VI. Hydrociss. Hydrocini

Ces Saumons, dit Cuvier dans son Règne Animal, ont le brtut du museau formé par les intermaxillaires, les maxillaires commençant près ou en avant des yeux, et complétant la mâchoire supérieure. Leur langue et leur vomer sont toujours lisses, mais il y a des dents conii|ues aux deux mâchoires; un grand sous-orbitaire mince et nu comme l'opercule couvre la joue. Les uns ont encore une rangée serrée de petites dents aux maxillaires et aux palatins; leur première dorsale répond à l'intervalle des ventrales et de l'anale, ce qui les a fait ranger parmi les Osmères par Lacépède. Ils viennent des rivières de la zone torride, et leur goût ressemble à celui de la Carpe; tels sont les Salmo falcatus et Odoe de Bloch (pi. 385 et 380). D'autres ont une double rangée de dents aux interinaxillaires et à la mâchoire inférieure; une rangée simple aux maxillaires, mais leurs palatins n'en ont pas; leur première dorsale est au-dessus des ventrales. D'autres encore n'ont qu'une simple rangée aux maxillaires et à la mâchoire inférieure; les dents y sont alternativement très-petites et très-longues, surtout les deux secondes d'en bas, qui passent au travers de deux trous de la mâchoire supérieure quand la bouche se ferme. Leur ligne latérale est garnie d'écaillés plus grandes; leur première dorsale répond à l'intervalle des ventrales et de l'anale. Une quatrième sorte, qui vient aussi du Brésil, a le museau très-saillant, pointu; les maxillaires très-courts, garnis, ainsi que la mâchoire inférieure et les intermaxillaires, d'une seule rangée de très-petites dents serrées; leur première dorsale répond à l'intervalle des ventrales et de l'anale. Tout le corps y est garni de forles écailles. Une cinquième enfin n'a de dents absolument qu'aux intermaxillaires et à la mâchoire inférieure; elles y sont en petit nombre, fortes et pointues. La première dorsale est au-dessus des ventrales. C'est le Roschal, ou Chien d'eau, de Forskahl, ou Characinus dentex de Geoffroy (Pois. d'Egypte, pi. 14, fig. I), qu'il ne faut pas confondre avec le Salmo dentex d'Hasselquist, qui est le Raii du Nil, espèce du sous-genre Myletes.