Jardin* manlclicrs 994 o,0i

D. PrfpiDièros 130 QOl

W. Boli eSM8 3.W

Total aei terre* rn production — ^— —

««■ricole 1195*51 69.50

AuiTM terre* (Tillei, conaoïunaux,

landet de moDlagne*. etc.) 710687 37,50

SnperOeie tolalo des pays de Galles. 1012338 loO.OO

L'étendue de la partie inculte de la principautO de Galles est considérable, puisqu'elle forme plus de 31 pour 100 du pays, tandis qu'en Angleterre elle n'est que de 17 pour 100; c'est que les mines, les carrières, les montagnes y tiennent une Irès grande place. Dans celte presqu'île hérissée de hauteurs, il n'y a guère, au point de vue agricole, que quatre bons cAtés, ceux de Flint, d'Anglesey, de Denbigh et de Pembroke, contre quatre médiocres : Glamorgan, Caermarthen, Hontgoinery et Caernavon, et contre quatre mauvais ; Brecknock, Cardigan, Herioneth et Radnor. Mais ce qui doit frapper 1 attention, c'est que pour 1 bectare de céréales, il y a 4 à 5 hectares en prairies permanentes ou artilicielles ; en Angleterre, la proportion des prairies n'est que de 2 hectares contre 1 de céréales. Cette prédominance de la prairie est d'ailleurs un fait qui s'accentue dans les pan de Galles, comme en Angleterre.

Plus encore que dans l'ADgleteire proprement

dite, la Jaclit-rc nue est extrêmement réduite dans le pays de Galins.

Dans toute TAngleterre, c'est particulièrement la culture dufromentqui diminue, ceiledes autres céréales augmente plutôt qu'elle ne déendt

La culture des pommes do terre n'est pas non plus eu accroissement en Angleterre et dans les pays de Galles; elle se maintient sur une surface de 140000 A 150000 hectares, avee une certaine tendance à diminuer ; la surface plantée en pommes de terre n'est qu'environ les trois unquièmes de celle qui est consacrée aux fèves et aux pois ensemble. De grandes importations do dehors en maintiennent les prix A un niveau qui n'encourage pas la eulture, d'autant plus que les espèces précoces wtrtout sont avantageusement introduites par le commerce.

Les racines cultivées pour la nourriture du bétail jouent un rdle de premier ordre dans l'inculture anglaise. Les turaeps et les rutabagas os navets de Suède, les raves ei aavels de tout genres, mais surtout les tumepsferaeatdans beaucoup de comtés le pÎTOt de féconoiaîe mrale ; ili sont considérés par les agronomes comme l'agent le plus actif du progrès, comme le signe caractéristique d'une eulture avancée. On en obtieal de 45000 A 7&000 kilogrammes par hectare. Les betteraves communes, qui ne sont pas cependant négligées, n'occupent qu'une aire environ cinq fot« momdre. La culture des carottes est relativement uue exception ; celle des choux , des ebooxraves, de la navette, etc., n'est qu'un appoint, mail parfois assez important ; il en est de même de la culture des vesces, do lupin et de tontes les plantes pouvant donner des fourrages consommés en vert ou fournissant des grains pour le bétail. La luiernc n'est pas commune ; le sol ne peut pas se prêter à sa culture. Il n'en est pas de même du trèfle, du sainfoin, du ray-gras% qui entrent dans to«s lei assolements de l'agriculture britannique et v oeespeut une place tout aussi considérable que les racines et autres cultures vertes ; c'est ce que l'on appelle en France les prairies artificielles. En résumé, l'ensemble des cultures fourragères dans les terres labourées des ftermes couvre une éteodua qui est à peu près les cinq septièmes de la surfaee consacrée aux grains.

A cAlé des cultures de racines et des prairies artificielles, on voit une énorme surface qui n'est pas labourée, mais qui n'en est pas moins productive; c'est celle occupée par la permanffi/paslw*' On peut dire qu'en Angleterre et dans les paji de Galles, tout ce qui reçoit le nom de posture est réellement cultivé, en ce sens que les m.iuvais» plantes en sont extirpées, que les fientes du béliul T sont répandues, que l'on draine convenableneot les parties qui deviendraient marécageuses, i|us l'on apporte des engrais pulvérulents ou bien dç la nourriture excédante pour le bétail, ce qui revient indirectement A faire une restitutioB des matériaux exportés par la vente des animaux, par le lait, par la laine. Cette partie du domaine ^ncolese développe graduellement, presque d'année en année.

Selon les années et les localités, on fait plus ou moins do foin sur les prairies artitlcielles, maison peut dire que, sur l'ensemble de l'Angleterre et des pays de Galles, 00 pour 100 des trèOes, sainfoins, etc., sont transformés en foin. Dans quelques comtés, tels que ceux de Bedford, Berks, Buckingham, Chcster, Derby, Durham, HanU, Kent, Lincasier, Leicester, Norfolk, Oxford, la proportion de la fenaison l'emporte de plus des trois qu»''^ sur la proportion du pâturage. Ailleurs, c'est le contraire qui se présente : la partie des prairies artificielles livrée A la consommation envertreo* porte, parfois même de beaucoup, sur celle transformée en foin; c'est ce qui arrive notamment

ANGLETEItnE

dans Us cuuilc» de Cornwall, Cuiuberlanii, Devun, Uneoln» Nottingham, WostfRorelandf York (Est et Kord RidinçsJ La production du foin par les prairies arliflcielles, ai Ton considère surtout la grande étendue qu'elles occupent et IcsfurlE rendements de 7000 i 10000 kilogrammes de fourrage sec que l'on obtient, est donc beaucoupplus grande qu'il n'apparaît d'après l'appréciation faite par de Lavergnc, un peu à vol d oiseau et sans documents précis À l'appui. Dans tous les comtés des pajB (le Galles, à l'exception de ccui de Brecon, Cardigan et Carmartben, la fenaison l'emporte sur le pâturage, en ce qui concerne les prairies artificielles.

Quant aux prairies pennanentes> l'inverse se présente presque partont ; il n'j a d'exception que pour lei comtés d'Essex, de Hiddleiex et de Hartford.

Lei cultures industrielles ne jouent qu'un rAle tout i fait insigniflant dans l'agriculture anfclaise. La production du lin n'occupe guère que 3000 hectares en Angleterre, et elle est à peu près inconnue dans les pays de Galles. Le hocblon seul est très cultivé dans un petit nombre de comtés, principa- Jement dans le Kent, où il s'étend sur environ 17000 hectares* dans les autres comtés, il n'j a guire que 10000 hectares consacrési cetteplante; ce sont, dans l'ordre d'importance, ceux de susses, pour 4000 hectares; de Hererord^pour 2500. Dans les comtés de Salep, Sufiblk, Nottingham, Gloucoster. Essex, Berks, HerefordetLincoln.lastatisligue ne constate que quelques hectares en houblon, u est une culture qui donnée souvent de très gros produits par hectare. Les houblonnièrea du Kent, surtout, sont une grande richesse pour la contrée: on les appelle le vignoble de l'Andeterre. La btftre est, en effet, la boisson nationale. Hais le houblon et l'orge produits sur le territoire britannique sont loin de suffire & la consommation intérieure : il faut avoir recours à une importation considérable ; d'ailleurs, il en est de même pour le blé et la plupart des autres grains. La population anglaise est tropuombreuse pour être nourrie exelnslTenient par son propre sol ; il lui faut avoir recours i l'étranger, et son agriculture est dirigée surtout de manière a fournir ta plus grande quantité possible des aliments d'origine animale, ceux

Îni «ont le plus nécessaires aux habitants de la rande-BrcIagne. C'est ainsi qne s'explique la proportion si forte des prairies permanentes et artificielles, et des racines que l'on trouve dans toutes les fermes. L'assolement de Norfolk, qui a été universellement adopté, donne satisfaction à ce besoin du pajrs. Les terres arables, celles que remue la charme, sont divisées en quatre soles : — i** année : raciaen, principalement navets, turneps, rutabagas 2* année : céréales de printemps (orge et avoine); — 3*année:prairiesartiacielle8(trè[le, sainfoin, ray-grass, etc.) ; — 4* année : blé. Assez généralement cet assolement est transformé en

Soînquennal, en ce sens qu'on laiue lesprairies arlicielIeB occuper la terre pendant deux ans. Une forme de 80 hectares est alors ainsi divisée : 40 bectares en prairies permanentes ; 8 en racines (pommes de terre, turneps, etc. ) ; 8 en ei^ et en avoine ; 8 en prairies artiAcielles de première année ; 8 en praines artificielles de deuxième année ; 8 en blé. OÎa Toit que le blé n'est plus appelé qu'à couvrir le dixième du domaine agricole de l'Angleterre, le cinquième du domaine labouré.

Les vergers sont,en général,comprisdans les terres gasennées ou les terres arables. Cependant pour la production des fruits A noyaux, i pépins, à grappes, on compte A part 72000 hectares ; il y en a wOw dans les six comtés de Bereford, Devon, So- ■uerset, Kent, Worcester et Gloucestcr; les autres comtés n'en comptent guère ebaenn que quelques centaines d'heclares. Les jardins maraîchers dont

l'étendue totale ne dépasse guère 16000 hectares, sont particulièrement placés dans les comtés de Middlesex, Essex, Kent, Worcester, York, qui en ont la moitié; le reste est disséminé dans les autres cantons, souvent par très petites surfaces. Les grcs légumes sont surtout consommés en Angleterre, où Ton ignore généralement les avantages de la variété descultures maraîchères françaises pourl'alimeiitation des populatVins; despommesde tarro,des pois, des choux, des oignons, tels sont les légumes habituels des tables anglaises, et une grande partie est fournie par l'importation. On ne sait pas faire les salades ; dans les riches maisons seulement on consomme, en les faisant venir principalemeiU de France, tous les autres légumes verts.

Le domaine forestier qui ne s'étend, en nombre rond, que sur 663000 hectares, dont 587000 en Angleterre et 65000 dans les pays de Galles, c'est-à-dire sur ta treizième partie seulement du territoire total, tend plutOt à s'accroître qu'A diminuer, mais, en résumé, varie très pou. Les défrichements ont cessé; les replantations sont encore assez rares malgré la hausse du prix du bois; les nouvelles forêts, créées depuis 1875, ont une surface totale d'environ 60000 hectares. Elles sontsituéei dans les comtés de Berks, Cumbcriand, Dorset, Herefort, Monmouth, Surrey, Sussex, Cardigan, Carnavon et Pemhroke.

La grande affaire de l'agriculture anglaise étant l'élevage et rengraisscment du bétail, il importe d'en connaître le nombre et la qualité. Les divers recensements annuels faits, dans chaque mois de juin, donnent, pour l'Angleterre, le tableau résumé suivant ■

ANMiieS

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1070308 10S899U H 00 707 10»87i tout 103

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\ém 19821863 18940356 17 530 107 17B10904 19109851 19859738 19114034 183SQ001 18330377 18444004 18445523 168i804â 15 3» 856

ESPftcR POBCIHI

létes 1039550 1813901 3078504 3341513 3141 411 1056 78 r 1875357 1924033 S1I4751 31. '4723 1771 081 1607914 1733380

Le recensement de l'espèce chevaline ne porte que sur les chevaux exclusivement employés pour les travaux agricoles, ainsi que sur les chevaux non dressés et les juments consacrées à la reproduction ; sur la population chevaline recensée, et qui est en nombre rond de 1 100000 têtes, il y a 800000 chevaux de la première catégorie, et 300 000 de la seconde. En totalité, si l'on supputait les chevaux employés par le commerce, la brasserie, les industries diverses et par le carrossage, la chasse, la selle, on trouverait au moins le double, soit 2200000 tètes de l'espèce chevaline, comme cela a été vérifié plusieurs fois. Cela étant, tandis que le gios bétail reste àpen près stationnaire, ou du moins n'augmente que très peu depuis 1876 et 1877, époque où les épîzoolîcs ont fortement sévi sur les élaolcs, on constate une diminution notable dans la population ovine qui, en dix ans, a décru de plus de 4 millions de Utes. Quant à l'espèce porcine, elle est soumise constamment A des alternatives d'augmentation et de diminution, selon des influences commerciales complexes ; il y a lieu de noter d'ailleurs que, dans les recensements des porcs, on ne lient pas compte de ceux qui sontélevés par des ménages d'ouvriers en dehors de l'a-

anglaisa élève tout le

gricuiture proprement dite.

En somme, l'agriculture

ANGLETERHE

ANGLETERItE

bétail qu'elle peut nourrir, et il y a peu de progrès i atteodre de ce cAlé, i moins qu'on ne découvre quelque moren d'accroître fortement la production fourragère. Quant à la qualité du bétail, à sa précocité, à sa puissance lactifère, les progrès de l'élevage anglais sont continus, et ils se développent dansla voie ouverte par les Bakewell etles Câlins. Ce n'est pas le lieu de décrire ici lestransfonnattons de chaque espèce d'animaux domestiques, mais il n'était pas possible de ne pas les rappeler. L'histoire de chaque race, d'ailleurs, en témoigne.

Quant aus pays de Galles, ils ont offert le mouvement suivant dans lei animaux domestiques de

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