LUZ

orsqc^éUc commcuce à (Kmriî qu'il coQvieot de U faucher. Plus tôt, eiie est trop aqueuse ^ elle noircit et diminue considérablement au fanage ; elle casse lors-»

qu'on la met en botles^ et donne -une nourriture moins substàn«* 4iclie. Plus tard , elle n'a plus le Icnips de pousser , cède moins facilement i la dent qui la presse, et est d'autant plus faible que la graine est plus développée. U est avantageux de faire cetle opération après la pluie ) attendu que les racines profitent alors de T humidité de la terre pour donner naissance k de nouvelles tiges* Il faut cependant la serrer sèche, autrement elle s'échauffe dans le grenier et perd toutes ses qualités nutritives.

La première coupe d'une vieille luzerne est la moins bonne , parce qu'elle contient une foule de plantes qui n'ont pas assez de vigueur pour repousser comme elle, et ne se retrouvent plus dans ia seconde et la troisième, etc. 11 est peu de moyens de la rajeunir, aussi la détruit-on dès qu'on s'aperçoit que la récolte diminue sensiblement. On peut cependant ranimer sa végétation à l'aide des engrais , tels que la marne , la chaux f les cendres^ le fumier con* sommé. Celui de tous qui donne les meilleurs résultats est le plâtre « qui double quelquefois les produits sans accroître considérablement la dépense. 11 convient aussi d'arroser pendant les chaleurs, et de passer une herse k dents de fer après chaque récolte*

Les qualités alimentaires de la luzerne diminuent, suivant Rozier, à mesure qu'on s'éloigne du midi.

Quelque part qu'on la cultive, c'est néaniTkoins le plus précieux des fouiT::gcS| et celui qui tient les