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qui sont en effet très friands de sa graine avant qu^elle ne soit mûre.

Celte petite plante annuelle, fort innocente, vient dans toutes les cultures, notamment dans celles dont la terre est fraîche et fertile , où elle se multiplie trop abondamment. La médecine l'emploie comme émollient et adoucissant.

Aucuns bestiaux ne la recherchent| si ce n'est le cochon.

Séneçon élégant. Originaire du Cap de Bonne-Espérance, e cultivé depuis long-temps dans les jardins, à cause de st% fleurs pourpres , abondantes et fort jolies :

c'est une plante annuelle^ rameuse , haute de douze à quinze pouces , et qui a les feuilles assez sem* blables à celles du séneçon commun. On la sème au printemps , et l'automne elle orne les parterres, avec la reine-marguerite et la balsamine* La culture en a obtenu une variété à fleurs doublés , que l'on multiplie de boutures , et qu'on fait passer l'hiver en serre chaude , où elle fleurit pendant les frimas. M« Vilmorin a depuis peu introduit dans le commerce une autre variété encore plus belle, qui donne au moins autant de fleurs doubles que de simples par le semis.

Séneçon jacobée, la jacohée* Celle-ci a des racines vivaces , des tiges hautes de deux pieds, des feuilles découpées, et des âeuis jaunes terminales pendant une partie de l'été. EUle croît partout, dans les bois , dans les prés , sur les fo^ s^s^ le long des chemins : son odeur est un peu aromatique , et sa saveur amère. On en faiit un fréquent usage en médecine comme vulnéraire et détersive : appliquée en cataplasme sur le ventre, ou prise en lavement , elle calme les tranchées causées par ladyssenterie. Il

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qa^avec le meillear aciers et la meilleure trempe.

Qaelle que soit la bonté d^ane serpette , il faut s^ abstenir de couper du bois sec avec , si on veut la conserver en bon état.

SERRE. Nom générique appliqué à tout bâtiment destiné à la conservation des végétaux , ou de

Îuelques unes de leurs parties.

Vononcé seul , ce mot est vague , dans Tétat actuel de la science ; il faut y joindre un nom spécifique , ou une définition , pour en préciser le sens. Ainsi on dit :

Serre a légumes, pour dési« gncr un lieu où Ton mit les légumes à l'abri des gelées pendant l'hiver. Cette serre , pour réunir les meilleures conditions, doit ôtre une voûte bâtie à chaux et k ciment, dont la grandeur soit proportionnée à la quantité de légumes qu'on doit conserver y et qui ait deux portes ou deux ouvertures opposées , dans le sens de sa longueur , pour pouvoir en renouveler Pair au besoin.

Sa température ne doit pas s'élever au-dessus de deux à quatre degrés; il suffit même qu'il n'y gèle pas. Son sol doit être du sable sec, ou une terre très sablonneuse , épaisse d'au moins un pied , et siisceptible d'ôtre labourée , et ameublie comme celle d'un jardin. On la divise en compartiments proportionnés k la quantité et aux sortes de légumes qu'on a à y mettre. Dans une partie on plantera les choux-fleurs près à près, après en avoir ôté les trois quarts des feuilles : ailleurs on plantera les cardons, les chicorées, les escaroles également prcs à près, et en lignes, afin d'économiser le terrain ; les racines , les tubercules se placent dans les encoignures et aux extrémités , où on

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les accumule en talus , en mettant alternativement un lit de terre et un lit de racines. Les racines de chicorée sauvage se lient par petites' bottes aplaties , que l'on dispose en cône , en faisant d'abord un lit de terre circulaire sur le bord duquel on place les petites bottes, la tête en dehors, en mettant ensuite un lit de terre épais de deux pouces , ensuite un lit de bottes de chicorée , enfin de la terre et de la chicorée , jusqu^à ce que le cône soit terminé. C'est le moyen d'avoir beaucoup de chicorée sauvage à barbe de capucin dans un très petit espace. On coupe les feuilles sur place k mesure qu'elles poussent, on enlève Its bottes de racines avec leurs feuilles, en commençant par le haut du cône : ou bien on a des futaiPts criblées de trous sur toute la circonférence ; on les emplit , lit pour lit, de terre et de racines de chicorée sauvage y de manière que chaque tête de racine sorte par un trou ; les feuilles poussent et couvrent bientôt toute la surface de« futailles.

L'air d'une serre h légumes se charge promptement d'une grande humidité, et d'une odeur particulière nuisibles à la conservation et h la qualité de ce qu'elle contient; il faut donc le renouveler le plus souvent possible, en ouvrant les deux portes : on doit de plus visiter les légumes deux fois au moins par semaine , en supprimer et porter dehors tout ce qui se gâte , et consommer de préférence ce qui paraît ne devoir pas se conserver sain encore long-temps.

Serre a fruits. F. Frititieu.

Serre tempérée. Elle est destinée à la conservation des végétaux originaires de la partie des

zones tempérées, comprise depals k peu près le 20^ degré de latitude jusque vers le 4-4-* de la même latitude , soit australe, soit boréale , e^est à dire des végétaux qu'il suffit de préserver des rigueurs de notre climat, sans qu'il soit nécessaire de leur procurer une chaleur artificielle autre que celle qu'ils peuvent recevoir du soleil , au travers du verre qui les met à Fabri de l'air extérieur. Ainsi les plantes d'unegrande partie de l'Inde, de la Nouvelle -Hollande, du Cap de Bonne - Espérance , se conservent en serre tempérée sous le climat de Paris. Le minimum de la température de. cette serre doit être de 3 degrés (thermomètre de Réaumur) au-dessus de zéro, et son maximum de 10 degrés, température à peu près semblable h celle d*une orangerie mais la serre tempérée diffère essentiellement d'une orangerie, en ce qu'elle est beaucoup plus éclairée, au moyen de son toit qui est en verre en tout ou en grande partie : or la lumière est si nécessaire à la conservation des végétaux I particulièrement de ceux d'un tissu faible, aqueux, peu ligneux , que toutes les plantes de eette dernière catégorie s'étioleraient et périraient même en orangerie , tandis qu'elles se conservent parfaitement en serre tempérée. Bien plus , les plantes d'orangerie, proprement dites, les orangers eux-mêmes , gagnent infiniment à passer l'hiver en- serre tempérée ; car quoiqu'ils n'exigent pas une grande lumière , quorqu'ils puissent vivre même dans une obscurité complète pendant plusieurs mois, sans souffrir, comme je l'ai expérimenté ; cependant la grande lumière leur est avantageuse.