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IV* Table pour cowerlir Us poids anciens en nouveaux.

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1,593 2, 1 24 a,6SS 3,186

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V* Table pour conoeriir les libres en francs.

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GcatlflMf.

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Francs. Cent.

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MÉTEIL. Mélange de froment cl de seigle qu'on sème asses mal à propos ensemble , attendu que b coltore qu'exige une de ces cé- (éales n'est pas celle qui conrient

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à l'autre. Le seigle demande ane terre sèche, et le fromeot une terre mouillée; de plus, le pre* mier atteint sa maturité huit à quinze jours plus t6t que le

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cond. Si on attend que celuî-cî soit à point , qu'on moissonne le tout ensemble, la plus grande partie du seigle s'égrène sur le soi ou dans le transport; si l'on moissonne le froment avant sa malurilé, on le sacrifie au seîglé, et l'on prévient seulement en partie la perte de celu!->cî. Lés semailles se font ordinairement le ao septembre, et la récolte en juillet. La mouture du méteil réussit également fort mal, il vaut mieux semer, moudre séparément ces deux grains, et mêler les farines à parties égales. Elles donnent un pain savoureux qui se maintient frais.

MÉTÉORISATION. Maladie due à une fermentation qui se fait dans le grand estomac, dan^ la panse des ruminants qui ont mangé certains fourrages. Ses effets sont d'autant plus prompts, plus terribles, que les aliments y arrivent avec des conditions plus favorables à la fermentation qui les détermine.

Ce n'est pas de ce qu'un bœuf ou une vache gonfle après avoir mangé beaucoup ' d'herbages ten* dres ' qu'il faut s'étonner ^ c'est' de ce que cela n'arrive pas toujours^ En effet, nne quantité de i5o à i8o' livres et plus d'herbes grossièrement triturées, fortement faumet:tées , bien renfermées dans un sac, et tenue constamment à la température qui fait éclore les oeufs de poule , doit fermenter promptement et avec force. Cela arriverait toujours, si eetle masse d'aliments était abandonnée à ellemême ; mais cette herbe brisée λar les vents, est humectée dans a bouche par la salive qui Jui enlève beaucoup de sa disposition à fermenter ; puis, arrivée dans Ve&tomac, elle est encore imprégnée ck' wireaux sucs, et pdsse sous

MET

la dépendance des forces dlgestives qui, lorsque la digestion est bonne, la soustraient entièrement aux forces chimiques qui déterminent la fermentation. C'est le contraire quand il y a gonflement \ les £orce3 digestiyes ne sont p^s suf6santes , les forces chimiques les contrebalancent. 11 y a digestion lente, ou digestion pénible avec un peu de gonflement ; et si les forces de la fermentation l'emportent sur les forces digestiveSy il survient un gonflement d'autant plus erand que celles-ci seront plus faibles.

Nous pouvons à présent expliquer pourquoi certains fourrages gonflent plus que d'autres, et pourquoi ils sont plus dangereux II certaines époques et dans certaines circonstances. 11 devient facile d'éviter le gonflement, et de trouver les moyens d'y remédier.

Quelques fourrages ont plus particulièrement la propriété de faire gonfler, plus de facilité à passer à la fermentation, plus de résistance aux forces digestives, et une action débilitante spécifique , c'est k dire la propriété d'assoupir les facultés de l'estomac, en sont les seules et vraies causes. Il serait impossible de classer les fourrages d'après ces trois propriétés ; Car s'ils les possèdent, ils les possèdent à divers degrés selon le^ espèces auxquelles ils appartiennent, l'époque' où ils entrent en maturité , la qualité du terrain, etc. Les résultats étant à peu près semblablés, et les moyens à employer devant être appropriés à l'intensi-^ té de l'accident, et non à la- manière dont l'effet a été produit , il suffit de faire l'énumé ration des fourrages dont l'emploi exige quelques précautions.

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i<* Le trèfle rouge a{)peM encore trioUty gnmdirèfie ^trèfle de Hollande, a** La luzerne.

3** Le trèfle farouche.

4*^ Les lenlilies.

5** Les vesces.

6" Le sainfoin, pélagraK ou esparcette.

7<* Les feuilles de toutes les espèces de choux , même celles des raves et des navets.

8<* Les céréales en herbe, c'est à dire le seigle , le froment et l'a-^ Toiue.

Ces diverses plantes sont classées dans Tordre du plus au moins de danger. Les autres fourrages peurent aussi faire gonfler, mais c'est quand ils sont pris en trop grande quantité, et après avoir occasioné une indigestion ; tandis que le gonflement par ceux-ci est ordinairement inévitable, et a lieu avant que l'animal en ait mangé beaucoup.

Le trèfle hlamc et le trèfle jaune ne sont semés que comme adjuvants dans les prés gazons. La renoncule traînante est une des plantes les plus perfides pour les moutons, lorsque, pressés par l'appétit, ils vont au printemps pâturer dans les chaumes de Tannée précédente.- Elle est souvent en abondance dans les champs où domine l'argile; sa végétation y est forte et précoce. Les moutons la broutent et gonflent assez promptement; l'osage en est moins dangereux au gros bétail, surtout pendant qu'elle est encore tendre. Les cultivateurs pauvres qui manquent de fburra-

Îes au printemps, Tarrachent pour cors vaches. Us la leur donnent ordinairement après avoir jeté dessus de l'eau bouillante, dans rintention de la rendre plus lactcs* ccDte. Ce moyen, qui diminue à T. IL

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leur insu T acre té de la plante, serait encore plus utile s'ils jetaient l'eau dans laquelle elle a trempé.

Moyens préservatifs. Quand le trèfle, la luzerne, etc., sont réduits à l'état de foin, ils ne font pas gonfler y parcequ'ils ont perdu en séchant une des conditions essentielles k toute fermentation; et parcequ'étant plus durs, les animaux les mâchent plus long temps, et les imbibent de plus de salive.

C'est par la même raison que les pousses encore tendres, de quelque coupe qu'elles soient , sont d'autant plu> dangereuses qu'elles sont moins dures , parce^ que les animaux les avalent presque sans les mâcher. Ccst encon^ par la même raison que les bestiaux ne gonflent pas si facilement quand ils ne sont pas à jeun ; car alors, ayant moins d'appétit, iU mangent avec moins de voracité ; et c'est toujours par la môme raison que les animaux habitués au trèfle, À la luzerne, etc., sont moins sujets à gonfler, car étant moins avides de ces herbes, '\\% les mâchent plus long- temps, k quoi cependant il faut ajouter le pouvoir de T habitude sur les organes de la digestion. Enfin on comprend facilement pourquoi l'eau bue après avoir mangé augmente beaucoup ces accidenin; elle est un véhicule ajouté k la fermentation , tandis que si elle était bue en quantité assez considérable pour inonder la masse fermentescible, elle produirait un rtS sultat tout opposé. La rosée et U pluie produisent le niiîme effet.

Le travail pénible augmente la disposition au gonflement. Cela a lieu parcequ'on grand emploi des forces musculaires exige une som me de puissance qui tait une trop

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grande diversion de la quantité né* cessaire k la fonction digesii^e.

11 en est du gonflement comme de toute autre maladie : ii voué mieux le prévenir que le guérir \ et en résumé les moyens préservatifs consistent en ce qu'il faut faire et en ce qu'il faut éviter.

On évitera donc de faire manger l'herbe trop tendre, surtout si elle est humide de pluie ou de rosée. On ne laissera pas boire les animaux quand on craindra le gonflement; et on ne nourrira pas nniquement de trèfle tendre , de luzerne^ etc., les bestiaux employés à des travaux pénibles.

11 faudra couper ces herbages à l'avance , les étendre et les laisser un peu se fanner ; c'est une grande erreur que de les mettre en tas jusqu'il un plus on moins grand degré de fermentation. 11 faut, au* tant que possible, ne pas employer les fourrages verts avant que les tiges soient devenues forics. 11 est nécessaire, au moins pendant les premiers jours , de ne donner le vert, ou de n'envoyer paître qu'après avoir calmé rappétit par un peu de fourrage sec, ou bien le bétail n'entrera dans les pâturages qui peuvent le gonOer, qu'après qu'on lui aura fait prendre ailleurs la moitié du repas. Encore ne fautil l'y laisser que pour qu'il s'y nourrisse suffisamment , et non pour qu'il s'y rassasie. C'est encore une bonne précaution que de ne pas laisser brouter tranquillement ces fourrages, mais d'y tenir le bétail en mouvement ; cela les empêche de brouter avec trop de voracité. Les troupeaux seront toujours ramenés lentement aux établés et cux bergeries.

Cest Ln bon usage que de donner du sel mélangé à deux tiers d«

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gentiane en poudre, soit avant de conduire aux pâturages de trèfle .

soit avant de les donner en vert ; il n'y a pas de meilleur préservatif contre le gonflement.

On croit assez généralement que les chevaux, ânes et mulets sont exempts du gonflement caosd par les iourrages verts. Cet accident est même beaucoup plus dangereux chex eux, mais il est bean^ coup plus rare, parcequ'ils sont obligés de bien mâcher avant d'avaler , tandis que les ruminants se contentent de réduire le fourrage en une pelotte qu'ils puissent avaler, puis ils achèvent de mâcher k loisir quand ils ruminent.

Moyens curatifs. Quand un animal commence ii gonfler, le creux du flanc gauche disparaît, il s'élève à la hauteur des côtes , puis il les dépasse et fait disparaître la pointe de la hanche. La concavité du flanc droit suit les mêmes proportions, mais elle se fait encore apercevoir long-temps après que celle du côté gauche a disparu. Le danger augmente ; Tanimal est oppressé; sa respiration est courte et précipitée ; ii ouvre la bouche ; il tire la langue, chancelle, touibe et expire.

L'animal qui meurt du gonflement ne périt pas par rupture de la panse, quoiqu'on en dise. Cet accident, quand il a lieu, n'arrive qu'après la mort , lorsqu'on ouvre le ventre. 11 meurt étouffé comme le jeune pigeon que l'on serre sous les ailes, à cela près que chez celui-ci la compression est exté« rieure, tandis qu'elle est intérieure chez les animaux gonflés. Cest la panse qui comprime les poumons, empêche la respiration, et arrête la circulation.

Premier degré. Quoique le flanc

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eaQchc sôil fléja convexe ^ cVst à oîre arroudî en demi - bosse • et dépassaot le nireaa des côtes, le danger n'est pas encore pressant s'il existe de la coDcavtté, un pea de crenx aa flanc droit , ou seule-»

ment s'il n'est pas à la hauteur des eAles.

Alors on peut ordinairement empéclier qoe le mal augmente, et remédier k celui qui existe , en mouillant les reins , les flancs et les côtés du ventre avec de l'eau (iroide qa'il faut jeter à pleins seaux sur ranimai , puis on couvre ces mêmes parties avec un linge plié bi plusieurs doubles, mouillé d'eau froide, et qu'on entretient en eetétat en T humectant souvent. Si ces moyens font désenfler d' une manière sensible, il n'est pas besoin de faire autre chose ;. s'ils ne font qn'empêcber le mal d'augmenter, on donne an malade deux ou trois lilreft d'nne décoctiou amère teMe qpe ceUe de gentiane, k laquelle on pourrait ajouter trois ou quatre cniilerées à soupe d'eau -de-vie par boBieîMe. Cette tisanne doit être donnée froide, et il faut en réitérer les doses il demi-heure ou me heure d'intervalle, selon le besoin. Si le mal augmente et devient alarmant, on recourra aux moyens indiqués pour le second •B ponr le troisième degré de gooflcment.

L^eao froide est à peu près le ttnl moyen utile quand on a un nombreax troupeau de moutons^ fonflés ; car, pendant qu'on don* serait h trois on quatre individus des soins qnî exigeraient dû temps il en mourrait un grand nombre d'antres. En pareille circonstance on n'a pas ic temps de choisir les plus malades, et d'ailleurs le degré dsgonflement n'est pas facile à dis«

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tinguer quand la laine est longue.

Le moven le plus facile , le plun sûr et le plus économique, est do jeter tout le troupeau dans une pièce d'eau, s'il en existe k proximité ; dans le cas contraire il faut réunir le troupeau en un tas serré et l'inonder k seaux d'eau.

Le froid appliqué ainsi k la surface du corps agit encore d'une autre manière.

Second degré. Le flanc droit n'est plus creux, il a atteint la hauteur des côtes et les dépasse même; l'animal est oppressé, cependant il ne chancelle pas, il ne tire pas la langue et tient la bouche fermée. Mouillez d'eau froide, comme il a été dit, et donnez, sans perdre de- temps , deux il trois pleines cuillers k soupe d'éther sulfurique étendu dans une bouteille d'eau froide, ou deux cuillerées d'alcali volatil étendu dans la même quantité d'eau froide, ou bien une once, soit deux pleines cuillers de sel de nître dissous dans une bouteille d'eau froide k laquelle vous ajouterez un grand verre d'eau-de-vie.

Ces remèdes sont classés dans l'efficacité qu'ils présentent. L'éther sulfurique coûte moins que les autres élhers, et ce médicament est descendu k un point qui permet de l'employer pour les bestiaux. On peut le conserver facilement en le renfermant dans un petit flacon bouché avec un bon liège , qu'on recouvre d'une couche de cire, comme ort le fait avec du goudron pour les vins en bouteille.

11 faut tenir la bouteille renversée, et dans un lieu frais : il en est de môme de Talcali volatil.

L'éther jouit d'une efficacité qui étonne souvent par sa promptitude due probablement il ce qu'il

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s^empare da calorique , et à ce qu^ii exerce sur les parois de la panse une action particulière* L^alcali volatil neutralise le gaz acide carbonique; il se combine avec lui, et il en résulte un liquide mixte qui occupe environ mille fois moins de volume qu*à Pdtat gazeux ; il stimule encore les parois de la panse. Le sel de nitre , dissous dans de Peau aiguisée d'eaude-vie, agit en suspendant la fermentation, en absorbant le calorique, et en stimulant la panse. '

l'roisième degré. Le fla,nc droit est élevé, arrondi; il est tendu, dur, élastique, et quand on frappe dc^^sus avec le bout du doigt, il résonne à la maqière d'un tambour; la respiration c«t précipitée; ranimai ouvre la bouche , tire la langue, et chancelle. S'il tombe,, il sera bientôt étouffé, parceque la pesanteur de son corps augmente la pression exercée par la panse qui.

ne cède pas, qui ne peut plus être comprimée. Dans ce cas, il n'y a pas un instant à perdre ; armez vous d'un grand couteau , tenez-le ferme par le manche, appuyezen la pointe sur le flanc de l'animal, et frappez fortement de la paume de la main droite sur votre poing pour enfoncer toute la laraei dans la profondeur du ventre»

G^tte opération est toujours effi« cace , toujours sans danger , et n'exige point d'adresse ; il faut seulement y mettre quelques précautions. .

I<ïe pas retirer le couteau, avant d'avoir introduit . entre la lame et la plaie qu'elle a: faite une petite baguette de bois de la longueur d'un pied et demi k deux pieds, de la grosseur d'une baguette de fusil, et dont le bout qu'on infoncc sera aplati pour plus de fa^

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cllité. Quand la baguette est en-* foncée jusqu'aux deux tiers, ou aux trois quarts de sa longueur, on la tient à cette position, et on retire le couteau. La lame a perce plusieurs plans , a fait plusieurs trous; cette baguette sert à les tenir en rapport les uns avec les autres i et à faciliter la sortie de l'air. Elle donne encore une autre facilité : celle d'introduire un fétu de bois de sureau dont on a expuUë .

la moelle, et qu'on insinue, en le faisant glisser le long de la baguette; puis on agite celle-ci de haut en bas pour opérer le dégagement de l'air, et empocher que les alim€nts bouchent le tul>c.

Enfin on retire la baguette, et on laisse par précaution ou par besoin le fétu en place ; cela est sans danger si on a creusé une rainure à l'extrémité du bout du tube qui reste hors du corps pour recevoir une petite ficelle qui le fixe en faisant le tour du corps de l'animal ; o%x en y assujettissant une petite pièce de bois transversale, c'est h dire qui fera croix avec \t bout du f^tu.

On doit enfoncer de préférence dans le flanc gauche, quoique le rognon de ce côté soit plus avancé contre les côtes, parceque la panse y est plus rapprochée de la peau , et présente une convexité par oiM.

l'on peut pénétrer sans risquer d'ouvrir les vaisseaux de quelque scissure. L'endroit précis est le milieu, soit le point qui est à ég^Ie ^distance de la dernière fausse-^ôte»

de la pointe de la hanche, et de l'extrémité des os de la croisée:

des reins. 11 vaudrait mieux s'éloi^ gner davantage que de se rapprocher de la croisée àes reins, parcequ'on pourrait blesser la graisse du rognon.

Un instrument .fort utiie, pour

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celle espèce de care est celui qui est coaua sous le nom de tmîs" quarts; c*est an tube d'argent ou de t6le qui, d*iin seal coup fait le trou, et introduit le tuyau par oà l'air doit s'échapper. On peut le hisser en place sans craindre d' accidents. 11 a encore l'avantage de &e (aire un passage en écartant plutôt qu'en coupant, de façon qu'après l'avoir relire, le pcud'in-iiammatîon qui survient en bouche la route.

Un autre instrument qui n'eslpas moins précieux dans le traitement delà tympanite, ou méléorisation, est celui dont on doit la connaissance à M. Machel. Il consiste en une planchette percée d'un trou rond, et que sa forme en ovale alon- £;é rend propre k maintenir la bouche de l'animal ouverte. Une courroie garnie de sa boucle, et placée aux deux extrémités de la planchette , l'assujettit en embrassant les CQtrnes. Lorsque la planchette est ain^ disposée, on introduit dans l'oesophage , par le trou dont nous avons parlé, un long tube de cuir , recouvrant un fort boudin de fil de fer, et armé h son extrémité d'une olive d'étain percée de douz"* gros trous. Ce tube d'environ six pieds de long, et d'un ponce de large , pénètre jusque dans la panse, et en détruisant l'obstacle que la contraction de l'œsophage présentait à la sortie des gaz, l'acûoo du diaphragme et ^s musclesintercostaux suffit pour les rejeter aidehora.

indépendamment de tout ce qui vient d'être dit, il faut distinguer trois différences dans le gon- Ûement :

1" Les flancs sont élevés, mais sb cèdent sons le doigt, et en apyuyoot forten^ent sur la gauche ,*

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on sent la panse comme un corps compacte qui est à six ou huit ponces plus bas. Ce cas est le moins dangereux de tous, quoique l'animal paraisse très gonflé, surtout si la panse n'offre pas beaucoup de résistance.

2^ Dans le cas contraire, quand la panse est au niveau des flancs , il y a peu de temps à perdre quoique le gonflement ne paraisse pas très grand.

3^ Si , outre son élévation , la panse fait éprouver au c}oigt de la résistance, comme le ferait un corps dur, le cas est très grave , parcequ il y a complication par tixip grande quantité d'aliments.

Toute la masse étant soulevée par la fermentation , l'opération ne produit que peu d'effets, ou ne soulage que lentement.

Les bœufs et les vaches sont encore sujets à un autre gonflement qui est chronique, c'est à dire dont le développement et la terminaison sont lents; il a lien en toute saison , indépendamment de l'espèce de nourriture. Il faut beaucoup de sagacité pour en recon^ naître la cause , et diriger le traitement.

Les forces digeslîves sont toujours affaiblies après le gonflement pendant deux , trois , quatre jours et même plus. L'estomac a souffert pour avoir été distendu, et les aliments qui y ont subi un commencement de fermentation chimique, sont comme un levain prêt à le déterminer encore. Il faut plusieurs jours pour que la masse contenue dans la panse soit entièment renouvelé'e.

L'animal qui a éprouvé le gonflement ne recevra donc que peu d'aliments pendant un temps plus^ ou moins lofigf selon que l'acci^

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dent a été plus ou moins grave.

Sa nourriture se composera de fourrages dont F emploi n'est jamais dangereux. On le fera boire Liane avec une poignée de sel de cuisine par seau d'eau.

MIEL. Kojr. Abeille..

MIELLÉE. 11 y a deux sortes de miellée qui paraissent d'ailleurs de même nature, et dont les mouches à miel s'accommodent également.

La première passe pour une sorte de rosée qui tombe sur les arbres ; mais elle n'est autre chose qu'une traossudation, ou unetran- ^iration sensible de suc doux et mielleux qui , après avoir circulé avec la sève dans les différentes parties de certains végétaux, s'en sépare, et va éclorc tout préparé , soit au fond des ileurs, soit à la partie supérieure des feuille; ( ce qui est nommé miellée), et qui, dans certaines plantes, se montre an plus grande abondance , tantôt dans la moelle , telle que de la canne à sucre et du maïs , tantôt dans la pulpe des fruits charnos , qui, dans leur maturité^ ont plus ou moins de saveur douce , selon que ce suc mielleux est plus ou moins marqué par d'autres principes, ou plus ou moins développé.

La miellée recouvre ordinairement les feuilles des arbres qui la donnent. Elle se distribue sous furme de globules ou de menues gouttes arrondies et serrées, qui cependant ne se touchent ni se confondent, telles à peu près qu'on eu voit sur les plantes , où. un brouillard épais s'est long>temp& reposé. La position de chaque globule semblait déjà indiquer, et le point d'où il était sorti, et le nom* bre des j^ores ou. des glandes dans