ANIMAUX AUXILIAIRES

oB( seulement ovîpare.On;di3tiJiguo^tre classes: les Céithalopodet, Ita PUri^ies, les Ga^éropodet, les cêphatu.

Ches les mollutcàida, lê système nerreus est nidinientaire ou nnl, et la reproduction s'effectue en général, par des bourgeons aussi bien que par des œufs. On distingue deux classes d'animaux molluscoïdes : les Tutàden, \es Bryouaire».

Le fiCATRiÈMB OU dernier ehbrancbement comprend les XOOPBTTEs, c'est-à-dire ies animaux pUmlet- Leur caractère principal consiste en ce que les différentes parties du corps, au lieu de se ranger par rapport i un plan médian ou i une UgDC mediaoe, se groujpeot autour d'un point central ou d'une ligne verticale, de manière i affecter

tement nidimentaire, ou bien il fait absolument défout. Toutes les parties de l'économie chez ces ■nïmaux sont d'une simplicité extrême, et leur ressemblance avec les plantes est tellement grande que pendant longtemps on a méconnu leur véritable nature, et on les a considérés comme appartenant an règne végétal. Cependant quelques organes easentielt i la vie animale s'; retrouvent d'une manière très distincte et sont disposés d'une manière plus DU moins radiaire par rapport i un axe ou à un centre, soitdans les animaux a l'état adulte, floit dans leur jeune Âge seulement.

On partage l'embranchement des toopbytes en denz tous-mU>rancbemmU : les RatKairet ou ani~ maux ranoTtnét et les Sarcodii^et.

Le cor^ des ajumaux rayonnis oBre une disposition radiaire bien prononcée, soit dans son ensemble, soit dans ses principales parties. On y constate presque toujours des appendices de préhension, tels que des tentacules disposés en couronne autour de la bouche. Ce sous-embranchement comprend trois classes : les EdiinodemUM, les Aa^pMs et les Pob/pet ou CoraUiairea.

Ches les aareodaire», le corps présente une dla»

Sosititûi plntAt sphérique que rayonoée, qui se éforme souvent par les progrès de l'ftge ; on n'y trouve presque jamais d'appendices de préhension. On partage ce sous-embranchement en deux classes : les Infusoires pn^emmt dUs et les 5pongiairti.

Le règne animal, envisagé ainsi du haut en bas de l'échelle, c'est-i-dîro i partir des animaux les ]du> parfaits placés au-dessous d« l'homme, jusqu'à cens qui n'ont plus que des organes rudimentaires, se trouve donc former vingt-six classes, sur chacune desquelles il conviendra de donner des indïcationa ntpides, en choisissant des exemples plus spécialement agricoles,

ANIMALCULES. — Mot employé pour désigner un très petit animal, qu'on no peut bien voir à l'œil nu. L'usage de microscopes de plus en plus puistant* a reculé la limite de la petitesse extr&me des être* qu'on regardait d'abord comme ayant une taille si faible qu'ils échappaient à la connaissance de l'homme. Dès le milieu du dix-huitième siècle l'application de ces instruments i l'examen du vinaigre et de dissolutions de divers liquide* provenant de corps organisés, fit dâconvrir une quantité innombrable d'êtres vivants dont on ne soupçonnait pas l'existence et qui avaient tous les caractères des animaux : naissance provenant d'ancêtres, mouvement, développement par des organes de nutrition, sensations témoignées par l'action de sens mettant les individas en relation avec le monde extérieur : c'étaient les animalcules Inftisoires, tes animalcules spermatiques. On en a plus tard constaté un grand nombre dans l'air atmosphérique, dans les eaux marécageuae», puis dans les eaux courantes, dans la plupart des liquide* animaux. Qjuelqnes-ons ont i peuie deux ou troi» millièmes

Dier. ■'ASMcetTDRS.

de millimètre de longueur, et néanmoins de très Krandea difTérences les séparent les uns des autres; il en est de beaucoup d'espèces très distinctes. Le mot animalcule n'a ainsi désormais qu'une signification vague, sans portée scientifique. L'agriculteur doit retenir que l'on ne connaît pas de limite inférieure à la petitesse dcsètres vivants.

ANIUALB (MATIÈRE). — Tcute matière ou substance qui entre dans la constihition d'un animal ou qui provient des animaux est dite une matière animale. — On dit des huiles et des graisses ammales, par opposition aux huiles et aux graisses végétales, ces dernières étant extraites des plantes: de même on dit aussi acides animaux et acides végétaux selon l'origine des acides : ainsi l'acide oxalique extrait de l'oseille est végétal, l'acide lactique extrait du lait des animaux est animal. — Les principaux produits animaux que fournit l'agriculture sont : los viandes, les suifs, les huiles de diverses parties du corps, les os, les peaux et cuirs, les laines, les poils et les crins, les boyaux, les cornes, le sang, le tait, le beurre, les fï-omages, les œufs, les plumes, les cocons de soie, le miel, la cire d'abeille.

ANIHALISATIOPf. — Opération par laauelle on combine ou mélange des matières animales avec d'autres matières d'origine végétale ou minérale.

ANIMALISË. — On dit qu'un engrais est animalisé quand il est formé de matières fertilisantes d'origine minérale on d'origino végétale qui ont été mélangées on combinée* avocdasmatièreaanimales. Il ne hutpaseoufendre avec lenoir animal qui est du noir d'os, provenant de la carbonisation des 08 en vases clos et de leur pulvérisation subséquente, le noir anïmolisé qui n'est autre quo le produit de l'absorption de matières animales par du noir obtenu avec des matières végétales ou minérales.

ANIHALItA. — Mot qui signifie l'ensemble dos attributs et des facultés par lesquels les animaux se caractérisent et se séparent d'une part de l'homme, d'autre part des végétaux et des animaux.

ANIIIAUX AUMBNTAlftBS {économie domestique). — Voy. le motALmENTAiBS.

ANIHACX AUXILIAIUS (économie rur(i/«).— On appelle auxiliaires, los animaux qui aident l'bommo dans ses travaux ou dans ses plaisirs. Ils sont en assoE grand nombre; ce sont d'iUwrd le cheval* l'àno, le chien ; ils donnent du travail dans les manèges, ils servent aux transports. Le chien, eu outre, est un gardien fidèle, et parfois un intelligent collaborateur de l'homme pour la surveillance et pour la chasse. Ce sont les auxiliaires les plus importants qu'on rencontre en France. Le dromadaire, le chameau, l'éléphant, puis le renne, en Asie, en Afrique, dans te nord de l'Europe, rendent des services considérables comme bêtes de somme. Quelques autres sont aussi des auxiliaires importants, quoiqu'on les envisage principalement comme étant alimentaires: tels sont le Dceuf. le bufOe, l'yak, l'ami. Enfin, l'agricnHure empbie encore, mais sons des climats plus différents de ceux de l'Europe, l'hémione, le dauw, le sèbre, le conagga. Ailleurs encore, le lama, l'alpacaet même le mouton, quoiqu'ils soient principalement des animaux alimentaires et industriels, sont ntilUès comme auxiliaires pour les transports.

Le chat et le fiiret sont considérés, par divers auteurs, comme des auxiliaires. Ils ne méritent cette qualification, qui pourrait être donnée également à beaucoup d'insectes, que parce ou'tls s'opposent i la multiplication d'animaux nuisibles ; le chat i colle des rats et des souris, le furet i celle des lapins. — Les insectes mellifères sont regardés comme de précieuxauxiliairespour lafécondation des plantes.

Parmi les oiseaux, il est un auxiliaire précieux dan* le* régions chande* de l'Amérique, pour la garde et la police de* basset-coars: c'est Vagami

AniMAUX DE BASSë-GOUR