IX. l» année, seigle après blé sur 0,30 de la

ASSOLEMENT

soie, blé aprfes avoine sur 0,70; îf année, trèfle incarnat après seigle sur 0.30; prairie artiflcielle compostée d'un Diélange de légamineuses vivaces sur 0,58; prairie semblable mais ravagée de plantes nuisibles et pour cette raison remise en culture et demi-jachère sur 0,IS; 3* année, colza après Irèfle incarnat et légumineuses diverses engagées de riantes Duisibles, suivis l'un et les autres d'une demi-iachère, sur 0^ de la aurrace; prairie arlîncieile exempte de plantes adventices, nr 0,58; i* année, blé après coin, sur 0,4i; avoine après prairie artiflcielle, sur 0,58 ; 5*annM, avoine «torge en proportions diverses,surO,tô; blé après avoine, «ar 0,98 ; 6* «nn^, trèOe corainuD après blé, avoine et orge sur toute la sole ; 7* année, blé après trèfle commun, sur 0,30, avoine après trèfle commun, sar 0,70. Assolement pratiqué par H. Mallet dans le canton de Bacqueville (Seine- Inférieure).

X. 1" année, plantes sarclées avec uoe forte fii- ■nure : 2* année, céréales de printemps avec trèfle ; 3* et 4* années, trèfle ; 5* année, céréales d'hiver : '6* année, mélange de vesces d'hiver et de seigle sur fumure ordmaire, pour être consommés en vert ; 7' onn^, céréales d'hiver. Assolement indi- 4]ué par H. Richard (du Cantal).

Assolements de 8 ans. — I. 1" ann^, jachère sur 48000 kilogrammes de fumure ; 2* ann^, froment; 3* année, orge ; 4* année, trèfle ; 5* ann^e, avoine ; 6*ann^,betteraveSjavec Î4U00 kilogrammes de fumier; 7* année, froment; 8* année, avoine. Assolement de M. de Horel-Vindé, dans Seine-et-Oite.

II. 1** ann^e, jachère fkimée ; 2* année, blé ; 3*. 4* et 5* années, sainfoin ; 6* et 7* années, froment ; 8* année, maïs. Assolement de la plaine d'Altonne (Aude).

III. 1" onn^e, tabac ; S* année, colza ; 3* année, froment; 4* année, trèfle; 5* onn^, froment; 6* année, lin ; 7* année, froment ; 8* année, avoine. Les 1", 5* et 6* soles sont fortement fùmees. Cet assolement se rencontre dans les environs de Lille.

IV. 1" année, fèves ; onnce, froment; 3* année, «rge ; 4* année, trèfle ; &* année, lin ; 6* année, colza; 7* année, froment; 8* année, avoine. Dans cet assolement également employé aux environs de Lille dans des terres très fertiles, on fume les mêmes soles que pour le précédent.

V. !■* ann^ jachère himée: S* onn^, colza; 3* année, froment ; 4^ onnéa, Un, avec ftimnre ; 5* année, froment; 6* ann^, trèfle; 7* année, avoine ; 8* amiee, pavots. Assolement des environs d'Hazebrouck.

Vf. I» année, colza ; 2> année, froment ; 3* année, colza; 4* année, froment;^* et 6* année*, sainfoin; 7* année, froment; 8* année, avoine. Assolement assez souvent employé dans la plaine de Cien.

VII. 1", î" et 3* année*, garance ; 4* et 5*annéM, froment ; O" et 7* année*, sainfoin ; 8* année, froment. Assolement autrefois employé dans les terrea d'alluvkins fertiles de Provence.

AssOLENCNTS DE 9 ANS. — 1. 1"année, colza flimé ; S* année, froment; 3* année, colza fumé ; 4*année, froment ; 5*, 6* et 7* années, sainfoin ; 8* année, froment ; 9* année, avdDe. Assolement de la plaine de Caen, cité par Isidore Pierre.

II. 1" année, pommes de terre sur fumier; ■fr année, avoine avec trèfle; 3* année, trèfle défriché en automne; 4* année, choux, tumeps, moutarde, choux de Laponïc; 5* année, seigle, méieii, froment; 6* année, vesce, jarosso, trèfle incarnat et pois cornus ; 7* année, orge et escourgeon ; 8* année^ topinambours et betteraves sur fumier ; 9* année, seigle, méteil, froment. Assolement proposé par de Morogues pour de bonnes terres, peu argileuses, bien fumées.

III. l" année, sarrasin ot pins ; 3*, 3* et V annéetf pins gardés ; 5^ année, pins pae:^;és ; 0* an-

née, pins éclaircis; 7* année, pins arrachés ; 8* o»née, avoine; 9* année, seigle surftimier. Assolemeat proposé par de Mnrogues pour des terres sableuse*, caillouteuses, arides.

IV. 1" année, fèves ; 2* année, froment ; S* a»née, trèfle ; 4^ année, lin ; 5* année, avoine ; 6* mnée, trèfle; 7* année, lin; 8* année, froment; S* année, escourgeon. Assolement en usage dai» les environs de Valenciennes.

V. I" cnnée, sarrasin ; S* année, pommes de terre on carottes ; 3* année, lin ou froment ; 4* année, seigle ; 9* année, sarrasin ; 0* année, avoine ; 7* année, trèfle; 8* et 9* années, piturage. Assolement des terres sableuses du Houtland ^Flandre).

VI. i- année, pommes de terre ou carottes; 2* année, orge, froment ou lin; 3* année, sarrasin; 4* année, seigle ; 5* année, sarrasin ou avoine ; G* année, trèfle ; 7*, 6* et 9*années, p&turage. Autre assolement des terres nUeuses des Handrea.

Assolements BE 10 ANS. —1. 1" année, jachère; 2* et 3* années, céréales; 4* onne'e, jachère; !^ et 6* années, céréales ; 7*, f^, 9* et lO* années, pâturage. Les jachères sont fumées. Cet assolement est suivi dans le Mecklembourg.

II. 1" année, jachère; 2* année, blé ou seigle; 3* année, orge ou avoine ; 4* année, avoine fumée; 5* année, trèfle; 6*, 7*, 8* et 9* années, pâturage; 10* année, avoine. Assolement en usage dans le Wurtemberg.

m. 1** année, pommes de terre; 2* année, seigle ; 3* année, avoine ; 4*, S^, 6*, 7*, 8* et 9* annéet^ genêts; 10* année, seigle. Assolement adopté dans les montagnes du Tarn ; on ne fume que les pommes de terre.

IV. 1"* année, défrichement; 2* année, céréales; 3* owtée, jachère; 4* année, céréales; 5* omiee, jach^; 6* année, coUs; 7* année, ray-grass; 8* et 9* années, p&turage ; 10* année, céréales. Assolement employé par M. Lecooteux pour des dtfrichements en Sologne.

V. 1** année, maïs; 2* année, avoine; 3* et 4* années, trèfle; 5* année, froment; 6* année, fèves; 7* année, avoine ; 8* et 9* années, sainfoin ; 10* année, froment. Assolement décennal adopté sur les terres de bonne qualité du haut Languedoc.

VI. f* année, chanvre; 2*année, rroment;3*année, trèfle; 4* année, lin; 5* année, chanvre; 6* année, froment; 7* année, or^e; 8*awtêe, chanvre; 9* année, froment; 10* année, avoine. Assolement des environs de Saint-Amand (Nord).

Vil. !■* année, pavot; 2* année, vesce ; 3* année, colza; 4* année, froment; 5* année, pavot; 6*amiéie, trèfle; 7* année, pommes de terre; 8*«nm^, lia; 9* année, fèves; 10* année, escourgeon ou blé. Assolement des environs de Boucham.

VIH. 1** année, orge ou colza; 2* année, Mv»roles; 3* année, froment; 4* année, féveroles; 5* année, froment; 6* année. Jachère de trèfle; 7* année, froment; 8* année, pommes de terre ou carottes; 9* année, avoine ; Ifl^ mnée, jachère. Assolement de polders tourbeux très fertiles des natt> dres.

IX. Sur des terres de landes très éloignées de sa ferme de Lespinasse (Vienne), H. Moll a appliqué l'assolement suivant: l^amtée, jaebèn ensemencée au moins une fois, et souvent deux, d'un mélange de 30 litres de sarrasin et de 4 kilogrammes de moutarde blanche, avec 2 hectolitres de noir animal et lOOkilogrammes de guano, le tout par hectare; oa enfouissait, moins dis deux mois après, la semaille; 2* année, colza fiimé avec

4 hectolitres de noir et 100 kilogrammes de guano; 3* année, blé, avec A hectolitres de noir et lOOkilogrammes de guano; après la récolte, fbmure verleavec navette enfouie au printemps; 4* année, avoine, avec 4 hectolitres de noir, et dans laquelle on semait 20 kilogrammes de ray-grass commun et

5 kilogrammes de trèfle blane ; s* année, premitea

ASSOLKMENT

pousse fructive, puis p&turage; 0*, 7*. 8* et 9* années, pAlurage ; 10* amée, après défriclioment penrlanl l'hiver et sur ua seul labour, avcune, avec t hectolitres de noir.

X. Assolement décennal de de Morogues, pour des terres caiLlouleuses et arides : i^armée, sarrasin et pins; 2>, 3* et 4* année», pins gardés; S* année, pins pacagés; 0* ant^, pins à éclaircir; 7* année,

fins arrachés; 8* année, avoine; 9* seigle tumé; 0* année, turncps et pommes de terre.

XI. t'* atmée, pommes de terre avec forte tamure: S* année, blé; 3* année, trèQe; 4* onnée, bl<; 6* année, luzerne sur forte ftimure ; G*, 7*, 8* et B* annéef , luzerne ; 10* année, blé sur défrichement de Inseroe. C'est l'uielement décennal de Oud.

XII. 1" année, récolle urelée ftimée; S*, 3*, •i*, 5*. O*, 7* et 8* année*, luzerne; 9* année, blé; 10* année, seiele, avoine ou féveroles. Assolement établi par H. Bruno dans l'Isère.

XIII. 1** année, chanvre sur fumier; 2* année, chanvre avec demi-fumure, et une nouvelle fumure après la récolte ; 3* année, blé d'automne, dans lequel on sème du sainfoin au printemps; 4*, S*, 6*, T*. 8*. 9* et 10* année*, sainfoin. Assolement éubli dans la vallée dn Graisivaudan (Isère).

As&oLUEHT» DE 11 AlfB. — 1** année, betteraves avec forte Aimure ; S* année, blé ou orge de printemps, arec semis de sainfoin ; 3*. 4^ et 5* année*, sainfoin; 6* année, blé; 7* année, betteraves, avec forte fumure; 8* année, betteraves avec demi-fnmure; 9* année, blé; 10* année, trèfle; ii*onnée. blé. Assolement de M. de Virieu, près de Grand- Lerops (Isère), surtout en vue d'alimenter une distUlene de betteraves et d'entretenir un nombreux bétail.

AssoLBNEMTS DEltAm.— I. I''année.jachère;2* et 3* onTiée*, froment, métcil ou seigle ; 4* année, avoine ; 5» ontiée, jachère ; 6* et 7' année*, froment, méteil ou seigle; 8* année, orgo ou avoine; 9*, 10*, 11* et 12* année*, pâturage. Assolement duo^lécennal du Mecklembourg,

U. 1" année, iachère fumée, souvent chaulée, et dans laquelle d ailleurs on prend un millet et un sarrasin pour la nourriture du bétail ; 2* année, froment d'hiver; 8* année, vesce et autres plantes fourragères; 4? année, froment- 5* année, choux branchus ou choux moelliers ; 6* année, orge ou avoine; 7* année, trèfle; 8*, 9», 10* et 11' année*,

Senéts ; 13* année, froment. Assolement du Bocage B la Vendée.

lu. 1" année, baijelude (50 litrei d'avoine et 150 litres de vesce par hectare), avec ftiroure; t* année, froment ; 3*, 4* et 5* années, trèfle arrosé ; 8* année, rh)ment; 7*, 8*, 9* et 10* années, luzerne; 11* et 12' années, froment. Assolement de H. Valayer, i Chftteau-Blanc (Vaucluse).

IV. I"*, 2* et 3* année*, garance; 4* an»iée, froment; 5*, 6*, 7*. 8* et 0* années, luzerne; 10* et 11* année*, froment; 12* année, avoine. Autre assolement suivi dans Vaucluse pour les palus ou terres fertiles^ fraîches et profondes, et que le comte de Ga^Huin a décrit.

AssoLEMEHTS db16aks. — 1" onnée, genêts et sarrasin; 2* année, genêts gardés; 3* et4* années,

S;enits pacagés ; & amie, avoine ; 6* année, seigle amé; 7* année, turneps et pommes de terro; 8* année, sarrasin et nins^ 9*, 10* et 11* années, pins gardés^ IS* a?mée, pins pacagés; 13* année, pins eclaircis* 1^ année, pins arrachés; 1S^ année, avoine : 16* année, seigle sans fumier. Assolement proposé par de Morogues pour des terres arides et caiUouteuBes, dans des pzyt où le bois n'a ças grande valeur, tandis que les branchages des pins sont très bons pour affourager les betes & laine durant l'hiver.

AssoLRKBNTS DB 18 ARS. — l** année, orge en v«1 ; 2** 3*, 4r et 5* année*, luzerne; 6*année, ottjelude;

7*. 8* et^ années, froment; 10* année, arein»; ' 11* année, orge en vert; 12*, 13* et 14* années, wiiH, foin;1S*, 16* et 17* années, froment; IS* année, avoine. Assolement suivi depuis longtemps dans la plaine du Vistu (Gard), où l'on fait usage de grandes quantités d'engrais.

Assolements de 20 ans. — 1" année,fumure avec 50000 kilogrammes de fumier, pommes de terre, betteraves, chanvre; 2" année, froment; 3* année, trèfle; 4* année, froment; 5* année, fumure avec 60000 kilogrammes de fumier par hectare, plantes sarclées; 0* année, froment; 7*, 8*, 9* et 10* années. Sainfoin à deux coupes annuelles; 11* année, fhn ment; 12* année, fbmure avec 70000 kilogrammes de fumier par hectare, plantes sarclées; 13* année, froment; 14*, 15*, 16*, 17* et 18* années, luzerne; 19* et 20* année*, froment Assolement proposé par H. Gucymard pour des terres riches et profondes de l'Isère, et combiné de telle sorte que successivement le trèfle, le sainfoin et la luzerne enfoncent plus profondément leurs racines dans le sol pour ; prendre leur nourriture.

Assolements DE2f ans.— fannée, sarrasin semé avec des genêts; 2* anTiée, genêts gardés; 3* et 4* année*, genêts pacagés: 6* année, avoine ; 6* année, seigle fumé; 7* année, turneps et pommes de terre; 8* année, vesce, trèfle incarnat, lupins, jarosse ou jardereau;0* année, seigle fumeilQ* année, sarrasin et pins; 11*, 12* et 13* années, pins gardés^ 14*année, pins pacagés; 15^ année, pins éclaircis: 16* onnee, pins arrachés; 17* année, avoine ; 18* année, seigle f\imé ; 19* année, sarrasin et navets ; 20* année, vesce, trèfle incarnat, lupins, raélilot, jarosse et jardereau de mars coupés en vert ; 21* année, seigle sur fUmier. Assolement proposé par de Norogues pour des terres sableuses arides, non trop caillouteuses, afin de combiner les avantages des genêts et des pini pour faire de Ion-

f;ues jachères avec production de fourrages, qui ne aissent pas que d être une ressource importante pour le bétail.

Assolements de 24 ans. — l^année.défrichemenf ; 2* année, seigle ; 3* année, avoine ; 4* année, sarrasin ; de la 5* aux 19* et 30* années, pin maritime ; 21* année, défrichement; 22* année, sarrasin; 23* année, blé on seigle; 21* année, avoine. Assolement approprié aux terres légèros de la Sologne, du Maine, au Berry et de la Bretagne. Si l'on possède une propriété se composant de 200 hectares de terras vaines et vagues, et si l'on se propose de défricher cotte étendue en vinglpcinq années, on aura A exécuter annuellement tes travaux suivants dont la description a été donnée par M Heuzé en ces termes : ■ 1" année, défrichement de 8 hectares et leur ensemencement en seigle ; — 2* année, défrichement de 8 hectares; semis de 8 hectares deseigleetdeSheetares d'avoine; — 3* année, défrichement de 8 hectares ; semis de 8 hectares de seigle, de 8 d'avoine, de 8 de sarrasin et de 8 do pin maritime ; — 4% 5*, 6* et 7* anïiée*, mômes travaux ; — S* année, mêmes travaux et premier éclaircissago des pins maritimes semés la 3* année ; — 9* année, mêmes travaux et premier éclaircissage des pins maritimes semés la 4* année; — 10* année, mêmes travaux et premier éclaircissage des pins semés la 5^ année; — 11* année, mêmes travaux; premier éclaircissage des pins semés la 6* année ; deuxième dépressage des piâs semés la 3* année ; — 12* année, mêmes travaux; premier éclaircissage des pins semés la 7* année, deuxième dépressage des pins semés la 4* année ; — 13* année, mêmes travaux; premier éclairoissage des pins semés la 8* année, S* dépreisage des pins semés la 5* année; — 1^ année, mêmes travaux; premier éclaircissage des pins semés la 9* année, deuxième dépressage des pins semés la 6* année ; — 15* année, mêmes travaux ; premier éclaircissage des plnt semés la 10* innée, deuxième dépressaga

ASSOLEUENT

ASSOLEHETfT

de« pins semés la 7* année, troUiime éclairelssage ûeê pint semés la 8* année ; — 16* année, mêmes travaux; premier éclaircissage des pins semés la 11* année, deuxième dépressage des pins semés la 8* aonée, troisième éclaircissage des pins semés la i* année; — 17* année, mêmes travaux; premier éclaircissage des pins semés la 1t*jtnaé«» deuxième dépressage des pins semés la 0* année, troidème éclaircissage des pins semés la 5* année ; — 18* année, mêmes travaux ; premier éclaircissage des pins semés la 13* année, deuxième dépressage des pins semés la 10* année, troisième éclaircissage des pins semés la d* année; — 19*onnée, mêmes travaux; premier éclaircissage des pins semés la année, deuxième dépressage des pins semés la 11* année, troisième éclaircissage des pins semés la 7* année ; — SO* année, mêmes travaux ; premier éclaircissage des pins semésla1S*année,deuxième dépressage des pins semés la 12* année, troisième éclaircissage des pins semés la 8* année, exploitation de la pinière créée la 3* année; — SI* année, premier éclaircissage des pins semés la 10* année, deuxième dépreSsage des pint semés la IS* année, troisième éelalrciisage des pin» semés la 9* année, exploita&on de la pinière créée la À* année, défrienement de la pinière exploitée la tO* année; — SS* année, premier éclaircissage des pins semés la 17* année, deuxième dépressage des pins semés la 14* année, troisième éclaircissage des pins semés la 10* année, exploitation de la pinière créée la 5* année, défrienement de la pinière exploitée la 21* année, semis de sarrasin sur la partie défrichée l'année précédente: — ÎS" aimée, mêmes travaux; premier éclairciuage des pins semés la 18* année, deuxième dépressage des pins semés la 15* année, troisième éclaircissage des pins semés la 11* année, exploitation de la pinière créée la 0* nnnée, défï-icbement de la pinière exploitée la 22* année, semis de sarrasin sur la partie défriebée l'année précédente, récolte du H^ile on du froment qui occupe la tole ensemencée la SI* année en sarrasin ; —S4^ année, mêmes travaux ; premier éclaircissage des pins semés la 19* annér. deuxième dépressage des pins semés la 10* année, troisième éclaircissage des pins semés la 12* année, exploitation de la pinière créée la 7* année, défrichement de la pinière exploitée la S2* année, semis d« sarrasin sur la partie défrichée l'année précédente, récolte du seigle ou du froment semé la 23* année après le sarrasin, xécolte de l'avoine ou du seigle semé sur la sole ajant

Îorté l'année précédente une première cSréale.> — 'ordre des travaux du domaine est désormais bien tracé. « On voit, dit M. Heuié, que depuis la 8*

i'usqu'â la 21* année, on récoltera annuellement I hectares de seigle et 8 d'avoine; que, la tS* année, on aura A récolter 8 hectares de seigle, 8 d'aTmoe et 8 de skrrasin ; que, la S8* année, on récollera 8 hectares de froment, 8 de seigle, 8 d'avoine, 8 de sarrasin: que la 34* année, on récoltera 8 hectares de froment, 8 de seigle. 16 d'aloine et S de sarrasin. En totalité, la tv année, on récoltera 40 hectares en plantes alimentaires, ou le cinquième de l'étendue totele de l'exploitation. A celte époque, toutes les pinièrea auront été créées, et elles couvriront 153 hectares. En résumé, arec un hiible capital, mais en comptant avec le temps et en s'appuvaDt sur le pin maritime, on parviendra, i l'aide de l'assolement de 34 ans, i quintupler la valeur d'une terra très médiocre, tout en réalisant annuellement des bénéflces importants, eu égard & la valeur vénale de la terre sur laquelle on opère. ■

DtLIlIITATIOll DBS ASSOLEHEHTS. — On COnCCVra

que la nombre des assolements que l'on peut proposer soit pour dntidire incalculable, d Fou réfléchit qu'on peut imaginer des combinaisons deux à deux, mis k trois, quatre i quatre, etc., de plus de qua-

rante plantes de grande culture, en ne msttsDl d'autre condition à leur possibilité qie celle de respecter l'alternat, c'est-i-dire de rejeter Isi combinaisons qui ramèneraient trop tét î U soite les unes des autres les mêmes cultures ou eeUei de plantes des mêmes fkmiUes. La culture des terres arables peut ; être méléa aux cnltores fimstières. Toutefois, une première limite s'impose: û durée de la rotation ne doit pas Mre tellement grande qu'un directeur d'exploitation ne puisse pas avoir l'espoir de revoir plusieurs fois s'accomplir lacjclede ses cultures. Les longs assolemeob sont nécessairement exclus des plans de calian des fermiers- auxquels on ne consent d'ordioaira que des baux asses courts. Aux propriétaires lenli, il peut appartenir d'adopter des rotations de ï i 13 années ; encore les av.iDtages de plus loup termes leur échappent-ils, i moins qu'il nes'apsw de corporations perpétuelles. Aussi, a-t-on vu, ds» le précédent tableau des assolements en usi^dssi la grande culture, que leur nombre décndt beaucoup dès qu'on arrive i des rotations de 7 i 8 ans.

AssOLEUHTSLiBaSB.— 'Employer un assolement libre, c'est se réserrer de faire sur chaque j^ee de terre d^n domaine telle culture qu'on reeoonaltra être plus avantageuse, vu l'état du marché, en tenant toujours compte : d'une part de la nécessité de l'alternat; d'autre part, de la possibUitt de se procurer les engrais indispensables ao remplacement des principes enlevés par les exportations; enfin, de le nature des terrains, des bobitatt des ncinesdes plantes A diverses profbndeBn du sol. et des conditions météorologiques de la localité. En faisant d'ailleurs produire au domaiis le plus possible de récoltoi fourragères pour l'entretien d'un nombreux l>étail, on obtient beaucoup de fumier, outre ^e l'exportation de prodaili animaux est celle qui enlève le moins oe priS' cipes fertilisants i un domaine.

ASSOLEHEim DB U COLTORE POTAGi>B. — Dsns la

plupart des jardins,OD ne suit pas un assolementrégulier; onprendsenlenentlaprécantiondenepai faire succéder plnsienn fois les mêmes plantes sur le même terrain ; mais, A force d'engrait, et surtout quand on peut faire des arroseroents Codants, on obtient les mêmes récoltes sur la mtm terre dans un temps relativement court Osas le* jardins maraîchers, on s'arrange surtout de tdis sorte que la plante puisse accomplir les diwiei

[ihases de sa végétation dans les circonstances qu ui conviennent le mieux, en subissant de la manière la plus prq>ice les opérations d'ensemeacement, de contre-plantation et d'arrosage; on Eut, en hiver et au pnntemps, les semis et repiqisg» sur couches i cloches ou a cbAssis. Les snceesnou de cultures, sous le.climat de Paris, sont ainsi établies, d'après la description qu'en donne M. Buij, direelenr de l'teole Chortieulture de Versailles.

D'abord on a les cultures en eostières. — Pf*ffltére eottière. Vers le 15 février, on sème sur lki< mure des épinanls, dans lesquels on plante du plant de choux-Heurs qui passe l'hiver sous clo> ehes ou sous chflssis ; les épinards sont eoDtoaiBi<s -en mai, les cboux-fleurs en juin. On relonne Is terre par un labour, et on plante de la chicorée rouennaise qu'on récolte i la fin d'août. On lahosre et plante clair de la scarole levée en motte; dam la scarole, on sème, vers le 15 septembre, dsi mftchcs pour l'hivor. On obtientainsi cinq récites différentes dans l'année. — Deuxièm» eottUrt' Pendant la seconde quinsaine de février, on plsaU de la romaine verte, élevée l'hiver sous cloches, et on sème de la carotte faàtive ; la tomaioe m récolte A la fin de mai, les carottes sont omcheM avant le 20 juin. On replante alors de la laiM grise ou rouge que l'on consomme i la ân d'am et on sème des mAchea pour janvier. On a aiast quatre récoltes en nn an.

ASSOLEMENT

ASSOLKHERT

Pour les cultures en carrés, on adopte les divers systèmes qui suivent : — Premier carré. En avril, on donne nne ftimure et un labour, puis on plante de la romaine blonde et da la laitue grise, pour eontre-planter des cardons vers le 20 mat ; les salades sont récoltées en juillet; on met un rang de choux de Vaugirard dans les sentiers des cardon»; ceux-ci sont consommés en novembre et décembre, les choux en hiver. — Deuxième carré. A la An de novembre, on plante des cboux d'York qu'on enlève A la Sn de mai: on laboure et sème des carottes de CrécY en plantant en même temps de la romune blonde. On récolte la salade en août, les carottes & la âa de septembre. — Trwtième carré. On repique vers le 1* avril du petit poireau de printemps semé sur couche ; on le récolte dans la première quinzaine de juillet; on laboure et plante de la laitue grise, pour la récolter avant la un de aeptembre; auparavant, en août, on contre-plante dans la laitue du céleri pour le livrer i la consommation en hiver. — (fitatrième ctari. An commencement d'avril, on plante du chou cœur-debœuf pour le livrer en juillet ; alipararant, en mai, on contre-plante dans les choux des cardons qu'on récolle avant le 3S août; i cette époque, la terre est crochetée et on y sème des épinards pour Thivcr. — Cinquiime carré. A la fin de noveubro, on plante le chou cœur-de-boBuf, pour le réeolter en juïn suivant; on laboure, et, au commencement de juillet, on sème des épinards pour l'hiver. — Sixième carré. En février, on plante sur [ùmure le ehon plat, qu'on récolte vers le 15 août; alors, on plante de la chicorée rouennaise et de la scarole, ou bien on sème des épinards pour l'hiver. — Septième carré. Au commencement de mars, on plante des choux-fleurs demi-durs élevés sous cb&s^tf et on contre-plante de la romaine blonde ; celle-ci est coupée au commencement de juin, et les choox-flenra sont récoltés au milieu du mémo mois ; on met alors de la chicorée rouennaise, que l'on récolte en août et dans laquelle on conlre-

Blante du céleri pour octobre. — Huitième carré. ans les premiers jours de mars, on sème des carottes demi-longues ou de Crécy, et on contreplantej après la levée, de la romaine blonde; oelle-ci est coupée en mai ou juin, et les carottes sont récoltées en juillet. On fait succéder des chicorées et des scaroles : dans celles-ci, on contreplante de la lutue en août. Ces récoltes sont achevée* A la fin de septembre. On prépare alors le 4errain pour recevoir des choux d'YorIc ou de cœurde-bœui. — Neuvième carré. On repique en octobre et novembre de l'oignon blanc qu'on récolte an 15 juin; on laboure et sème des carottes hâtives, dans lesquelles on contre-i^nte de la romaine blonde; après la récolte faite, en septembre, on sème des radis et de la raiponce, celle-ci pour l'hiver. — Dixième carré. Sur des épinards d'hiver labourés, on repique en avril l'oignon pâle pour le récolter en aoùLOn plante ensuite desscaroles et des chicorées de Heaux pour septembre ; •lors on sème des m&chea pour l'hiver, — Onzième carré. En avril, on plante de la romaine et de la laitue pour le mois de juin ; on plante alors des choux de Milan pour septembre et octobre. — Dmuiènr. carré. En février, on sème des poireaux qu'on ré.^'nlte On juin on en juillet, afin de planter alors du ctiou de Vaugirard pour l'hiver.

On cultive d'ùlleurs en bordure les plantes qui doivent occuper le terrain un an ou deux ans, ou bien on leur consacre des carrés apéciauxi afin de ne pas trop multiplier sur le méme'terrain des récoltes qui se nuiraient réciproquement, le jardinier ayant soin de prendre en considération les époques deplantation et celles de production, pour pouvoir opérer librement, ado de donner toujours satisfaction aux besoins des localités dont il alimenta les marebéa.

Sur les rainons de l'adoption d'un auolemenl déterminé. — 11 n'est pas de question plus controversée et sur laquelle on ait autant écrit que celle des assolements. Outre qu'elle tient une grande

Place dans tous les cours d'agriculture, elle a fait objet d'un grand nombre de traités spéciaux, et elle a même été considérée comme le fondement de l'agriculture. Il faut citer surtout les traités de Thaer, de Pictet, d'Yvart, de Thouin, de Schwartz, de Gasparin, d'Heuzé. Mais, jusqu'A H. Boossingault, on n'avait pas suffisamment étudié les rapports qui doivent exister entre les produits tirés de la terre et les restitutions dues au sol ; l'illustre agronome a cherché A faire la lumière par des expériences directes; nais on a généralisé, malgré les réserves do maître, et d'ane manière irréfléchie, les premiers résultats obtenus, de telle sorte que les erreurs ont continué à s'amonceler dans les doctrines en faveur; elles forment une espèce d'obsenrité qu'il importe de dissiper. L'expérience est le seul llamboui que l'on paisse employer poor se guider. Nulle théorie ne pourrait y suppléer* Donner beaucoup d'engrais, faire de nombreux travaux de culture, empêcher les plantes adventices et les animaux nuisibles de se multiplier d'une manière inquiétante, calculer constamment les profits obtenus^ c'est la seule méthode certaine. Pour vérifier les assolements, il faut avant tout une bonne comptabilité, A laquelle les analyses chi-' miques peuvent apporter «a eonoours, utile mais non toujours décisif.

5ur la prétendue nécwité du repo» de la terre. — Dès qu'on eut constaté, dans la plus haute antiquité, qu'une terre à laquelle on demandait plusieurs années de suite une même récolte, finissait par la refbser, ou du moins la donnait d'une manière de plus en plus parcimonieuse, on résolut de l'abandonner ft elle-même, c'est-à-dire de la laisser en jachère, ver$aine ou verchère. La première idée fut de dire que la terre qui avait produit éprouvait le besoin de se reposer. Et on effet, après la jachère, pendant laquelle surtout on laboure, on berse et on apporte des fumiers, la terre, -en général, a retrouvé toute sa fécondité, et quelquefois plus. Ce prétendu repos n'est pas antre chose que la remise en état pour le terrain de donner de nouveau les mêmes récoltes ; on arrive à un résultat identique en cultivant dans le terrain une plante diOérente de- celle qu'il refusait de produire.

De la prétendue Bjfmpi^Ue ou antipatkie det planta. — L'explication de la nécessité do repos pour les terres arables étant reconnue erronée, on en a imaginé une autre. Ou a dit que certaines plantes, les céréales par exemple, sont antipathiques A elles-mêmes, c'esl-&-diro ne peuvent se succéder indéfiniment sur un terrain ; si des plantes, comme les topinambours, par exemple, donnent tous les ans pendant de longues années de bons produits dans le même champ, c'est qu'elles sont sympathiques A elles-mêmes.

Cette théorie n'a plus été défendue dès le jour où l'oB a reconnu qu'uvec de bons soins de culture et de fortes doses d'engrais, on pouvait très souvent donner au sol la propriété de reproduire de suite la récolte pour laquelle on le prétendait fatigué ou antipathique.

Det excrétumt aet plantea. — On a cru avoir constaté que les racines des plantes ont des excrétions, que l'on a comparées aux matières excrémentitielles des animaux, maislefait n'est pas parfaitement démontré. Quoi qu'il en soit, on a basé sur ce fait hypothétique une théorie des assolements. On a dit que les excrétions végétales, une fois déposées dans le sol, peuvent être tout aussi nuisibles à la plante qui les a produites que le seraient i un animal ses excréments, si on les lui présentait comme aliments. Par contre, en chan-

ASSOLEMENT

i^eant d'eBp&css dans la cultore, la plante noorelement admise dans le toi profitera dei excrétions de la plante précédente en les absorbant comme aliment. Hais le fait de rexcrétion mt-il bien démontré, I il y a bon nombre de plantes, fait observer M. Boussingault, qui alors végéteraient par- Mtement dans un soi chargé de lenrs matières «xcrémentittellea. Ainu, la culture des céréales peut se soutenir dans certaini . cas sur le même sol H. Boussingault a vu, sur les plateaux des Andes, des terres & blé donnant annuellement, depuis plus de deux siècles, de bonnes récolles de grains. Dans le Midi, le maïs se reproduit continuellement sur le même terrain sans aucun inconvénient, et, sur une grande partie do la cAte du Pérou, la terro ne produit pas autre chose depuis une époque bien antérieure à la découverte de l'Amérique. A Santa-Fé, à Quito, les cultures de pommes de terre se suivent sans internwtion, et nulle part elles ne donnent des produits de meilleure qualité. L'indigo, la canne a sucre, le pavot, le laurier à fleurs roses, le topinambour, présentent des faits analogues dans beaucoop de localité* Les excréliona prétendues de cet plantes n'ont jamais été observées ; si elles existent, elles ne sont pas nuisibles, et on trouve toujours un ennemi bien tangible lorsqu'une plante unit par succomber sur un loi où elle a longtemps prospéré ; tel est le phylloxéra pour la vigne.

De la maorie tta aatotemenU repaanl tur ta double hypothèse de plantes épuisantes el améliorantes et de gantes vivant plus particulièrement aux dépens de l'air. — Depuis longtemps déjà, mais surtout depuis le milieu du dix-neuvifenie siècle, les agriculteurs cherchent à expliquer la nécessité bien constatée, dans certains lieux, de faire succéder sur le même sol des récoltes difliArentes, par le besoin qu'auraient les diverses

Etantes de principes minéraux non Identiques, 'une absorberait ce qu'une autre aurait laissé, de telle sorte eue dons son ensemble l« terre arable, an bout de la rotation de* cultures, continuerait à présenter aux végétaux cultivés toutes les matières utiles dans les proportions les plus conTenables. Les Aimures, d'ullcurs, établiraient, s'il était besoin, l'équilibre, de concert avec l'atmoubère, qui pourvoirait A l'enrichiasement de quelftues familles végétales privilégiées. En effet, soutiennent les partisans de cette théorie, sur une succession de cinq cultures, par exemple, il y en aurait trois épuisantes (céréales et plantes industrielles) et deux améliorantes (fourrages). Les pilantes améliorantes seraient chargées do rendre au sol ce que les épuisantes auraient enlevé. La fertilité des exploitations agricole* serait maintenue par la vertu propre des assolements et pourrit même se trouver aeorue ; il n'y aurait pas lieu d'avoir recours pour cela h des engrais éti-angers an demalne ; tes Aimiera de la ferme sufllraient, avec les emprunts que l'air *e laiaserait faire par une partie de l'assolement, mais qu'il refuserait impitoyablement aux autres.

On trouve maintenant habituellement dans un grand nombre d'ouvrages d'agriculture, des tableaux ayant pour objet de mettre sous la main des cultivateurs les données numériques dont ils peuvent avoir besoin pour les guider à maintenir ou accroltre U fertilité de leurs terres, tout eu leur demandant le maximum de récoltes qu'elles puissent porter. Parmi ces tableaoz, les uns donnent la composition des plantes récoltées, les autre* celle des engrais.

Le cultivateur, i l'aide des chiffres de ces tableaux, n'aurait plus qu'à faire des calculs : il a le poida brut de ses récoltes; il le multiplierait par les chiffres des tableaux, et il comparerait le résultat aux quantités intrediàtes par se* engrais. Aucune analyse chimique nouTelle ne serait plus

nécessaire. On tronverei tout de suite si un sol l'jpuise ou bien s'il s'enrichit; on saurait s'il bal ajouter des phosphates, ou tÀen de la potasse, etc. On constaterait, u est vrai, que les pnocipes uotés diminuent sous l'inOuence des soles de mini et de plantes indu^rieUes> mais avec des soles 4e fourrages, on snppléersdt m déficit ; Tincorporation crune partie de Vstr atmosphérique, daas quelques plantes fourragères améliorantes, viendrait tout à propos réparer la gnspilUge fiùt pir les cultures épuisantes.

Telle est en résumé la théorie sur laquelle repose l'emploi des tables usuelles qu'on met i la disposition des cultivateurs ; elle est basée mr b nécessité de la restitution au sol des malériaoi que la culture lui enlève, ce qui est expérimentalement démontré, mais en même temps sur l'apport fait gratuitement de ce* matériaux par uat vertu propre des plantes améliorantes, ce qoi eil une ptûe hypothèse. Dans tous les cas, l'application exacte des tableaux généraux aux assolemenlt pratiqués en divers lieux doit être contestée, il j aurait danger pour les agriculteurs i y ajouter une foi absolue. En efht, on ne peut admettre que la composition d'une plante soit eonslanle, tant en principes minéraux qu'en principes aïolés ou autres, et il en est de même pour les fuinien. Par l'analyse d'un grand nombre de fùmieri diffi* reats, j'ai constaté que la composition en varie ds simple au double et même au triple ou au quadruple pour plusieurs éléments. Il en est de inSnie en ce qui concerne les plantes. Ainsi, pour le blé, le dosage en matière azotées , en gluten , par exemple, peut varier du simple au triple. On constate des différences analogues pour la potasse ou l'acide phosphorique enlevés par toute récolte. Il n'y a pas de chiffres moyens que l'on puisse déclarer a priori applicables & une exploitation déterminée. Pour chaque cas particulier, des analyses nouvelles sont nécessaires. La sl^ime de* cultures d'Une ferme ne saurait être établie ur des tableaux généraux, non plus d'ailleurs qae celle de l'alimentation du bétail d'une étable, ou d'une beif erie. D'un champ à un autre, la composition des fourrages Tarie souvent du sim|>le «i quintuple en puissance nntritlTe pour In saunani domestiques.

Les partisans de la théorie des assolements i plantes amélioratrices prétendent que l'atinosphcre fournit directement de l'azote A la végétation. Cetls affirmation a pour point de départ les recberchsi de H. Boussingault, qui a du reste formulé avec prudence les conclusions que l'on peut tirer de M analyses. L'illustre agronome ayant trouvé dias les récoltes, faites une certaine année i Bechelbronn, plus d'azote qu'il n'y en avait dans la tranche arable où puisaient les racines et daos In engrais, a conclu que l'excès constaté pouvait provenir ou bien directement de l'aiote de l'atmosphère, ou bien des eaux souterraines, ou<bïen des combinaisons de l'azote aérien qui se produiraient en dehors de la végétation. 11 s'est l>ien gardé de conclure expressément : c Lm pliâtes fourragères prennent directement de l'asou dans l'atmosphère. > Bien au contraire, dans des expériences entreprises postéricuremoht, il a pro»» que les plantes fourragères, précisément celles qu'on suppose douées do la vertu de faire fdai spécialement des emprunts A l'atmosphère, Q absorbent pas directement l'azote de l'air.

En réalité, une seule recherche a été faite d'une manière complète sur les assolements enrisagés au point de vue chimique, ou plutM au point de vue de ladétermination des proportions respectives des matières organiques et minérales contenues dans In récoltes et dans les engrais. Du seul 'r*'*''/* M. Buussingault exécuté à Becfaelbronn, on a lui une généralisatioa indéOnie et complètement iw*

ASSOLEMENT

gitime. Il importe de reproduire les chifllres euxmdoies, pour qu'on corapreoDe bien & quels termes la 4|ue8tion est ram^ee par un eicanien attentif. C'est de l'analfse, une fois faite, d'une part du fimier de Beebelbronn, d'autre part des Hunmes de teire, de* betteraves, du ft^ment et de 1 avoine, en grains et en paille, du foin de trèfle et des navets obtenus en récolte dérobée que les conclusions ont été tirées, de la manière suivante, pour deux assoLements quinquennaux commençant l'un par des pommes de terre, l'autre par des betteraves, et fournissant tous deux une récolte de navets •près le froment de la quatrième sole et avant l'avoine de la cinqoième.

Les réeolfa» ont été, par hectare :

Ponmes de terre.... fSSOOkil. è 1,50 d'uole pour 100 de niRliËre sèclie.

BfilteriTcs chimp^tros. 36000 kll. dosant 1,69 d'niota ponr 100 d« niitière tècbe.

Kronwit, sralD....... 17 twcxd. après Isa pommes it

terre. 15 après les brtUwms, SI sur trèfle rooiMi ; chaoïe beelolitre peuiiil 79 kil.; It dose d'azote éUnl do 3,20 pour 100 de roaiière aècho.

Froment, paille le produit en mie étant k celai

•n paille:: 44: 100; le doMf* m asote poer 100 de matière sèche dunt de 0.35.

FMhde trèfle rooge.. 5100 kilof. par becUre, dount 3.00 d'atotepour lOOde matièni aèche.

Harets 9550 kil. dosant, pour 100 de nia-

lière «èche, 1,wO d'aiole.

Avoine, grala 33 boctolitrta, do poid» de H kil.,

•oit 1344 kd. douiit3,Ud'asat8 pour 100 de aialière aècho.

A*oioe, paille IWO kiL, dosant, ponr 100 do ma-

tière sèeba, 0,88 dWte.

Les analyses n'ont été faites que sur une récolte de chaque espèce, mais les cfaifil^s obtenus ont été appuquéa par les ^éralisateurs à tontes les années et & tons les lieux. Il en a été de même pour le fumier, dont il a été employé, sur la première sole de la rotation, 27 voilures, pesant chacune 1818 kilogrammes, s«l 49080 kilogrammes, représentant 10161 kilogrammes d'engrau aea dosant 2 pour 100 d'azote pour 100 de matière sèche. Quoi qu'il en soit, voici les résultats de l'assolement avec pommes de terre :

lii in 11 I

kilogr. Ulosr. Uli^. kilogr,