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Hailbrei sraiMi....

Hydrates de earitoite.

Rapport do la plisse

Rapport dfl la pro-

téine aux matîurcs

Ces chiffres, qui sont les résultats d'expériences d'accord avec la théorie, n'ont pas besoin de commentaires.

Elevage. — L'alimentation des veaux commence

fiar l'allaitement que Ton fait durer plus ou moins ongtemps, selon que le lait a moins au plus de valeur. En buvant en moyenne de 7 i 8 litres de lait par jour pendant cinq à six semaines, un veau augmente de 1 kilogramme ù \*,î par U heures. Quand on le sèvre, il faut lui donner l'équivalent de cette nourriture. On ne fait pas le sevrage brusquement; on donne au jeune animal de la farine de céréales ou de tourteaux délayée dans de l'eau tiède, etr> n met dj foin à sa disposition pour qu'il s'habitue à en consommer. Si le veau ne doit

Sas teter, on lui donne d'abord du lait étendu 'eau chaude et l'on fait peu A peu dos mélanges avec des flarinenx délayés dans de l'eau. II faut s'arranger de telle sorte que par kilogramme de poids vif, il ait dans sa ration les mêmes propurlions des divers principes nécessaires A la nutrition ; la partie de la ration qui chez la vache est employée a produire le kit, sert au développement du corps chez le veau. Trop souvent on nourrit avec parcimonie les jeunes animaux ; aussi n'oblient-on que des bâtes petites et cbétives. En ayant soin d'augmenter la ration à mesure que l'animal grandit ot en la proportionnant aux poids successifs constatés par la bascule, on fait une iqtération rationnelle et en même temps économique. L'abstinence dans laquelle on maintient trop souvent les animaux do l'espèce bovine est toujours nuisible. On doit régler d'ailleurs l'alimentation d'après la spéculalion que l'on a en vue : génisse pour la reproduction et ensuite la production du lait, taureau, bœuf pour le travail ou l'engraissement, veau pour l'engraissctment; dans ce dernier cas, l'alimentalion doit étro intensive pour donner des résultats qui seront d'aulant plus avantageux qu'ils auront été acquis plus rapidement. Gela se conçoit, puisque la simple ration d'entretien constitue une dépense qui n'a pas d'autre effet que de foire durer l'animal sans augmenter SB valeur.

Alikehtation dans l'espèce ovine. — Pour l'espèce ovine, il n'y a pas à s'occuper de production de travail ; l'animal se développe, s'il est jeune ; il donne de la viande, si on l'engraisse ; il fournit la gestion ou l'allaitement, si l'on a affaire A une breois. Quant à la laine, elle ne peut être considérée isolément ; elle se forme en mémo temps que la viande, et il est impossible de séparer dans l'alimentation la firaction qui est employée A son développement. Trois expériences que nous ayons

ALIMENTATION

faites, CD juillet et août 18*», sur uo mouton nrfrïnos nourri avec du foin et do son, nom «al fourat les relations survaoles poor bs consommationspwkÛi^ainrae depoida Tif et p« Î4 hean»:

IbUëreJ asotde)

HatHns grauM

Hydrate» dm ctrboM.

IhtikTM giiiiriralei. .

CdlulvM.

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Atolo.. . .

Cirbone .

Eaa

Rspporldci maliires p-auMaux matière* aiotées

Rapport dca niatièru aut^e* à U BomsM dea maUirei graw»

et dea hydralea de oanone. . .

L'ensemble des matières organiques sèches digestibles étant représenté par 26, les matières azotées soat aux matières grasses et aux bjdrates de carbone (ou extractif) comme 5 est & 1 eât i 20.

0ans les autres recherches faites sur l'alimentatioo du mouton par divers agronomea ou chimistes, on n'est pas arrivé A des résultats notablement différents ; tontes les rations doivent, pour être satisfaisairtes, tourner auteur des chtRtés qui précèdent, en formant an peu la proportion dea matières aiofiéet en vue de la production de la viande, de la laine, du lait ou du développement des jeunes animaux.

^rmi les expériences faites postérieurement à celles que non venons de résumer, il en est quatre qui ont une tmportanee particulière et que nous (levons encore rtter; elles ont été exécutées en 1856-57 par H. Reiset :

1* Pendant une première période de tl jours, 3 montons pesant ensemble, A l'origine, m kilogrammfs, ont été nourris en totalité avec SPv^gO de betteraves cuites, i9*,0» d'avoine en grain et 9'*,51 d'avoine moulue. Au bout de l'expérience, les trois hôtes n« pesaient phn que 112 kilogrammes; efles avaient eneemUe perdn 1S kilogrammes. L'alimentsHoa était done insuffiswite. Cettealimentattonne contenait en tout que liSÎ^M d'asote, soit 9^,996 d'aiote par jour et fur kiiagramme.

S* Pendant 89 jours, deux des moutons précédents, pesant ensemble à l'origine 79 kilogrammes, ont été nourris en totalité avec 191*<,92 do betteraves cnites, 28*,80 d'avoine en grain, 9^,96 de son, et 27^,70* dé menue paille. Le poids est monté k 95 kilogrammes, soit un accroissement de M kilogrsnmnes. Iffais l'alîmenbttion comprenaK d'^Sf 7 d'asote par jour et par kilogramme.

3* Une troisième expérience sur les deux mêmes montans a duré 72 jours, te poids est passé &e 95 kilogrammes i lie, avec un accroissement de 21 kilogrammes. Les aliments ont été composés en tout de 351^,2» de betteraves eoites, 72^,50 d'avoine en grain, 78**,5T de son et S^M de menue paHle, ce qui a correspondu à ^,5vl d'azote par kilogramme et par H henree.

4* Enân les deux mêmes moutons ont reçu dans 16 derniers jours T8*,M de betteraves cuites, 24 kilogrammes d'avoine en ffrain, 16 kilogramihes de son, 7^,99 de menue paille. Le poids n'est monté que de Hi i 118 kittigrammes, et les moutons à la lin reftnaient la même paille. La ratnra d'azote a été êsns ortte expérience de par kâiDgraaune et perSA bemvs.

On voit par cette série d'expériences la nécessité da mélenge des aliments et la limite de Falimentafion insnlDunle pear le meatmi.

— SS4 - iLUreifTATIOK

L'alimentation des agneaux exige aa foin snranreux et tendre : si le foin n'est pas de très bonne qualité, il convient d'j ajouter d'autres aliments, notanunent des ïirineux acolés. Pendant t'aUaitement ou la production du lait, la brebis doit recevoir un supplément correspondant i ta qaantité de lait sécrétée, c'est-A-dire i on dixième en rius des matières acutées et des matières grasses. Pour la production de la viande ou l'engraissement, tes mêmes nécesntés s'imposent. Les béliers doivent reeeveir des graïas, notanunent de l'avoine.

Toute nourriture verte A la pAture convient A respèee osÉae, concurremment avec de le Benrritnre eèelw ; les keUeravea, les carottes, le» navets, les pommes de terra, les topinamboers, les turneps, tes glands, lee shAtaiones, le son et le» grain», la bonne païUe, la paule haebée, tes aitt-

Îoe» de aalsa, les mares de raiaiB, Ipa résidas de» istiUeriea, des suoreriesv des fikaleries, des brasseries, peuvent être emplovéa en c^culmit les mélanges de manière A satiuiure A la formule expérimentale précédente et aux indications qui viennent d'être donnée», avec son af^eatioa daa» les différents cas.

ALIIOniTATIOH iàlW L'EWftei PSaCMB. — L'alimentation des animaux dans l'espèce porcine aponr bot de produire aussi rapidement qne eo»sible de la cheir et du lard ; les autres produit» aecessoiras viennent sans qu'on s'en occinte. Dv» expériences faites par H. BeuasiBgmH permetteat de préciser les relation» des divers principe» watritift dans une ration qui ne produit que de la viande, dans une ration produisant A la bis de la viande et de la ç-aisse ; eaSn dans une alinaent»tion prodeisant liOO gramme» d* aceniasenMiit de poids par jour. On en dédoit le» ebifte» saieaats pou L alimentation par jour et par fcili^rMune de poids vif:

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