RAD AZOTE

Fnim«it 16,78 1,00

Avoine 14,67 1,96

SarnuB 18,94 1.77

Rli cdt 3t,fi0 0,71

mte. 87,16 0,96

On remarque que la quantité de matières azotées consommées par jour a correspondu dans ces quatre expériences à i«',93, 1«',94, 1»',65, par jour et par téte. Dans la troisième expérience (race de Houdan) la dose des niatiires azotées a été trop faible; aussi y a-t-il eu amaigrissement des poules et plus faible production d'aors. La ration était insuffisante, non pas pour le poids total qui était dans les conditions ordinaires, mais pour la puissance nutritive. On remarquera, en outre, que les (Quantités de matières azotées consommées par kilogramme de poids vif sont plus fortes que celles constatées pour l'homme et pour les animaux domestiques dans les expériences citées dans le cours de cette étude sur l'alimentation,

Dindont. — Après l'entretien dans un berbage, il lïaut avoir recours i la bonne mise en cbair par des pAtées que l'on rend tris excitantes et nourrissantes en T faisant entrer de la mie de pain, des œufs durs, oes oignons, des orties, de rberbe A mille-feuilles, du fait caillé égoutté.

Caaardt. — Ces animaux aiment à chercber leur nonrrituro en barbotant; mais pour les engraisser, il faut forcer leur alimentation par l'emploi de pâtées mixtes où l'on fait entrer toutes sortes de graines et de matières animales, notamment des chrysalides de vers à soie, si l'on on a à sa disposition. Cela ne doit pas empêcher de laisser Us canards chercher beaucoup d'animaiis de tons les genres, jusqu'au jour oit l'on prend le parti de les enfermer pour les empâter.

Ôiei. — Le pAlurage est la principale source de la nourrilure des oies; on les mine aux champs, en troupeaux, comme les moutons. Mats en même temps qu'elles cherchent elles-mêmes une partie de leurs aliments parmi les plantes qu'elles préfèrent, par exemple la sauge, il convient de leur fournir divers grains, tels aue de l'orge et du sarrasin. Puis, lorsqu'on veut les engraisser, on augmente les matières protéiques, en ayant recours i l'avoine et au lait caillé, puis aux farines de sarrasin, de pois et de maïs dont on fait des pâtées avec diverses herbes excitantes ou aromaUques. Enlln on procède à l'empAtement. On fiiit consom-

mer ainsi A l'oie pins d'an kiloRramme de farine ou de grain égrugé en un jour, fi est vrai qu'on obtient des animaux pesant de 8 i 10 kilogrammes, et dont le foie a un poids qui ra jusqu'à plus de 500 grammes.

Pigeons, ramieri, colomba, Umrtawei. — L'alimentation des pigeons se fait avec de la vesce, des lentilles, des pois, des féveroles, du millet, de l'orge, du mais, du chènevis, du sarrasin, du seigle et avec tontes les criblures de grains ; ces oiseaux consomment très avidement des pépins de raisins ; ils mangent aussi volontiers des pommes de terre bouillies et écrasées. H"* Hillet-Hobioet évalue à 10 litres de mentis grains la consommation annuelle d'un pigeon, ce qui, vu le dosage moyen des grains en azote, donne au moins 400 milligrammes d azote par jour et par tète pour nn poids oo 900 grammes, soit S grammes dllzote pour 1 kilogramme de poids vivant. A cAté de cette donnée générale, on

8 eut placer ici deux expériences directes de [.Boussingault, sur une tourterelle du poids moyen de 187 grammes, nourrie avec dn millet. Il a trouvé en SA beurea U consommation suivante :

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