A^£HO^E

ta terre qui convient le mieux aux anémones, est une bonne terre de jardin fertilisée de préférence avec des gazons retournés et pourris, du vieux fïimier de vache, du terreau de feuilles ou de vieilles couches démolies , terre d'ailleurs très saine, légère, profunde, plutôt franche que siliceuse, très anciennement fumée, et, si l'on a 1 redouter de l'humidité, très bien drainée.

La teire doit ôtre bien préparée et bien ameublie. Comme les pattes sont tresfrag les, on plante avec précaution à la main, soit en ligne, soit en quinconce, à une distance de 30 & 25 centimètres, et pourles doubles de iû à 15 seulement. On a soin de s'arranger pour que l'œil ou les yeux soient dirigés en haut.

La plantation des pattes d'anémone se fait ordinairement Ko'it i l'automne, de la mi-septembre à la mi-octobre, soit à la (in de l'hiver ou au priatemps, de la mi-janvier à la mi-mars- La première méthode est préférable, maïs i la condition, dans la région du Nord, de planter en bonne exposition, el de couvrir, pendant les grands froids, avec de )a mousse, de la fougère, des paillassons ou des branchages qu'on a soin d'enlever chaque fois que le temps le permet. La floraison a alors lieu dès le mois d'avril, et même plus tfit, si la plantation est fïile au pied d'un mur bien exposé, et elle se prolonge jusqu'à la mi-juin. Les pattes plantées au printemps fournissent des pieds qui fleurissent un

Eeu plus tardivement et ne sont pas aussi beaux, es plaataUons faites dès 1« 1** septembre sont celles qui réussissent le mieux pour tes anémones doubles.

Une fois la végétation des anémones terminée, ce qui se reconnaît A ce que leurs feuilles jaunissent et se dessichent, ou doit arracher les pattes, les laisser se ressuyer i l'ombre ou au grand air.

{luis les rentrer dans un local sec et sain où un es conserve soit sur des tablettes, soit dans des paniers, des tiroirs, des caisses. Si, au lieu d'ar> rachor les pattes, on les laisse en place après In maturité, il n'est pas rare, s'il survient de la fraîcheur ou des pluies à la tin de l'été, d'obtenir une seconde floraison h l'automne. D'art leurs, comme les pattes se conservent très bien d'une année ii l'autre et ni^me durant deux ans, il est bon d'en garder pour en faire des plantations successives pour le cas oii l'on voudrait avoir des floraisons en diverses saisons.

Ou a constaté que, pour ces floraisons hors saison, il est préférable d'employer des pattes arrachées depuis longtemps, parce que les pousses ont alors moins de tendance à s'emporter et A s'affoler que celles provenant de pattes récemment arrachées.

La multiplication des anémones t'obtient soit par le semis, soit par la division des pattes. Pour ce dernier moyen, on casse les ramifications ou cuisses qui sont pourvues chacune d'un œil ou bourgeon terminal, el l'on a A faire une véritable plantation. Pour les semis, on les effectue en pots, en terrines, ou, ce qui est le plus ordinaire, en pépinière bien exposée et en terre douce et lé-

Î;ère. On opi-re soit au printemps, soit en juin et utllet.

Les graines étant cotonneuses et sujettes i se pelotonner, on les divise en les frottant avec du sable, avant de les mettre en terre. On sème clair et l'on recouvre les graines d'une couche de 5 millimètres d'épaisseur de terrean bien consommé et passé i un criole fin ; la levée se fait dans un espace de temps qui varie de deux à six semaines après le semis, selon les circonstances météoriques. Pour combattre les inconvénients de la sécheresse et pour entretenir la teire propre, il est bOD de répandre, par-dcssns le semis, de Ja mousse finement hachée, de nAenns branchages, de la paille longue fixée au sol par de peUts cro-

chets, on, enfin, de la vieille tannée en couches très peu épaisses, de 2 A 3 millirnèbres seolemoaL On arrose légèrement autant de fois que cela e»t nécessaire pour maintenir le sol dans son même état. Pendant l'hiver, on garantit les plants de la gelée au moyen d'une couche de litière.

Flg. 330. — Ao^mone Sylvie.

2* L'Anémone œil-de-paun {A. jNivonina. A. hortensig flore pleno) est une plante vivace de l'Enrope méridionale, qui diffère de la précédente par ses feuilles triloloées, incisées et dentées, d'un vert gai, etparses fleurs moins grandes, d'un rouoe cituiare, ayant i A 6 centimètres de diamètre, et formé d'un grand nombre de pétales étalés, les uns très bien conformés sur un rang extérieur, les autres lancéolés ou linéaires aigus, se confondant parfois avec des Staminés non transformées.

3* L'Anémone étoiiée {A. tteUata) est eonfondue, par beaucoup d'auteurs, avec la précédente, et par eux regardée comme étant simplement une variété ou une forme d'^. Iiorteiuis. Cependant, ses fleurs ont des caractères spéciaux.

4* L'Anémone Sylvie (i4. riemoroM) est aussi vulgairement appelée Renoncule des bois. Plein- du Yendredi-Saintj Piquette, Fausse-Anémone, Bassinet blanc. Bassinet purpurin. C'est une plante indigène vivace (flg. 339} A rhizomes souterrains, allongés et rameux, à tige simple, grêle, atteignant au pins fS A SO centimètres, avec collerette A3 folioles incisées dentées, et une fleur gracieusement in-

ANËHUNE

ANESTneSlR

clîn<e ou parfois dreuée, eomposéc d'un grand nombre de pétales d'un blanc pur ou roaé, quelquefois violacé; les pétales les plus exUrieurs, au nombre de 6, sont ovales et plus développés que eeux du centre. Cette jolie plante fleurit en mars-avril ; elle croit abondamment dans les bois clairsemés de terrains siliceux et argiio-silicenxde la France, et elle en fait l'ornement dès le premier prîulemps. Elle convient à la décoralïon des rocatUes dans les lieux abiités et ombrageux, i la formation des bordures dans les lieux frais et 1^

fièrement couverts, et dans les terres tourbeuses égères et fratebes. On planta les souches d'aoAt en octobre en espaçant les pieds à une distance de 10 à 15 centimètres.

Elle est ftere et vénéneuse et peut causer des hémorrhagies au bétail, ce qui lui a fait donner l« nom d'berbe sanguinaire.

5^ L'Anémone Sylvie jaune ou Fausse renoncule (A. ranuneuloides wu lutea) est une espèce voisine de la précédente, dont elle diffère en ce qu'elle est presque glabre et en ce qu'elle produit des Heurs d'un beau jaune d'or.

6* L'Anémone de l'Apennin {A. apamma), vivaee en Italie et en Corse.

7* L'Anémone & fleurs de narcisse (A. nareÎMtifiora)t commune dans les Alpes.

8* L'Anémone fraise (A. /r«gj/in«), vivaee dani les Alpes.

9* L'Anémone i feuilles palmésa (A. potouta), fleurit de mai à juin dans l'Enrope mérimwiale.

10* L'Anémone sanvage (À. ê^veitris), nommée aussi Renoncule des bois, est extrêmement vénéneuse. Elle porte de grandes fleurs blanches dont le» sépales, au nombre de 5 ou 6> sont ovales-obtus, un peti velus ; l'involucre est formé de trois feuillM pélioléM ; les feuilles radicales présentent un limbe a cinq pairties et sont dentées.

li* L Anémene des Alpes a comme variété l'Anémone sulfturé*i.A. alpim et sulfurea).

li* L'Anémone de Sibérie (A. liberica) a un in- Tolucre à feuilles présf.ntant un pétiole court.

13* L'Anémone doJapoD {A.japonka, A.japomca àegaiu, A. japonica fcyArida, nommée aussi CU~ mtuis polypet<ua) est vivaee au Japon.

IV L'Anémone i fouillée de vigne (A. vitifotia) eit Tircce an Népaut.

15^ L'Anémone puUatUle (A. puUatilla ou aatilta vtUgari») et vulgairement nommée Coquelourde, Coquerelle, Berbe du vent, Teigue-œuf, Fleur de Piques, Passe-fleur, Fleur aux dames, est indigène.

W L'Anémone des prés ou Pulaatille nouée {A . pratensU, PuUtUUla prtUen$i$, Pulsatilla nigrienu) ne vient pas en France; elle se renconiro dans les plaines aècbea et sablonneuses de l' Allemagne, de la Ruiiiet du Danemark, de la Turqu ie d'Asie.

17* L'Anémone des montagnes (A. montOM) ne difl%re des précédentes que par ses feuilles peutêtre moins finement dentées.

18* L'Anémone de Haller (il. ou PuUatiUa Aoi/ert) a la tige et le feuillage recouverts d'un duvet sojenx urgenté.

10* L'Anémone printanière (A. etPuUalÛlavernaiii) présente une hampe de 20 centimètres, couverte de poils fauves, il en est de mémo du feuillage à foUoles ovales arrondies, i sommet bifide.

ay L'Anémone hépatique (^4. Aepolica, Bqtatka triloba) est appelée vulgairement Hépatique des jardins. Hépatique trilobée. Herbe de la Trinité, Trinîtaire. Elle est indigène dans les bois montagneux. Elle donne des fleurs dès la flu de l'hiver, en février et mars.

AHAhoNAbS {botanique). — Tribu de la famille des Rononculacées. créée pardeCandoUe, pour les genres : Aàomi, Anémone, Havuidr\ia», aqtatke, ttfirûifii Xnotvftont*, Tetnetiâ, ThaHetrum»

ANËIIOIIINE (cAiinte). — C'est une substance solide, blanche, cristallisable, neutre au tournesol,

Peu soluble dans l'eau et dans l'élhcr, soluble dans alcool bouillant, n'ayant pas d'odeur, se ramollissaot vers 150 degrés, dégageant do l'eau, des vapeurs Acres, tandis qu'il reste une matière jaune, laquelle se décompose, à son tour, vers 300 degrés, en laissant un résidu charbonaeux. Elle est ceprésentée par la formule C^B'K)*. EUe est vénéneuse. On l'extrait en distillant avec de l'eau la pulsatille, la Sylvie ou l'anémone des prés- L'eau diaUUée recueillie laisse déposer, au bout de quelques semainea, une matière blanche qui eit ranémonine et qu'on purifle par dos criitaUisatlons répétées dans l'alcool.

ARÉMONIQOB (ACIDE) (cAimie). — Les alcalis ont la propriété de dissoudre l'anémonine et do la transformer en matière acide qui parait être l'acide anémonique G*«H"0*, c'est-i-dire l'anémonine plus un équivalent d'eau. Peut-être cet acide existe-t-il tout formé dans l'eau distillée d'anémone; peutêtre aussi y a-t-il deux acides anéraoniques .

ANËllOSCOrB. — Instrumentpropreiindiquer la direction du vent. Il consiste généralement en une plaque verticale mobile autour d'un axe également vertical et prenant naturellement la direction du vent: c'est la girouette. La plaque se met au-dessus et au centre ifun cercle horisontal sur lequel sont indiqués les points cardinaux. Le meilleur anémoscope est un simple ruban placé au haut d'une potence ; il prend toi^oun la direction du vent ; il ne faut pas le mettre au bont d'une perche parce qu'il s'enroulerait autour. (Voy. les mots AatHOCRApnE et Anémohëtre.)

ANÉIIOTBOPB iteelmologie). — Nom donné quelquefois i tout moteur i vent.

AHBHtAbéS (aoolo0j<). — Famille d'infnsoires polj^astriques caractérisée par l'absence du tub» intestinal.

AHÉRÈTB {etUomologie). — Genre d'insectes coléoptères pentamères lamellicornes, habitant l'Amérique du Nord.

ANfiB0lBB(pA]/si9iie). — Le mot anéroïde signifie sans liquide; il est appliqué à désigner un baromètre sans mercure, fondé uniquement sur l'élasticité des métaux, qui est sensible sous les variations de la pression atmosphérique.

AHBBPOHTBAtomilAoAMfe). — Oiseau de la famille des Grimpereanx, de l'ordre des Passereaux.

ANÉSIft {Mooiogie). — Cheval appartenant à la race arabe, naguère très recherché maïs devenu très rare.

ANBSSB (iûoteehme). — Femelle de l'&ne (voy. ce mot).

ANBBTHÉSIB. — Ce mot, d'après son étymologie grecque, signifie privation de sensibilité. Le phénomène peut être général ou local ; en d'auu-os termes, la suppression de la sensibilité peut être produite pour toutes les parties du corps, ou bien seulement pour quelques organes, pour la peau, pour les muscles, pour un membre. Tantôt elle est un effet de maladie, tantêl elle est le résultat do l'emploi accidentel ou momentané d'un agent susceptible de l'engendrer. Comme exemple d'uncsthésie causée par une maladie, on peut citer l'amaurose (vey. ce mot) et la surdité. Mais tes faits d'anestbésie les plus importants à considérer sont ceux qui sont produits intentionnellement dans le

primer la douleur pendant les opérations chirurgicales. L'espoir d'épargner au patient dont on va couper une jambe la souffrance physique au moment même où la souffrance morale est si grande, remonte h une haute antiquité; cet espoir n'a été exaucé définitivement qu en 1846, après la découverte, par les Américains Jackson et Morton, d»

ANESTH£SIG — ~

réthiiisation, c'est-à-dire de l'inhalatioa de vapeurs d'éther par les voies respiratoires. On se souvint alors de l'action hUarante duprotoxyded'azote, et l'on songes à passer en revue l'action analogue qae pourraient exercer d'autres corps facilement volatus, lei diven éthers, le chloroforme, lechloral, le «ilttare de carbone. Parmi tons eu corps, le chlorofonne s'est trouvé le plus approprié au but qu'on poursuit en pratiquant ranesthésie générale pour pouvoir effectuer de graves opérations chirurgicales sans soumettre le patient k la douleur. Pour obtenir dei aneithésiei locales, on emploie par applications sur des régions détienninées du corps, un mélange réfrigérant de l'iUier ou du sul- Âirede carbone que l'on fait évaporer rnpidement, du ehlorororme sons forme de liniment, un courant d'acide carbonique, l'électricité, l'hypnotisme, etc., selon les circonstances et les effets qu'on se propose de produire.

■ En vétérinaire, dit M. Zundel, l'indication de l'aoesthésie ne ressort pas, comme cela a lieu chez l'homme, de la nécesâti d'épargner les douleurs & l'animal. Sans doute, le devoir de l'opérateur est de faire wafiHr l'animal le moins possible ; nuis l'éUiérisation.dans la chirurgie des animaux, a surtout en vue les intérêts de l'opérateur et ceux de l'opération. Annihiler les moyens de défense de l'animal, l'empêcher de se nuire i ini-même

fiar de trop violents mouvements do résistance, e. forcer a garder la position la ploi bvorable à l'opérateur et i l'opération, telle est, d'apris M. Bottley, une fin qu'on peut se proposer en vétérinaire. »

Lea cas spéciaux où l'aneathésie préalable des ' aninuox dûtioés à être soumis A une opération chirurgicale doit être recommandée, sont les lui* vants : réduction des fractures des membres et des luxations des fj^ndes articulations : — réduction de la hernie inguinale étranglée, des bemies simples, de la matrice, du vagin, du rectum ; — éventratien; — castration des animaux irritables et d'un grand prix; — opérations du pied, principalement pour lejavùt et le clou de me; — .l'ilation des tumeurs; — opérations diverses i faire dans la bouche, la région dentaire, sur l'œil ; — parturitions diffleiles dans le cas de posîtioni contre nature ou de monstruosiu^s du fœtus. -~ Par l'anesthésie , en effet, on annule les violentes contractions auxquelles se livrent les animaux, et qui ont parfois, pour résultat de rendre l'opération très dangereuse pour l'animal et pour le vétérinaire ou ses aides, de la contrecarrer même compl&tement.

L'anesthésie locale n^ encore guftre en d'application en chirurgie vétérinaire, mais les aneslliésiquei peuvent exercer un râle utile dans quelques traitements médicaux, par exemple, du vertige essentiel on abdominal, du tétanos, de la choree, etc.

L'aoesthésie générale est très-employée en physiologie depuis les belles rechercnes de Claude Bernard. Elle permet aux vivisections de s'exécuter sans douleurs, et aux observations biologiques de se faire avec un calme complet sur tous les animaux.

On pratique l'éthérîsation, sur les animaux domesUques, de la manière la plus simple, au moyen d'une éponge ou de tampons d'étoupes fortement imbibés d'éther ou de chloroforme qu'on aj)pli(iuc i l'orifice des naseaux. L'air attiré par l'inspiration, en traversant les tampons, se charge de vapeurs anesthésiaotes. Pour opérer, il est bon de coucher les animaux (voy. Abatage); l'opérateur est alors plus commodément placé pour diriger plus tard l'administration du remède, et les animanx s'endorment d'ailleurs plus rapidemeut.

Il y a lieu de noter que l'odeur de l'agent anesthésique pénètre dans tous les tissus de l^conomie, les imprègne complètement et y persiste loag-

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temps même après que les symptdmes d'aneithésie ont disparu ; le lait et la viande contractent, paralt-il, l'odeur de l'éther et du chloroforme au pomt qu'on ne pourrait pas les livrer à la consommation.

ANBSTHÈTB {entomologie). — Genre d'insectes coléoptères tétramères longjcomes, hidiitant la France.

ANBT, AHETB, ANBTHUII ( botanique et agriculture). — Genre de plantes de la famille des Ombellifères. Ce genre n'a pas été conservé ; les espèces qu'il contenait out été réparties dans des genres différents ; tels sont : le fenouil ou aneth doux ( FœnicuUiTn vulgare } ; — le carvi ( Anethm legetum), qui est un Carum et dont les graines sont employées par les Allemands pour mettre duu le pain comme cumin; — l'onetn odorant {A, grtveolem), qui est un Pevcedanum

C'est ce dernier qui est ordinairement cultivé en France, principalement dans le Midi, sous le nom d'anetb. 0» lui donne aussi les noms de Paslinaca anetkum, de Salinum OHelhum , de Fenouil puant , i'Eearlate. C'est une plante annuelle originaire d'Orient, qui peut atteindra une hautew de fW centimètres i i",50. Ses feuilles sent décompostfesen lobes linéaires, ses fleurs sont jaunes; le fhiit est lenticulaire, comprimé par le dos avec carpellesà cinq cêtes flliformes et graine un peu convexe. On sème, aussitôt après la maturité de la graine, dans une terre bien meuble , A une exposition chaude. La plante pousse ensuite sans exiger de soins particuliers. Ses différentes parties reçoivent des applications, principalement comme assaisonnement, pour donner de la saveur aux nets et les rendre plus digestibles.

On eneille les sommités fleuries au commencement de l'étd, les feuilles avant la florabon ; on les dessèche aUn de les conserver pour les usages médicinaux ; la dessiccation en diminue pen Fodeur. On cueille les graines ou akènes A l'automne, et on les emploie comme épice pour confira les cornichons au vinaigre; elles sont excitantes; on les ajoute aussi aux viandes qu'on fait mariner. Ces graines sont employées par les confismirs à la place d'anis. On peut en expire, par ta distillation, une huile qui conserve l'odmir de la plante et qui jouissait naguère d'un grand renom, surtout auprès des gladiateurs, qui lui prêtaient la propriété d'assouplir leun membres et de les fortiAer. On en retire aussi une eau distillée employée contre les coliques et les débilités et Qatuosités de l'estomac, principalement chez les enfants ; on les emploie en décoction A raison d'eBrirm 8 grammes par lit» d'ean ; cette décoction sert anssi i arrêter le hoquet , les vomissements. Quatre gouttes d'huile essentielle d'aneth dans 15 grammes d'huile d'amandes douces sont un bon remède contre le hoquet et contre les coliques des enfants; c'est un moyen dont se servent habituellement les nourrices en Angleterre.

En médecine vétérinaire, on les recommande contre les coliques venteuses du bétail; on fait bouillir, à cet effet, 30 grammes de graines enviroo dans 3 & A litres d'eau par tète de Tespèce bovine, la moitié pour les moutons.

Les feuilles, les davs, les graines sont encore employées en cataplasmes ou pour faire les lavements.

ANÉTHOL (cAimte). — L'anéthol (G>*B'H» çoostitne la partie cristallisable de l'esseiiee d'an».

ANÉTIB (entomologie). — Genre .d'flwele»

coléoptères tétramères longicornes, habitaot l Europe. .

ANBTTB (botanique). — Nom vulgaire du Mur rut tuberottts dont la racine est une bonne nourriture pour les pores, et qui d'ailleurs donne un bon fourrage. , , ,

ANBUBB (frofomçue). — Plantes à Oeu^ Jïlanchcs oujaones formant une section du gente Clwruport.

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