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Les qualités el la valeur des mulets dépeDdent entièrement de celles de Pane étalon et des juments mulassières qu'on destine à leur production. Voyez pour le choix des animaux k employer à cet effet les articles Cueval , Haras , Ane, etc.

Les jeunes mulets s'élèvent absolument de la même manière que les poulains , h cela près , qu'ils sont moins délicats; aussi prennent-ils promptement de la force et de l'accroissement, pour peu

u'on les soigne et nourrisse bien.

>e muleton se soutient sur ses jambes plustôt que le poulain etl'ânon; il est naturellement sevré par la jument dès l'âge de six k sept mois.

. Les juments peuvent faire suc* cessivement des mulets et des poulains , quoique l'opinion contraire soit établie dans quelques endroits* Il est utile de ne livrer au commerce l'ube et Fautre espèce que lorsqu'elles ont atteint un certain âge. Vendus trop jeunes, et exposés ensuite aux fatigues d'une route queU quefois longue et pénible , les mulets n'acquerrent pas toute la force dont ils sont susceptibles , mais ils deviennent d'autant meilleurs qu' ils prolongent plus long-temps leur séjour dans le lieu de leur naissance.

• MULOT ou Souris de terre.

Plus gros que la souris et plus petit que le rat, il consomme une quantité considérable de grains , il se loge dans les contours des racines des arbres pour se garantir des rigueurs de l'hiver. Il met les uns à jour dans le sein de la terre, et cause aux autres la jaunisse et des flétrissures; quelquefois même il les fait périr.

On prend les mulots avec les fOuriciéres . des quatre-de -chiffre,

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et on s'en défait aussi avec de l'arsenic préparé , par les noix vomîques et par les autres moyens employés contre les souris. Les lieux qu'ils fréquentent doivent être labourés ; afin de boucher les trous qu'ils ont ouverts , il faut arroser lorsqu'on ^ap-jrçoit de la flétrissure des feuilles , et que l'arbre a été trop long- temps éventé par les souterrains que ces animaux ont creusés entre ses racines*

MURIER. Il y en a deux espèces , le blanc et le noir. La feuille du premier sert de pâture aux vers • k soie. Le fruit en est fade , utile dans les basses-cours où il est consommé par la volaille, à qui d'ailleurs l'ombrage de ces adbresplaft ^ assez. Il devient grand , donne dans '^^ les pays chauds , en Toscane par exemple, deux récoltes de feuilles^ y. Ver a soie.

Le mûrier noir se cultive pour ' son fruit; il est moins élevé que le mûrier blanc , pousse des rameaux qui s'étendent plus en lar-^ geur. Sa tige naturellement tortueuse ne se redresse qu'à force de soins , ses racines sont nombreuses , sans chevelu , et tracent sous ferre plus qu'elles ne s'y enfoncent^ Il croît lentement dans sa jeunesse et ne réussit pas aisément à la transplantation : mais une fois repris ^ il profile beaucoup. Il est robuste et dure long-temps: il est sujet h se carier dans le cœur , quand il est vieux, il faut alors enlever toutes les écorces qui couvrent le malj»

gratter et nettoyer la plaie jusqu'au vjf^ la couvrir en suite de bouze de vache délayée avec de laterrefranche. L'arbre n'est sujet du reste à aucun insecte qui l'endommage.

Il faut to'^ours planter les mûriers jeimes, de la grosseur du pou' ce au plus, et de quatre à cincj

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pieds de habt ; plus gros et plus vieux, ils repreonent dîfBcilenieoL En plantaDi le mûrier , il laut se gaider de raccourcir ses racines, parceque n'ayant presque poÎDt de chevelu , il leur faut plus de volume pour fournir les sucs nécessaires au soutien de l'arbre.

On ne les ëtête point non plus toat-à-fait ; on laisse trois ou quatre branches les mieux placées du plus jeane bois , qu'on se contente de raccourcir à deux ou trois yeux. Le mûrier , s'il était coupé par le tronc ou sur le vieux bois de la tige , aurait de la peine à percer de nouveau , ne pousserait

roelaibleaienlet horizontalement.

In les espace à trois toises les uns des autres dans les terres grasses , et à deux dans les maigres où ils s'étendent moins. Il est rare qu'on en lasse de grands plants. Ou se contente ordinairement d'en avoir qaejqoes ans épars dans les coins des basses-cours , dans le voisinage des fumiers où ils réussissent parfàilement.

On peut, dans les terres grasses et humides , en planter de nains en bordures ou palissades y ou des demi-tiges, le fruit est plus aisé à cueillir que sur les arbres en plein vent , et moins sujet à tacher les babits.

Le mûrier blanc vient assez bien dans tontes sortes de terres , mais surtout dans les terres sèches, légères , vagues , incultes ; il réussit en géuéral dans les pays favora- Vies aux vignes, avec lesquelles cependant on ne doit point le planter , parcequ'il leur serait nuisible comme i tons autres végétaux , par l'é* tendue de ses racines.

Le mûrier noir au contraire se dessèche dans les sables et les terres trop légères et tropsèches; son

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fruit tombe avant d^ôtre en maturité. Si on n'a pis d'autre terrain , il faut le planter à Pexposition du nord, décharger un peu ses racines de terre , et lui donner tous les jours dans le temps du fruit , de légers arrosements. Mais il est plus simple de couvrir ses racines de bon fumier de vache bieà gras , et d'entasser des grosses pierres autour du pied pour le tenir plus frais. Un sable gras, mêlé de terre substantielle et fraîche, est ce qui lui convient. On place ordinairement le mûrier noir dans les basses-cours près de l'égoût d'un toit seulement Quelquefois sous le pavé des cours, à l'abri des venis froids du nord et du couchant. L'exposition du levant lui est favorable ; il ne prospère pas à l'ombre. Une pousse que quand les gelées sont passées , et se dépouille de bonne heure. 11 y a des personnes qui prétendent que poi\r avoir des mûres très grosses, il faut mettre le mûrier noir en espalier au nord.

Le mûrier se multiplie de graines , de boutures , de marcottes ou branches couchées. 1 1 vient aussi naturellement i mais on peut aussi greffer le mûrier noir en écusson à la pousse , ou cnoore mieux à œil dormant , sur le mûrier blanc qui est le sauvageon.

11 n'y a d'autres tailles qu'<^ le tenir net de bois mort, et rapprocher ses petites branches. S'il en pousse de trop faibles , elles s'épointent d'elles-mêmes , et si quelqu'une s'éclate ou s'endommage , on la coupe , quelque grosse qu'elle soit ; il en revient de plus belles h la place , et en fort peu de temps « on Tébranche ,' on l'étête même au besoin , sans loi faire tort.

On cueille les mûres en juillet