BEUTARLET oit CHARPEXTIER (Ji«- Wm). ?1734-I79V

L'acte mortuaire de cet organiste hâWle el re-

BEA

nomme , rédigé «m$ la dictée de son fils , le 19 floréal an n de h République, déclare que c Jean- Jacqnes Beauvarlet dit Charpentier mourut le 17 flon-al (mardi 6 mai 179V), âgé de soixante ans, né par conséquent en 173% (et non en 1730, comme le disent la Biographie tt/j/rcrxe//e-Michaud et la Biographie 4 AbberilU . 1829), rue Gerrais, n° 562, section de l'Indivisibilité ■ . Il fait connaître en outre

r! Beauvarlet était natif d'Abbcvillc et, au moment Mta décès, marié à Marie Berol.

Beauvarlct-Charpcnticr n'était pas frère de Jacqtirs-Kirmin et d'Adrien Jossc; né comme eux à thbeville. détail certainement de leur famille , ainsi «pie m;- semble le prouver un acte nue je citerai tout a l'heure. Le biographe d'Abbc\ ille , AI. Kr. César Louondre , affirme qu'il était fils naturel de Philippe Beomarlet, organiste de In paroisse Suint-Paul à Parts , 4 lequel était né à Abbcville le 17 décembre ITOi ». L'acte de baptême de J.-J. Beauvarlct , que j'.ti demandé, n'a pu élre retrouvé, l'n acle, qu'on m'a obligeamment communiqué, m'apprend que Philippe Beauvarlet , époux de Marie-Lrsulc Lonlhard . fit baptiser à Saint-Georges , le V septembre 1723, uu fils qu'on nomma Jean-Paul. Philippe Beauvarlct fnt-il organiste de Saint-Paul comme l'avance M. Louandre ? J'ai vainement cher-

Les Biographies disent que Charpentier élait ù Ljoa lorsque J.-J. Rousseau y passant rut occasion de l'entendre sur l'orgue et qn' t il le signala » . Elles ajoutent que \f. de Montazet, archevêque de Ljoo, qui était abbé de l'abbaye de Sainl-\ ietor de Paris, donna l'orgue de Saint-Victor à Beauvarlet qui . un an après, eut celui de Saint-Paul. Ce fut la qu'il établit la brillante réputation qui le lit le rival de Miroir. J'ai cherché dans les Mémoires et dans la Correspondance de Rousseau, et n'ai pas trouvé de mention de la rencontre des deux Jean-Jacques a Ljon. Si elle eut lieu, comme le veut la tradition rappelée par les Biographies , ce dut être en 1768 ; Beauvarlct était, en effet, alors ù Lyon, où il avnit épousé Marie Berol. ce que les biographes ont ignoré. En 1767, il avait en de sa jeune femme — elle avait vingt-trois ans environ — un fds : Marie- Jacques, celui qui fit aux mairies des 8e et 9* arrondissements de Paris les déclarations touchant les décès de son père et de sa mère.

J'ignore à quelle époque précise Beauvarlet quitta Lyon pour le nouveau théâtre où il allait briller; mais je Tois qu'au commencement de l'année 1772, il était établi à Paris, rue Siint-Jacqnes , près de ses parents et peut-être dans leur maison. Là, Marie Berol, que le vicaire de Saint-Benoit nomme par une singulière erreur « Marie Beraldc Boulin 1 , mit monde* le 1er avril 1772, une fille, baptisée le sous les noms de * Madeleine-Louise » , pour parrain t Adrien Jossc Beauvarlet , horr. demeurant rue Saiut-Jacqucs * . Jean-Jacques ît , qualifié : c organiste * par l'acte de Lapièmc , n'a point le surnom de Charpentier, qu'il prit plus tard , pour une raison que je n'ai pu deviner. Beauvarlet n'eut d'autres enfants ui sur Saint- Benoit ni sur Saint-Paul , qu'il alla habiter plus tard. J'ai dit en commençant qa il mourut le 0 mai 179V; ■a \ruve se fit institutrice, puis, le 2 ventôse an VI (2> février 1798), elle épousa Jean-Simon Jcauroy, et momit bientôt après, le 16 avril 1798, « âgée deô» aas, domiciliée, dit l'acte de décès, rue da Uubour% Antoine n" 108 ». Le mortuaire déchire

que Marie Berol était née à Lyon ; son fils , qui assista comme témoin à ses obsèques, y est nommé t Jacques-Marie Beauvarlet dit Charpentier, âgé de trente un ans . professeur de musique , demeurant me des Deux-Ponts, 9* municipalité ». II signa : * J. Beauvarlet » .

On a un portrait de J.-Jacq. Beauvarlet; c'est un profil à gauche, dessiné, dans un petit cadre ovale, par C. X. Cochin en 1781, et gravé par S. C. Miger. Au-dessus de cette tête , qui n'est ni belle ni laide , et cpie ne recommande ni le caractère ni la distinction, le graveur en lettres a écrit : « J. J. Char-

Î entier » . — J'ai trouva dans un journal du 23 avril 858 la note suivante : - « Mardi dernier, 21 août 1858, vers trois heures, la prison de Saint-Quentin a été le théâtre d'un horrible drame : le nommé Charles- Antoine Beauvarlet, né à Paris , professeur de musique , avait été arrêté sous la prévention d'un vol avec effraction d'une somme de 800 francs, commis au préjudice de M. Hibnn, chez qui il donnait des leçons. Au moment où l'on venait le chercher pour le conduire devant M. le juge d'instruction , il s'est précipité de la galerie du second éta«]c de la prison , d'une hauteur de douze mètres, et s'est brisé la téte sur le pavé. Il a été ttié sur le coup. 1

BEAU VILL1 Kit (Pikr*k-F*».nçois = Put dk).

Le Mnréri de 1759 dit mie P. Fr. de Beauvillicr, ce grand seigneur le modèle des hommes de cour et des gentilshommes, naquit à Saint-Aignan en Berri, le 30 octobre 1610, et mourut à Paris le 16 juin 1687. Cette dernière indication est juste, l'autre semble l'être moins. Voici, en efTet, ce que ja lis dans le registre de Saint-Solpicc sous la date du 20 juin 1687 : Convny et enterrement de messire » François de Beauvillicr. duc de Saint-Aignan, pair de France, premier gentilhomme de la chambre du Roy, cheualicrdes ordres, lient* général des armées de Sa Maj., gouiierneur de la ville et citadelle du Havre de Grâce et gouucmeur particulier de la ville et château de Loches et Bcaulicu (sic), et premier marguillier d'honneur de cette paroisse de St-Sulpicc, décédé en son hostel me de la Planche, le 16'' du présent mois, à^é de quatre-vingts ans ou environ ». Si la déclaration qui fut faite a la sacristie est bien fondée , P. François de Beauvillicr était né vers 1607, et non eu 16*10; si Moréri a raison, il avait plus de quatre-vingt-six ans et demi ou moment de sa mort. P. Fr. de Beauvillicr tint sur les fonts de baptême le premier enfant de l'Arlequin Domiuifpic. — Paul de Beauvillicr fut gouverneur des ducs de Bourgogne , d'Anjou et de Berry ; les titres qui lui sont donnés dans la minute des lettres qui l'instituent gouverneur du duc d'Anjou sont les suivants : * Paul de Beaunillicr, duc de S1 Aignan, pair de France , cheualier des ordres du Roy, premier gentilhomme de la chambre de Sa M., chef du conseil royal des finances , gouverneur et lieutenant g' au gouvernement du Havre de Grâce, surintendant de la maison des ducs de Bourgogne et d'Anjou. » (Bibl. Jmp., Ms. Clairombauit , 470, 557.) — Voy. Bmxcouki.li.

BEAUVIOLLE (Dura). xvu* siècle.

Voici ce que j'ai trouvé sur cet artiste , aujourd'hui tout à fait inconnu. Il peignit la miniature ; se maria à Claire-Charlotte Le Roy, et eut de sa femme

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deux enfants , baptisé* à Saint-Scicrin ; le premier : Pierre-Denis , le 26 novembre 1664 ; le second , Pierre, le 31 août 1666. Pierre-Denis eut pour parrain Pierre Harel .peintre de miniature, et pour marraine , Madeleine Charret , femme de Louis Dubois, aussi miniaturiste. Pierre fut tenu sur les fonts par « Pierre Guillemard , m" peintre > . Bcauviolle fut parrain d'un des enfants de Pierre Darct, peintre de miniature comme lui. — l'oy. 2. Daret, Dluois et II irkl.

BEAUZÊE (Nicolas). 1717-1789.

Grammairien célèbre , dont un des descendants, fut mon camarade à l'école spéciale de marine, à Brest (1811-1814). — • Ce vingt-six janvier mil sept cent qualrc-vingl-neuf , le corps de Mrr Nicolas Beausée de l'Académie françoite et de celle de la Crusca, des Académie* royalca de Rouen, de Metz et d'Amis, professeur émérile de l'école royale militaire, et secrétaire interprète de Monseigneur le comte d'Artois, âgé de soixante et doute ans environ, décédé d'avant-bier, veuf de Marguerite-Agnès Eurard son épouse , a été enbumé (tic) dans le caveau près les fonts, eu présence de M 10 Jean-Uaptiste-Nicolas Bauaéc d'Heriilliers, ancien contrôleur ambulant des postes son til> , de Mre Ccorges-Nicolas Thomas maistre de pension son neveu et de M' Bertrand J. li. de Charlet, ancien contrôleur de la chambre des comptes ami, lesquels ont signé avec noua : Beauzéc d'Ilervilliera , de Gharlct , Thomas . Beauxée d'Ilervilliera , pelit-ûls, Alexandre -Luc Gardiner, gentilhomme irlandoi* ; Genain , prêtre * . (Reg. de Saint-Jacques du Haut-Pas.)

BEC-CREPIX nR GR1MALDI. — l'oy. Rohax et Vardes.

BEC-DE-LIÈVHE ( m).

Le miftutier de M. Fourchy, notaire, conserve des actes qui intéressent la famille Bcc-de-Lièvrc , plusieurs avant 1699. Il en «jurde un du 11 décembre 1699, passé par Charles-Thomas de Recde-Uèvre.

BÉCHAMKIL (Lous I«f ), marrais de Noinlcl.

(Louis II), ?ir,V9— 1718.

c... Pour la faire plus distinguée, mettez dans une casserole du beurre , ornions eu tranches , carotte, bouquet de persil, champignons; passez sur le feu ; mouillez avec du lait bouillant , peu à peu et en tournant toujours, sel , poivre blanc, muscade ; tournez jusqu'à ce qu'il bouille; laissez cuire doucement trois quarts d'heure ; passez dans une passoire : faites dans une casserole un roux blanc, avec trois cuillerées de farine, versez-y le bouillon de lait, faites bouillir trois minutes, t Cette formule que j'emprunte au Codex de la cuisine est la recette de la Béchamel, comme l'appelle l'auteur d'un livre respectable, qui ignora- l'orthographe du nom île Thomme uuquel ou doit la composition de celte milice, justement estimée. Je crains que cet auteur n'ait ignoré qui fut le Réchamcil dont le nom et '|uelques lignes des Mémoires de Saint-Simon sont tout ce qu'on a su de lui jusqu'ici. S'il l'ai ait connu , il lui aurait garde 1'»' qui précédait 17 lîual de son nom. M. Beschcrelle aîné, qui était plus tenu que railleur de la Cuisinière bourgeoise à le connaître, écrit i Béchamel», et dit, eu parlant de la sauce ainsi appelée : t On prétend qu'elle tire son nom du marquis de Béchamel , maître d'hôtel de

Louis XIV i . Il n'y eut pas de marquis de Béchamel; mais, i un moment donné, un marquis de Noiutcl. M. Bcchameil, marquis de Xoiutel, ne fut poiut un des maîtres d'hotcl du Roi; on va voir quelles charges il remplit. Réformons donc à cet égard la Cuisinière bourgeoise et le Dictionnaire national (1846), ouvrages très-utiles et très-bons d'ailleurs.

Saint-Simon, sous l'année 1703, après avoir parlé de la mort du bailli d'Hautefeuille , ambassadeur de Malle , en France , dit : t Réchamcil le suivit immédiatement assez vieux aussi. Il étnit père de la femme de Desmarels... et de la femme de Cossé , nui devint duc de Rrissac... Réchamcil Avoit été fort dans les affaires, mais avec bonne réputation, autant qu'en peuvent conserver des financiers qui s'enriebissent. Il avoit succédé & Roisfrauc, beaupère du marquis de Gesvres, dans la Surintendance de la maison de Monsieur, quand ce dernier t (ce n'est pas le duc de Gèvres, on pourrait s'y tromper) • en fut chnssé. Réchamcil s'y lit aimer, estimer et considérer ... C'eloit un homme d'esprit et fort à sa place, qui faisoil une chère délicate et choisie en mets et en rompagnie, et qui voyoit chez lui la meilleure de la ville et la plus distinguée de la cour. Son gnut éloit exquis en tableaux , en pierreries, en meubles, en bâtiments, en jardins, et c'est luy uni a fait lotit ce qu'il y a de plus beau à Saint-Cloiul. Le Roy, qui le traitoil bien, le consultnit som eut sur ses bâtiments et sur ses jardins , et le meuoil quelquefois à Marly. Sans Mausarl, qui en prit de l'inquiétude, le Roy luy auroit marqué dus de confiance et de bonté. Sou fils , qui |>ortoit c nom de N'ointel , fut inlendaut en Rrelagne et brt honnête homme, que Monsieur fit faire conseiler d'Etat. Réchamcil lit de prodigieuses dépenses à faire des beautés en celle terre en Reanvoisis. »

Le duc île Saint-Simon ajoute il ces détails le récit d'une aventure désagréable arrivée a Réchamcil le père , et que tout le monde connaît. Il s'agit d'un coup de pied au derrière donné à Réchamcil par le duc de Gnunmoiil — un autre chroniqueur dit : par le duc de Roquelaure — suite d'un pari que gagna le duc , et dont ne se fàVha point l'intendant de Monsieur, sur l'excuse qui lui en fut faite. L'anecdote est étrange, et l'on a peine a la croire. Béchameil était fat , dit-on , t bien fait et de bonne mine, et croyait avoir de l'uir du duc de Grummnnl i , ce qui offeu-a celui-ci apparemment ; mais comment , un homme considéré autant que l'était le maréchal put -il songer a faire une offense h une personne que l'on représente comme » aimée, estimée et considérable » , quand cette offense devait être gratuite, cl non pas ne l'être point, puisqu'on s'excusait sur une erreur involontaire? — Saint-Simon ne donne point les prénoms des Béchamcil, et par une réticence bien extraordinaire il ne mentionne

tioinl leur origine. Tons deux avaient le prénom de jouis. Si l'on en croit une note qui se trouve dans le dossier : » Ilcchameil t , au Cabinet des tilres de la Bibliothèque Impériale, Louis Réchamcil, l'intendant de la maison de Monsieur était (ils d'un Jean Réchamcil , libraire à Rouen, dans la maison où pendait l'enseigne du Roi Priant. Ce Jenn avait épousé Marie Pinça i , qui lui donna deux (ils , Louis et Charles. Celui-ci eut la charge de Contrôleur général de la Maison dn Roi en 1673. On dit que Jean Béchanieil ne fut pas heureux dans sou commerce , et qu'il fit banqueroute. Il était homme de rcs-

ioorce, quitta Rouen , vint k Paru, m jeta dans les ■flaires et s'enrichit. On ne sait pas l'époque de sa mort. Louis I * Béchameil, qui entra lui-même dans le monde de l'argent , et qui y acquit une grande fortune , sans y perdre sa bonne renommée , épousa Marie Gilbert, lille de Nicolas Colbert, le Contrôleur des bâtiment* du Roi. Il avait acheté une charge de du Roi le 26 mai 1659, qu'il vendit pour ne autre plus tard ; ce fut en octobre 16*5 qu'il entra dans la Maison d'Orléans par la Surinteadance des biens et domaines de Monsieur. Il mourut ta Palais-Royal le I mai 1703, âgé de 71 ans. Il fol présenté a Saint-Eustachc , le 6 mai, par son fil* « me&sire Louis Béchameil , marquis de Xointel, conseiller d'Etat » , qui signa : « Bccharncil • l'acte ic présentation qui déclare que le corps du défunt fut porté à m terre de Xointel pour y être inhumé. L-miis !•« Béchameil aiait perdu sa femme le 3 avril 1686. Ce jour-là même il déposa ou fit dépoter le testament de la défunte chei le notaire Bandrj, dont les minutes sont aujourd'hui dans l'ét.ide de M. Maignan, notaire à Paris, qui garde .fait le 6 mai 16*6, » à la requête de Béchameil, après le décès de Marie Colbert, *on épouse t , ainsi qu'uu Irausport de rentes fait par * Marie Colbert, veuve de Jean Desmaretz, k Nicolas Desmaretx de Maillcbois ». (Acte du 9 mai luîW.) Dn mariage de L. Béchameil étaient né» plusieurs enfants, dont l'ainé fut Louis II Béchameil, et le cadet Adrien, qui devint lieutenaut aux gardes fraaç*i>es, et mourut à l'armée en 1673. l>e* filles de Louis \'r Béchameil, Marguerite devint la femme de Nicolas DeMMref*, qui fut contrôleur général Je* finance»; elle l'épousa le M février 1673. l ue Mttir de Madeleine fut religieuse, et l'autre, Marie- Luuise. épousa, en avril 1693, Arthur-Thimoléon- Louis, comte de Cossé, grand paiieticr de France. Louis II Béchameil, qui, le 5 décembre 1697, à la tète d'une ordonnance, rendue k Rennes In ! de L mar.) , se disait * M. de Xointel , conseiller du Koy eu ses conseils, muistre ordinaire de son hoslel . commissaire départi par Sa Majesté pour l'exécution de ses ordres en Brelagnes • , et qui avait été lult-niant de la généralité de Tours, épousa, en mars 1679, Marguerite Hyacinthe Le Ragois de Bretoniilîiers, fille de B<'nigne Le Ragois. Il mourut le 31 décembre 1718, âgé de 69 ans. Sa postérité n'a rien à démêler avec l'histoire , que je sache, et je m'en tais. M. le chevalier de (. m réelles, dans son lliOo're généalogique, nomme le Surintendant de Philippe d'Orléans : « Louis de Béchameil i . L'Armoriai de Paris (1696) le nomme plus justement : • Loui> Béchameil » . Il n'ajoutait pas encore à son nom celui de Xointel; il paraît que le marquisat de X'uulel en Beauvoisis, qui appartint aux Olicr, jusqi'en 1065 au moins, n'avait pas encore été acquis par son père. Ce fut de 1696 à déceonbre 1697 apparemment que Xointel vint aux Béchameil. — Une

rrstion délicate resterait à traiter : la recette de tiare à la Béchameil est-elle venue jusqu'à nous p >re d'altération , et telle qu'elle sortit du cerveau d«« wm auteur / X'y a-t-on rien changé? X'y a-l-on rien ajouté? La tradition est-elle restée constante et respectée? Le row-r blanc est-il bien contemporain dt Louis I" Béchameil? 0"' pourrait le dire? Quel urhéoJo^uc culinaire pourrait résoudre cette difficoUc? J'jioue , » ma honte , mon incompétence sur la ouLére ; malheurcu.semcnt mes études n'ont pas été dirigées vers ce côté sérieux des arts utiles et