GADOUE

GADOUE. — La gadoue est le mélange des balayures des rues, des résidus des marchés, des ordures ménagères, en général de tout ce qui est jeté dans les rues et ramassé par les entrepreneurs de balayage public dans les villes. La gadoue, qu'on désigne aussi sous le nom de houes de ville, constitue un engrais estimé par les cultivateurs, qui lui font subir, avant de l’employer, une préparation indiquée ailleurs (voy. BouEs). Les bons effets de cet engrais sont bien connus; mais sa valeur agricole n'avait pas été déterminée avant les études faites par MM. Müntz et Ch. Girard sur les gadoues de la ville de Paris (Bulletin du ministère de l’agriculture, 1886), et par M. Petermann sur celles de Bruxelles. Les études de MM. Müntz et Girard ont porté sur des gadoues vertes, c’est-à-dire fraiches, et sur des gadoues noires, c’est-à-dire ayant fermenté en tas. D'après ces études, ces gadoues renfermaient, par 100 kilogrammes, en principes fertilisants :