LIC. D'AGRICULTURE

GROSEILLIER

La plantation se fait à plat ou en fosse de 25 à 30 centimètres au plus de profondeur; ce dernier mode, très usité dans les grandes plantations, permet de rechausser au printemps le Groseillier après l’avoir déchaussé à l'automne, ce qui contribue à maintenir sa vigueur et sa fertilité. On distance les pieds entre eux sur tous sens de 1,30 à 1",50.

Quand on veut dresser un Groseillier en vase ou en buisson, on prend un pied bien enraciné auquel on ne conserve qu’un jet, qu’on rabat de 20 à 25 centinètres environ en conservant trois bons yeux. Les trois bourgeons émis par ces yeux restent libres pendant tout l’été. A la taille suivante, on coupera chacun d’eux de 18 à 20 centimètres sur trois yeux, dont les bourgeons formeront les branches de charpente du Groseillier. Celles-ci, au fur et à mesure de

Fig. 71. — Port du Groseillier à maquereau,

leur développement, seront taillées, chaque année, sur trois ou quatre yeux ; l'œil de taille est choisi sur le devant, de manière à continuer la branche. On ébourgeonne les pousses qui feraient confusion et on pince à trois ou quatre feuilles les bourgeons conservés, afin d'obtenir du fruit à leur base sur de petits bouquets floraux qui s’y forment. On rabat à la taille ces rameaux pincés près de leur naissance, en conservant les bouquets floraux et les petites brindilles qui fructifient abondamment

Le Groseillier, pour rester longtemps en bon état de fructification, demande à être fumé tous les trois ou quatre ans ; il faut aussi enlever tous les rejets qui partent du pied, à moins que l’on n’en ait besoin pour remplacer des branches de charpente épuisées et pour-rajeunir l’arbrisseau.

Un pied de Groseillier, ainsi traité, peut vivre, dans un bon sol, vingt-cinq et trente ans en pleine production.

Le Groseillier à maquereau se traite de même,

fu. — 9

GROSEILLIER

mais est moins facile à dresser sous le rapport des formes à lui imposer ; son bois court s’y prêtant mal. On le tient en buisson en le taillant plus court que le Groseillier à grappes. Toutefois, afin de rendre plus facile la récolte de ses fruits, l’arbrisseau étant très épineux, il conviendrait de l’élever en fuseau. On pourrait alors saisir les groseilles plus aisément et opérer la cueillette plus rapidement.

La récolte des groseilles se fait lorsqu'elles sont arrivées à complète maturité, mais sans la dépasser beaucoup. C’est à ce moment qu’elles donnent un jus plus abondant, et c’est surtout ce qu’on recherche. Le fruit cueilli ne se garde pas ou peu de temps ; il fermente bientôt. Il faut done le consommer tout de suite ou lui faire subir les diverses préparations auxquelles il est destiné. Un pied de Groseillier à son maximum de développement peut produire 4 à 5 kilogrammes de fruits chaque année et la récolte manque rarement. C’est donc un arbrisseau assez avantageux à cultiver. Toutefois il y a des années où les récoltes sont tellement abondantes que le kilogramme, qui d'ordinaire se vend de 30 à 40 centimes, tombe à un prix qui ne couvre plus les frais de cueillette.

RNA SE EUR