NOY

cks pour les petits btrrils. On s'ea sert aussi pour Câre les fossets. Les vanniers en font le bâtis de leury ouvrages, et les chandeliers des ba»

ffuettes. Peu solide par lui-même , le bois du noisetier dore trois fois davantage lorsqu'il a été coupé dans le temps de la chute des feuilles que lorsqu41 est abattu dans Thiver ou au commencement du printemps.

NOYAU. Substance dure et lU gueuse servant d'enveloppe k l'amande qui se trouve dans l'intérieur de plusieurs fruits, tels que l'abricot y la pêche , la prune « la cerise. Le noyau se compose ordinairement de deux pièces on bat« tants solides, lisses k l'inténenr^ plus ou moins rabotteux et sillonnés k l'extérieur,' comme dans l'amande, la pêche, etc. Ces deux piè* cesse joignent d'une manière quel* quefois si soUde i qu'il est difficile de les ouvrir sans endommager l'amande qu'elles renferment.

NOYEll. 11 y en a de ^.

sieurs espèces, dont les plus faciles à cultiver et les plus profitables sont ; i<* le noyer qui porte une noix ronde, et se charge de beaucoup de fruits ; c'est l'espèce la plus commune ; a® le noyer qui porte des noix à coque tendre et longue, qui rapporte moins, mais dont l'espèce est la meilleure pour la qualité de la noix i sa coquille est blanche, et se casse très aisément; c'est celle qu'il faut planter de préférence ; 3^ le noyer à gros fruits, ou qui porte de plus grosses noix , a aussi les feuilles plus grandes que les autres noyers; il croît plus vite et fait un plus grand arbre ; mais il donne moins de fruit, et son bois, moins veiné et moins coloré, n'est pas aussi recherché. Sa noix est bonne k manger fratche, en cerneaux ou confite; mais gar-