LEGHORN

LEFÈVRE (biographie). — Elisée Lefèvre, né à Fontaine-Yot (Seine-et-Marne) en 1807, mort em 1862, éleveur et publiciste agricole, fut d’abord cultivateur, puis directeur successivement de la bergerie nationale de Rambouillet et de celle de Gevrolles ; il s'occupa surtout de la propagation de la variété de moutons Mérinos dits de Mauchamp. El a publié un grand nombre de travaux dans le Jour— nal d'agriculture pratique et dans les journaux politiques. H.S.

LEFRANC (biographie). — Victor Lefranc, né à Garsin (Basses-Pyrénées) en 1809, mort en 1883, jurisconsulte et homme d'Etat français, a consacré une partie de sa carrière à la défense des intérêts agricoles. On lui doit un traité sur l'éducation agricole et de nombreuses publications sur la jurisprudence rurale. Il a été membre des assemblées politiques en 1848 et après 1871; il a occupé, en 1871, le poste de ministre de l’agriculture et du commerce. H.S.

LEFOUR (biographie). — Pierre-Aristide-Adolphe Lefour, né en 1803, mort en 1863, agronome français, fut d’abord fermier à la Varenne-Saint- Maur, près Paris, puis inspecteur général de l’agriculture. On lui doit plusieurs publications importantes, notamment un mémoire étendu sur les races bovines, un livre sur le mouton (1864) et un Manuel aide-mimoire du cultivateur composé de plusieurs opuscules sur les constructions rurales, la mécanique, le solet les engrais, la culture générale, etc. 11,9.

LEGHORN (RACE DE) (basse-cour). — La poule de Leghorn est d’origine assez incertaine ; il est probable qu'elle vient de l'Italie ou de l'Europe centrale, d’où elle a été importée en Angleterre et en

Fig. 233. — Coq de Leghorn.

Amérique, où elle jouit d’une assez grande vogue. C'est une volaille de taille moyenne, très rustique. On en connait quatre variétés : la rouge, la noire, la blanche et la coucou. En voici la description, d'après M. Er. Lemoine.

La crête est simple et très grande; chez le coq, elle est haute, bien dentelée et droite; chez la poule, elle est pliée et rabattue sur le côté. Les oreillons sont blancs et développés. Les barbillons sont rouges et très longs. Les pattes sont Jaunes.