SES

cinq h trente degrés sans danger.

On doit laisser les arbres ainsi forcés , se reposer un an ou mieux deux ans , avant de les forcer de nouveau ; en attendant , on établit sa serre sur une autre partie d'espalier.

Serre portative. Cest une caisse longue de trois pieds et demi , large de dix-huit pouces et de quinze pouces de profondeur, recouverte d'un toit mobile en verre ou en planche. Cette serre sert k transporter des plantes vivantes au-delii des mers ; sur des vaisseaux ; le toit s'ouvre ou s'enlève quand il fait beau et que la mer est tranquille; on le remet quand il fait froid , et pour préserver les plantes des vagues salées , quand la mer est grosse. Les proportions que je viens d'indiquer sont les meilleures pour que la serre puisse se manœuvrer aisément , et se placer facilement sur le vaisseau.

SESAME ORIENTAL et SESAME DE L'INDE , sont deux plantes annuelles de la famille des bignones , hautes de trois à quatre pieds , k feuilles oblongues, entières dans l'une , incisées dans l'autre ; k leurs fleurs axîUaires , assez grandes , blanches et ponctuées de pourpre , succèdent des capsules oblongues contenant beaucoup de graines un peu plus grosses que celles du millet, que l'on mange cuites comme le riz, ou oue l'on réduit en farine pour en faire de la bouillie , des galettes ou diverses pâtisseries. Ces graines donnent , au moyen de la chaleur et de la presse , une huile aussi estimée que celle d'olive , et dont on fait une grande consommation dans l'Inde et en Amérique, pour assaisonner les aliments, et pour