TRO

me le troène commun, Ugustmm wigare (Lin.),qui garnit les haies, se trouve dans les bois et s'élève à dix ou douze pieds. Sa tige , couverte d'une écorce cendrée, pousse des branches latérales , flexibles , menues, droites, garnies de feuilles lancéolées , lisses et portées sur de courts pétioles. Ses fleurs blan^ ches épanouissent en petites grappes à l'e'xtrémilé des rameaux , font place ^ des baies molles , noires, presque sphériques et très anières. ËUes servent de pâture aux grives et aux merles pendant une partie de l'hiver.

Le troène est peu délicat , vient partout , supporte le grand froid , et conserve même quelquefois sa verdure pendant l'hiver. Ses tiges droites et pliantes le rendent susceptible d'une foale d'applications* Il entre dans la composition des haies, des palissades, il sert k garnir les jardins, k former les massifs , à retenir les terres en pente.

Il suppo.'le parfaitement la tonte , se multiplie de marcottes , de hou* tures , qu^on fait pendant l'automne, à l'ombre et dans un sol gras.

11 Y A des variétés de troène à fmù blanc , et d'autres ii feuilles panacliées de blanc ou de jaune.

Celles-ci prospèrent peu dans un fond stérile.

Les feuilles de troène , rebutées par les chèvres , plaisent aux bêtes \ cornes. Ses rameaux servent à faire des liens, ou s'emploient à des ouvrages de vannerie. Son bois est blanc, tendre , pliant, respecté par les insectes, sert à faire àt% perches , des échalas.

Troène d'Italie, {Ltgustmm culgare iialicum. Lin.). Sa tige est plus forte que celle de l'espèce qui précède. Ses branches sont moins souples et plus droites, et ses (leurs

CgS TBU

un peu pliu grosses; ses feuilles plos grandes et toujours vertes , ne tombent qu'au printemps pour faire place à d'autres. II se muilipiie dç la même ynanîère que le troène commun ; il résiste comme lui aux plus grands froids, et peut être placé dans les mêmes lieux.

TRONC. Voyez Tige. Ces deux mots paraissent synonymes, cqpcndant le mot tronc ne s'applique qu'au fût des gros arbres, tandis que le mot tige s'applique au fût des berbeset des jeunes arbres. On dît le tronc d'un chênje, d'un sapin^ quand ces arbres sont gros , mai» tant qu'ils sont petits | leur troioc s'appelle tige.

TRUIE. La truie, pour être bonne , doit être d'un naturel tranquille et d'une race féconde; elle doit avoir les veux petits, le corps alongé, les rems forts, les épaules larges, des oreilles amples, le ventre spacieux , les mamelles longues, nombreuses , et les soies douces ; h trois ans elle est bonne à mettre au mâle.

Quand on se propose d'élever les petits , on fait ordinairement saillir la truie depuis le milieu de novembre jusqu'en juin : les cochonets ont alors le temps de se développer et de se fortifier avant r hiver y et souvent de résister aux rigueurs du froid. Si , au contraire, on les destine à la boucherie , on se règle sur les chances de vente ; en ne donnant les mâles aux femelles que deux fois Tannée , on a le triple avantage d'avoir des petits plus forts, de les faire teter plus long-temps et de leur fournir un lait plus substantiel. La truie , comme le verrat doit être mise à la réforme, lorsqu'elle atteint la sixiè* me année: ils ne sont plus propres À la propagation de la race i on les

TRU

châtre : on enlève à Pon le cules , et à l'autre les OTaires ; cette soustraction , leur cfaaûr viendrait coriace et de qualité.

Dès que la truie est pleine y la sépare du verrat, et on loi ûcname une nourriture plus abondante , mais trop faible cependant poar Tengraisser; autrement on I3. mettrait en danger de périr quand elle mettrait bas, et de n'avoir pas iez de lait pour alimenter sa mille naissante. Elle donne ordinairement dix ou douze petits , mais l'expérience a démontré qo*il ne faut pas la choisir trop féconde; qu'il y a du bénéBce ii ne pas loi faire nourrir trop de cochonets ; les portées composées de hait à neuf valent mieux que celles de dix k douze. Les petits sont plus gros , sont mieux nourris, et fatiguent moins leur mère. Quand ceUe-cj est sur le point de mettre bas , on lui administre un mélange d'eau tiède , de lait et d'orge ramollie par la cuisson ; on lui donne les débris de la cuisine et de la laiterie , qu'on rend légèrement acides, à l'aide d'un peu de levain délayé ou de pâte ferment ée. Les truies sont avides de cette préparation qui les nourrit et les préserve encore d'une foule de maladies. Quand elles ont mis bas , leur nourriture ordinaire se compose, matin et soir, d'un picotin d'orge cuite et moulue , d'eaa blanche , qu'on prépare avec deux bonnes poignées de son et un seau d'eau tiède. Au boat de quinze jours , si la saison est bonne , la truie peut aller aux champs.

Si l'on craint , la première fois qu'elle met bas, qu'elle ne mange ses petits , on lui fournit une nourriture surabondante , deux ou trois jours avant le part, et on frotte le

TRU

dos des cochonelsavec une éponge trempée dans une décoction de co* loquinte ou d^autres substances analogues : l'amertume qu'ils pré-> sentent les protègent contre ses at^ taques ; peu à peu elle s'accoutume à les Toir, et elle se complaît bientôt k les allaiter. On lui prodigue les racines cuites , les narets , les pommes de terre , qu'on écrase e| qu'on délaie dans du petit lait a^ec de la farine d'orge. Cette espèce de

Imrée ne lui déplaît pas, même orsqu'elle est aigrie. On connaît le goût des cochons pour tout ce ,qui est fermenté.

TRVnE,(Salmo/and, Lîn.).

Espèce de poisson dont la chair est fort estimée par sa délicatesse.

'J'éte grosse , mâchoire inférieure protubérante , lorsque )a bouche ^st fermée. Nez et front d'un brun foncé ; joues jaunes , mêlées de vert ; corps aplati , avec une ligne latérale droite, et écailles petites; dos obscur , parsemé de taches noirâtres; côtés bleuâtres, couverts de taches rouges , entourées d'un cercle pâle. Ventre blanc , nageoires pectorales brun clair : celles du ventre sont jaunes et accompagnées d'un appendice ; celle de l'anus est composée de onze rayons dont un est rouge, les dix autres^ mêlés de gris ou de jaune.

La truite est ordinairement Iongue d'un pied, et du poids d'une demi-livre. Il y en a cependant dans les lacs et les étangs qui pèsent jusqu'à trois livres , quelquefois même six et huit; mais elle est rare.

£lle se plaît dans les eaux limpides, froides , dans les ruisseaux , les lacs et les étangs des montagnes.

Elle fréquente rarement dans celles dont 1^ fond est boueux. Elle fraie en automne , s'approche alors du rivage , se glisse entre des racines,

TRU 697

se blottit parmi les pierres et se laisse aisément prendre à la main.

Elle fait moins d'œufs que les carpes ou autres poissons de même grandeur. Cependant elle multiplie beaucoup; peut- être cela tientil k ce qu'il y a peu de poissons voraces dans les eaux qu'elle habite.

Elle se nourrit de petits poissons , de coquillages, de crustacés, de vers , d'insectes, et ne réussit dans les étangs où l'on cherche k la propager qu'autant qu'ib ont un grand fond de sable , et sont alimentés par àeg sources voisines , assez abondantes pour entretenir un courant continuel. Il faut , en outre , qu'ils soient entourés de grands arbres qui donnent de l'ombre et tiennent l'eau fraîche pendant l'été. 11 suffit pour les empoissonner de soixante truites par arpent , et Ton fait cette opération au commencement de l'hiver, c'est l'époque la plus favorable. Quand cette espèce de poissons devient trop nombreuse, qu'elle ne peut plus vivre avec les ressources que présentent les étangs : on leur fournit des suppléments qui doivent être toujours tirés du règne animal. On leur jette , en conséquence, des animaux morts ^ des débris de volailles , qu'on hache , ou du moins, qu'on coupe aussi menu que possible. On leur administre aussi avec succès une bouillie d'orge et de sang de bœuf.

Les truites qui fréquentent des ruisseaux , sont souvent surprises dans Tété , par le manque d'eau ^ dans ce cas , elles se réfugient dans les fosses , se retirent sous des racines, se blottissent entre les pierres qu'elles rencontrent , et ne sortent que la nuit. Si elles sont surprises ou que le cours ne soit