AMEUBLIR

La population spécifique pour tout cet ensemble ne s'élève qu'à 1,5 par 100 hectares; dans le pays le plus peuplé, le Chili, elle n'est que de6 hahitants.

En récapitulant, on trouve, pour le nouveau monde tout entier, y compris toutes les Iles, une surface totale de 42U millions d'hectares, et une population de 98 millions d'habitants seulement.

Outre tous les produits que peut produire l'ancien monde, on tire de l'Amérique, pour être dirigées sur les vieux continents, un grand nombre de denrées précieuses inconnues à l'ancienne civilisation. Les principaux objets d'exporlah'on provenant de l'agriculture sont : les céréales, les animaux vivants, les viandes de tous

f;enres, les graisses, les laines, les peaux, les os, es pelleteries et les Fourrures, les plumes, le sucre, te café, le cacao, le maté, le tabac, la vanille, les épices les plus diverses, les fruits les plus variés, les bois de construction, les bois de teinture, les bois d'ameublement, le caoutchouc, les résines, le coton, le jute et beaucoup d'autres textiles, l'indigo, la cocoenille,le quinquina, la salsepareille, le guano, le nitrate de soude, des machines pour exécuter rapidement les récoltes, des fourches et dos instruments i main. En échange, le vieux monde envoie surtout des boissons et des objets tnanubcturés. L'étude de chaque pays peut seule fùre connaître la puissance de chaque prodncUon et les besoins de chaque consommation.

Il ùnporte d'allleun de rappeler ici que dès la déceaverte Ab rAmdriqna, les contiDenta, selon les expressions si bien trouTAes par M. Bousslngaultqui a vu les terres conquises i la civilisation, les continents ont échangé ce qui manquait au bien-être de leurs habitants ; si Tagriculture de l'ancien monde doit, saiA aucun doute, une partie de ses progrès à l'introduction de quelques plantes venues des régions tempérées des Andes, en retour l'Améritfue en a repu le fh)ment et les animaux domestiques. Le lama était l'unique animal capable de servir aux transports, espèce d'ailleurs fort peu intéressante i cause de sa faiblesse et de la qualité intérieure de sa chair. Aussi a-t-il disparu devant le mouton amené d'Europe. »

Il est bien remarquable d'avoir à constater que parmi les cultures dont l'immense prospérité aux Etats-Unis «ffirave le plus les agriculteurs européens qui redoutent 1* eoneurrence étrangère» il se trouve précisément la seule plante tlimenteire que l'ancien monde ait donnée au nouveau. Quelques grains de (Moment importés et semés vers 1530 ont été l'origine de ces riches moissons que l'on admire aujourd'hui dans presque tous les Etats du Nord et du Sud, et que les irrigations rendent si magniftqnes dans quelques régions chaudes. L'ancien monde a encore donné au nouveau la canne i sucre, le café, la vigne ( Vitts vinifera), le cotonnier, c'est-i-dire des plantes dont la culture fournit des produiu d'une consommation considérable. L'ancien monde n'a reçu du nouveau, parmi les plantes jouant nn grand rdle^ soit dans l'alimentation, soit dans la vie sociale, que la pomme de terre, le maïs, le topinambour, le tabac et le quincçiina En ce qui concerne les animaux domestiques paiement l'aneien monde a beaucoup pins donné an nonvean qu'il n'en a reçu. Deux animaux domestiques seulement sont en Europe d'origine américaine, le dindon et le canard musqué. En revanche l'Amérique a reçu le cheval et l'àne, le chameau, le bœuT ordinaire (Boi Taunu), le mouton, lé pore, le coq et les poules des ba^jies-cours européennes, i L'alpaca, le lama, que les monta-

SardsdnPéroâ et du Chili, dit M. Boussingault iémotre d'agronomie, t. III, p. 77), utilisaient en lui faisant porter de légers fardeaux, disparurent presque partout devant le cheval, l'âne, le mulet, possédant à an bien plus haut degré la force -et l'igilité. Lea laani n^vaient pas dépassé l'équa-

Bier. D'AeuCDLTIIRI.

teur; aussi, au Mexique ainsi que dans le Cundinamarea, une classe nombreuse de la population fonctionnait comme des bâtes de somme. La seule viande de boucherie qu'on y consommait provenait du chien. » D'un autre eùlé, Alexandre de llumboldt, dans son Bstai politique sur la Nouvelle Espagne (t. III, p, 223), donne ces détails qui achèvent de peindre la situation de TAroérique au moment de la conquête : « Les Mexicains n'avaient pas songé A réduire & l'étet de domesticité les deux bœufs propres à la partie septentrionale du nouveau'continent (Boa amen'canus. Bas moschatiu); ils n'avaient pas davantege tiré parti des brebis sauvages de la Californie, ni des cnèvres de Monterey. Parmi les variétés de chiens qui appartiennent au Mexique, une seule, le tecAtcnf, servait i la nourriture de l'homme ; on le chftteait

rciur l'engraisser avant de l'envoyer au marché, ans doute, le besoin d'animaux domestiques se faisait moins sentir à une époque où chaque famille ne cultivait qu'une petite étendue du terrain, et oit une grande partie du peuple se nourrissait presque exclusivement de végétaux, i Combien les choses sont changées ! Dans les vastes solitudes oîi avant la conquête erraient, pour être la proie du lion et du jaguar, çà et là, le cerf techeté, le dain, le eaniai, le pécari, se sont multipliés de nombreux troupeaux oui font la richesse des fermes ou des hato$ élevés dans les Manoi. Des milliers et des millions de bétes chevalines, asincs, mulassière, bovines, vivent dan» dlmmenses et riches p&turages et fournissent de la viande et d'autres produits animaux pour le monde entier. L'ancien monde a appris l'agriculture à l'Améri-

3ue qui profite des leçons reçues au point d'en onner à son teur et de sévères pour ceux qui résistent aux progrès amenés par les découvertes de la science ; ilraut marcher en avant.

AUBBOM (ootonifue). — Nom vulgaire donné, dans quelques parties de la France, a des plantes amères dont les graines peuvent, lorsque le blé n'en a pas éte purgé, communiquer au pain un go&t d'amertume. Tellea sont notamment l'/terit omaro, le XfKscori eonumm.

AHÉTBVSTE {miiUralogie). — Quartz hyalin violet, qui doit cette couleur à une faible proportion d oxyde de manganèse. Les plus belles améthystes Tiennent du Bréril, de l'Espagne et de l'Inde. — On a donné le nom d'améthyste orientale au corindon hyalin violet.

AHÉTHVSTAE (AorItcuKure). — Plante herbacée annuelle, originaire de Sibérie, cultivée dans les jardins pour ses corymbes de fleurs bleues odorantes. La tige atteint 30 à 35 centimètres. On sème les graines au printemps sur place, principalement à l'exposition au nord. Cette plante est rapportée à la famille des Verbénacées ou à celle des Labiées.

AMBTHV8TIJ9 {histoire de l'agriculture). — ^om donné dans Ovide, i une vigne dont le jus passait pour ne pas enivrer.

AMBTI. ~ Nom vulgaire du chêne, dans le pays basque.

AHEDBLIB, AMBOBLISWIIBNT. — Action de diviser la terre arable, aOn de la rendre plus perméable i l'action des agents météoriques. L'ameublissement du sol est une des principales opé* rations pratiques de l'agriculture; il a pour but, en elTct, de former pour les graines un lit favorable où elles trouvent les conditions normales de leur développement, ainsi que de permettre jusqu'aux racines des plantes 1 accès des agents extérieurs. L'ameublissement est obtenu sott par des travaux de culture multipliés dans lesquels des instruments spéciaux divisent le sol, soit par le mélange avec celui-ci d'amendements qui en corrigent la nature trop compacte.

Toutefois, U faut éviter un excès d'ameublisse-

AMECLONNEIt

AMEDLONNEn

ment; c'est un danger qui est aises Tréquent dans les jardins. Si la terre était rendue trop légère, les racines des plantes ne ponrraient pas s'y Rxer avec une vigueur sumsantê et la couche superficielle pourniit être enlevée par les vents vîoleutn, ainsi qu'il arrive dans les dunes des bords de la mer. (Voy. Akekdehehts.)

AHEULONNEl. — C'est former des meules ou des meuloas avec les Toins ou les pailles coupées, en vue de les conserver ou de les mettre à l'abri

localités ; mais leur Tormation exige de nombreux ouvriers, qu'il n'est pas toujours »rilc de réunir pour faire cette importante opération. Un agriculteur du département du Loiret, H. Couteau, a imaginé, en 1K7d, un appareil qui permet de faire lus meulons rapidement et avec peu de monde. Cet appareil est représenté par les flgures 280 à 38S dans les différentes phases de l'opération.

Le chariot à meulons de M. Couteau, appelé aussi ambilloteuse ou meuloneuse, consiste en un

des intempéries. Les meules affectent des formes variées suivant les habitudes locales et les circonstances spéciales des exploitations rurales.

Les meulons sont de petites meules temporaires formées avec les foins, quand ils viennent d'être coupés el qu'ils ont commencé k se dessécher, en Tue de les mettre, pendant la nuit et les jours humides, à l'abri des orages et des pluies et d'en assurer la dessiccation. Les formes et les dimensions des meulons varient beaucoup suivant les

biti en bois monté sur deux roues et traîné par un cheval. Les deux roues sont indépendantes l'une de l'autre ; l'essieu transversal est supprimé, et chaque roue repose sur un petit essieu fixé au bàU. Celui-ci porte une caisse sans fond etn'a^fant que trois ciMés, celui de l'arrière étant supprimé. La partie supérieure de chaque face est munie d'un rebord sur lequel un ouvrier peut monter. Le fond de la caisse est remplacé par six chaînes en fer parallèles, dont les extrémités sont atlacbéei

Dîgitîzed by

AMEULONNER

i deux rouleaux placés l'un i l'avaDt et l'autre à l'arrière. Le routuau de l'avant est lixe ; quant â celui de l'arricrc, il est monté à charnière sur le côté droit du bâti, et il est mobile à l'extrémité gauche. Il entre, de ce câté, dans une rainure coudée qui le supporte. En outre, il peut pivoter sur

Ini-même i l'aide d'un petit lerier. Les maillons exlrômea des chaînes entrant dans des crochets "xé« sur ce rouleau, les chaînes se décrochent quand on le fait tourner, et leur extrémité tombe sur le sol. Le mécanisme présente dono la plus grande simplicité; une seule pièc« est mobile, c est le rouleau d'arrière.

Le fourrage étant disposé en andains, on Tait avancer le chariot entre deux andaiiis. Deux ouvriers, l'un à droite, l'autre à gauche, ramassent le foin avec leur fourche et Te jettent d:tns la caisse. Celle-ci se remplit progressivement, ainsi que le montre la figure S81. Le chariot peut contenir 70 A 80 bottes de fourrage.

Lorsque le meulon est près d'être h achevé, un des ouvriers monte

sur la caisse et en modèle la partie supérieure. Lorsque le chariot est rempli, on arrête le cheval. Si ce meulon doit être déposé sur < place, un des ouvriers fait tourner

, ] le rouleau d'arrière, les chaînes se

détachent et le rouleau descend sur le sol. Le mémo ouvrier fait ensuite pivoter ce rouleau sur sa charnière (fig. 28âjct l'on fait avancer le cheval. Le mouvement du chariot entraine les chaînes, et lo meulon reste à. la place qui lui a oté choisie. Dès qu'il est dépassé, nn remet le rouleau en place et l'on rattache les chaînes. Lecharîot peut recommencer à fonctionner.

Cette description montre qu'il suffit de deux hommes et d'un cheval pour le travail. D'après les essais multipliés auxquels M. Cou- ; tcau s'est livré, leur travail équil vaut à celui de huit hommes luil vant la méthode ordinaire.

^ Un des grands avantages de » l'emploi du chariot à meuloDs est qu'on peut placer ceux-ci à vol lonté sur les burds des chemins, ; aux extrémités des prairies, éviter f de les faire sur des places hul mides, etc. En oiïct, quand le l chariot est chargé, on peut trans- I porter le meulon oii l'on veut.

Dans tous les cas, le travail s :

^ fait rapîdementetavccune grande

économie, i? Le chariot à menions est vendu " par H. Dudouy, i Paris; son prix est asscs clevc. C'est un appareil dont le coût est rapidement retrouvé par l'économie qu'il assure dans la main-d'œuvre. Il est le complément naturel des faucheuses mécaniques, des machines à faner, des râteaux à cheval, dont l'usage devient de plus en plus général dans le plusgrand nombre des exploitations agricoles.

AMBUTEHENT, AMBDTER {chaste). — Se dit de l'action de réunir tes chiens en meute pour la cbasse. On dit que les chiens sont ameutés, c'est-^-dire mis en meute de manière àpouvoirchasser ensemble.

AHHAT. — Nom donni i une variété de ilattier i fruit rouge, et qui croît au Caire.

AHHESSTIB [botanique). — Arbre de la famille des Légumineuses, originaire de l'Inde, remarquable par sa magnifique inflorescence en grappes dont la longueur dépasse 1 mètre, et par ses fleurs de couleur écarlale, munies de bractées également colurées. Ces fleurs servent dans les cérémonies du culte bouddhiste.

AMiA (pitcicullure). — Nom donné à une espèce de poisson du genre Liche que l'on trouve dans la Méditerranée, à Nice, & Marseille et i Cotio,