pdus estimé et le plus en usage; le troisième et le quatrième sont apjielés gros et petit cacao des îles, parce qu’on les apporte des îles de l’Amérique et de Saint-Domiugue. Le gros cacao des îles n’est bon qu’autanl qu’il approche des