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pierres siliceuses ; mais ils contiennent souvent du granit, de U pierre h chaux et d'autres sub-> stances pierreuses qui ne sont dé-* composées qu'en partie. Le gravier qui est plus poreux que le sable même, forme généralement un sol pauvre et qui s^épuise facilement , parceque les substances ani^ maies et végétales qu'il contient, n^élant pas bien incorporées avec les parties terreuses , celles-ci sont ordinairement en très petite quantité , elles sont facilement décomposées par Taclion de Taimo* sphère, et entraînées par les pluies.

On peut améliorer les sols gra-* veieux par des saignées , lorsqu'ils renferment des sources qui leur nuisent, ce qui est rare, par des labours profonds, par des additions À forte dose d'argUe, de craie, de marne , de tourbe ou autres terres; par de fréquents retours des récoltes à pâturer. L^applicalion répétée des engrais, l'irrigation, si l'eau contient du limon, produisent aussi de bons effets.

Quelquefois le sol e^ tellemait couvert de cailloux et de pierres, qu'on l'aperçoit à peine. Les terres de cette espèce . sont ditïicilcs à travailler et détruisent prompte « ment les instruments qui servent à leur culture ; on peut cependant les rendre souvent très productives. Les pierres de la surface abritantla petite quantité de bonne terre qui se trouve dansle sol, conservent la chaleur pendant les saisons froides , et protègent les plantes contre les rayons brûlants dusoleîl, et donnent très souvent des récoltes 1res abondantes. Les sols graveleux, parla facilité qu41s ont délais^ ser ^happer l'humidité , sont ex-

Îosés, selon l'expression commune, (ître brûles, dans les annéessèchea ;

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maïs ils produisent ordinairement, dans les années pluvieuses, d'abondantes récoltes d'orge, de seigle, de vesces, dcpois^ d' avoine, « même de froment. C'est une observation faite dans un climat humide, une couche mince de gravier mêlé de coquillages et autres productions marines , se cultive avec avantage.

Un sol graveleux , exempt d'eau stagnante, répercute si bie» h chaleur, que la végétation y est d'une quinzaine plus hâtive que dans tout autre.

GREFFE. Substitution d'une petite branche , bourgeon on rouleau d'écorce boutonnée d'un arbre k la tige ou aux branches naturelles d'un antre qu'on nomme suje/.

Toute l'habileté du greffear consiste à savoir faciliter et rendre durable l'union du premier avec le second. Au moyen de cette substitution , ou obtient de différentes espèces d'arbres, des fruits i la production desquels leur sève ne semblait pas devoir concourir.

Tels sont les effets de cette ingénieuse confusion de sucs, qu'un bout de branche , un petit ix>nleaa d'écorce , quelquefois même un bouton seul, peuvent convertir un gros arbre en un autre arbre d'espèce différente , sans que l'un ait aucune des qualités de l'autre, dans son écorce , dans son bois, dans ses feuilles et dans son fruii « de sorte qu'un arbre sans cesser d'être prunier ou amandier dans ses racines et dans sa base, se trouve pêcher ou abricotier dans ses branches, etc.

Préparation des sujets* Les greffes peuvent êlre appliquées sur une ou plusieurs branches , quelques unes sur la même du sujet ; mais on ne doit en placer aucune sur un endi*olt noueux ou raboteux.

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Ainsi il est nécessaire d^élaguer, d'ëbourgeonner les* tîges ou les branches qu'on veut greffer. Ces opéralions préparatoires se font dans l'été. La plaie se cicatrise alors plus vite, et la réunion des écorces entamées a lieu sans excroissance ; au lieu que si on attend Thiver, le retour de la sève occasione quelquefois des bosses et des engorgements qui rendent toujours Topération difficile , souvent même impossible.

11 est essentiel de bien choisir les greffes. Il ne faut jamais ics prendre que sur des arbres sains, de bon rapport, et bien marqués à fruit pour l'année même. Si l'on prend des greffes sur un arbre mousseux et rabougri, les jets s'en ressentent et sont toujours médiocres. Si on \t% prend sur un arbre dépourvu de bouton à fruit, le sujet est long-temps à se mettre en production , et ne donne presque jamais d'amples récoltes.

On choisit des branches de l'année précédente pour les greffes à la pousse , et celles de la denjière servent à greffer à œil dormant.

Si les arbres doivent former des avenues, ou être en plein vent, on cueille les greffes sur les branches qui s'élèvent droites ; celles du côté donnent rarement de belles tiges.

On doit cueillir dès le mois de janvier les greffes qu'on veut employer au retour de la sève. Cette précaution peut être bonne pour les greffes qu'on tire de loin ; mais elle est «lauvaise , si on les prend dans son fond ou à sa portée. V* Le cours de la sève qui ne cesse jamais totalement, s'entretient mieux de lui-môme qu'à l'aide de tous nos soins ; 3° en coupant les greffes long-temps d'avance , on s'expose à faire choix de jets nultrai-

tés parrintempérie,'auiieu qu'en ne les coupant qu'un jour ou doux avant l'opération , on choisit ceux qui paraissent très vîvaces.

Il faut néanmoins excepter \fi^ greffes du mûrier blanc , pour \it% chalumeaux ou écussons delà première sève. Ils doivent être cueillis dix ou douze jours avant l'opération , autrement les bourgeons s'alongent trop à sa première saillie. Cest ce qu'on nonime étouffer les bourgeons.

Les greffes qu'on cueille dans l'été doivent de suite ôtre dépouillées de leurs feuilles. La grande transpiration qui se fait par leur intermédiaire affaiblirait raciion de la sève qui est nécessaire au n()oment de l'opération. On ne conserve que les pédicules qui couvrent les bourgeons et donnent la facilité de manier les greffes sans les fouler ni les salir.

Tout le nmnde sait que l'on conserve les greffes en les tenant dans de la terre grasse qu'on hu> mecte de temps en temps, ou en leur faisant une enveloppe d'herbo cueillie à la rosée du matin, ou encore en les fichant dans un concombre coupé par le milieu.

Lorsqu'on cueille plusieurs espèces de greffes il la fois , il est bon de les lier séparément et d'étiqueter chai|ue botte pour éviter la confusion, r- ' .

Les arbres à fruit, forestiers ou champêtres tels que le châtaignier, le noyer, le cerisier, et même le pommier de plein vent ne doivent jamais être greffés dans les pépinières. Us ne doivent même être entés que plusieurs années après qu'ils sont en place. La greffe en pépinière ne s'applique qu'aux arores domestiques ou de jardins qui trouvent dans le sol une nour-

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rîture abondante , ti réparent fa* cilement la dépense des sucs nourriciers que leur occasione une fructification trop prompte, ou tout au plus aux arbres destinés h produire des feuilles , comme le mûrier blanc, le tilleul, Tonneau, etc. 11 en est autrement des arbres à fruit, champêtres ou fores-* tiers, ces espèces, destinées le plus souvent à occuper des fonds stériles ou négligés, ont besoin d'avoir d'abord une tige assez vigoureuse et des racines assez fortes pour pouvoir soutenir et mener à maturité les fruits qu'ils portent. On sait que plus ils en produisent, moins ils donnent de bois* On sait aussi qu'ils fructifient plutôt dans un fond maigre et négligé, que dans un terrain substantiel. Il suit de \k qu'un arbre champêtre grefTé trop jeone on trop mince ne peut former qu'une tige faible et une tête rabougrie.

Préparation des sujets champêtres destirtés à receooir la greffe en flûte» Lorsque les arbres ont atteint la grosseur et la force nécessaires, onlesétête, afin qu'ils poussent au retour de la sève de nouveaux jets propres k recevoir les chalumeaux de la greffe.

On choisit pour faire cette opé ration un beau jour , . dans la saison morte , c'est à dire depuis la mi-novembre à la mi- février. Si on la faisait pendant la sève ou par un temps de pluie , les sujets souffriraient. Quelquefois même on en perdrait. On laisse les jeunes jets qu'on reconnaît propres h la greffe , pour appliquer des chalumeaux au retour de la sève ; on obtient ainsi une avance d'une

année.

On {tronçonne les arbres les

plus gros et les plus vigoureux fiur

plusieurs branches t afin de pouvoir multiplier les greffes en proportion de la force du sujet , et en rétablir la tête en moins de temps :

c'est ce qu'on nomme étronçonaer en ergot. Il est bon encore de laisser il ces sujets une oa deux branches de sauvageon pour partager la sève avec les nouYcaoz jets que donnera le tronc , et ein> pêcher par cette diversion qu'ils ne deviennent trop gros poar la greffe. On laisse quelquefois subsister ces branches gourmandes , deux et souvent trois années après l'opération , soit pour aider à la consommation de la sève, soit pour étayer au besoin les pousses de la greffe.

Si au retour de la sève, on remarque que le vent tourne au sud, et que le temps devienne chaud tout À coup , on cueille les greffes pour flûtes , et on les tient dans un lieu bien frais : c'est le moyen de contenir les bourgeons, et d'empêcher qu'ils ne saillent trop promptement. Une précaution qui mérite d'être recommandée, est celle des mères nourrices qui ne sont autre chose que des noyers ou des châtaigniers greffés des espèces qu'on veut multiplier. On taille la tête de ces arbres près du tronc chaque année , au retour de la sève , à peu près comme on taille une souche d'osier. De cette manière le tronc rebourgeonne chaque printemps et fournit de nouveaux jets. Ceux de deux ans ont communément l'écorce trop épaisse , et trop peu de bourgeons vivaces pour être employés , on ne s'en sert qu'à défaut d'autres.

Il est bon de remarquer quelle position les greffes ont naturellement sur l'arbre d'où on les détache, afin de placer le sujet d'une

manière aodlogoe. Mkes en sens contraire , elles pourraient périr.

Epoque de F opération. Les greffes de la première sève , on greffes i la poosse, se font vers le temps où la sève commence à couler entre Técorce et le bois ; celles du ma-* tin sont plus sûres que celles du soir.

Il faut éviter soigneusement le vent du midi , et les jours qui annoncent de la pluie et de V orage.

Le hâle des autans dessèche trop les fibres du bois et les lèvres de Técorce , et détruit rhumidité qui doit en faciliter l'union ; les gran* des pluies affaiblissent la sève , les orages ébranlent les grefies récen* tes , en dérangeant toute l'économie.

Il convient donc de prévenir autant que possible ces contre-temps, en choisissant k propos le moment d'opérer. On peut prendre celui du retour de la sève pour les greffes en fente et autres de la première saison, celui de la seconde sève pour les greffes en flûte à la pousse des fruits à noyaux, et celui de la dernière pour les greffes à œU dormant* On choisit une matinée fraîche, mais sans gelée, et ou cesse un peu avant midi pour recommencer le lendemain ou tout au plus sur les trois heures du soir, si Ton se trouve pressé d'ouvrage.

Dextérité de la main* De quelque manière qu'on greffe , la dextérité de la maiu inuue sur le succès : la nature donne plus ou moins; mais la pratique seule perfectionne ce talent des doigts , qui consiste à savoir étronçonner proprement les sujets, sans en détacher ni meurtrir l'écorce ; à bien diriger les fentes et les entailles , tant sur l'écorce que sur le boîs, k taiUer, lever et placer k propos les grvf*

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fes, en prenant de justes dimensions pour toutes les incisions à faire $ et enfin k manier lestement les petits outils , et bien assujettir les appareils nécessaires aux différentes manœuvres. '

Tounmredes instruments* Les instruments doivent être bien façonnés et bien tranchants; ceux qui au lieu de couper , de scier , ou de fendre couramment , ne font que meurtrir et écorcher perdent tout. La scie , la serpette , le maillet et le coin sont connus de tout le monde , nous n'en parlerons pas ; mais nous recommanderons la propreté dans la manœuvre.

Elle contribue beaucoup k la réussite de la greffe , elle est surtout nécessaire dans l'application des mastics et des appareils relatifs aux greffes.

Greffe en fente. Elle s'exécute depuis la roi-février jusqu'à ce que les arbres soient en pleine sève; on greffe même avec plein succès des poiriers surcoignassiers, dans le temps de l'eiplosion des feuilles du sujet, et du premier àlonge« ment des bourgeons de la greffe. En général, les greffes en fente dt la fin de mars et du commencement d'avril , réussissent toujours mieux que celles du mois de février; les dernières gelées Ou T»bondance des pluies font quelquefois périr celles-ci. • •

Manaxu^re, On choisit un endroit bien uni sur la branche on sur la tige k greffer , on scie proprement celle-ci , on pare la, coupe aves^la serpette , pe«r enleiler ioiit cc.^ut paraît meurtri Ùxeà ie. contour', et on fend la tige il peu-^près par Je milieu. On retire la .«eppfAte,:<rt l'on introduit le coin dansais iente, afin de la tenir ouvcrte^poanssArer les greffes. Si qéelqoës ^Isnienls

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i\e Lois ou d'écorce empêchent l'insertion, on les coupe avec la nerpette. Les choses ainsi disposées, on taille les greffes en coin par le has« en faisant deur petites retraites au-dessus de la lôie du coi» , et on laisse le c6ié qui doit répondre au cœur de Tarhre plus mince dans toute sa longueur que celui qui doit répondre i Pécorce.

On introduit ensuite dans la fente la partie de la greffe taillée en coin ; on la place de manière que l'entre-dcux du hois et de Técorce soit parfaitement adapté dans toute la longueur du coin.

Ceux qui disent qu'il faut Caire coïncider ie$ épidermes se trompent ou s'expriment mal , attendu que Técorce du sujet étant d'ordinaire plus épaisse que celle des greffes, le liber de celle-ci, sous lequel doit couler la sève, se trouverait encore répondre au milieu , ou à quelque autre point de l'épaisseur de i'écorce du sujet, et courrait risque de ne s'y point unir. 11 faut donc que I'écorce du sujet dépasse un peu celle de la greffe , quand celle-ci est plus mince ; c'est le contraire dans le cas opposé.

Les greffes ajustées, on retire doucement le coin. I^ ressort du bois suCftt communément pour contenir la partie introduite. Il peut niâme quelquefoisla serrer trop. Si on craint que cela ait lieu > on laisse un petit coin dans le milieu de la fente ^ si on présume le contraire, on l'augmente au moyen d'un lien d'osier fendu- par le milieu.

'Quant les 'tiges sent grosses, il faut recouvrir ks fentes sur Paire de la cospie 4 avec des copeaux d'écorce qqi jempéckent la pluie de pénétre^».'

OnirMoqvre ensaite la coupe et lesientêB .'des cAt^s, jusqu'à leur

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extrémité inférieure, avec PargUe la plus ductile et la moins mélangée de sable qu'on peut trouver.

Cette espèce d'emplâtre doit élre assez volumineuse pour entretenir les premiers jours une espèce d'bamidi lé autour de la greffe. On Passu jettit avec du vieux linge ou da gros fil. Cet appareil est une pow jpée de greffe*

Quand les sujets sont minces on les greffes précieuses, on recouvre les plaies avec un mélange de cire et de térébenthine. On peut encore , dans le premier cas , choisir une seule greffe de même grosseur ; toutes les parties du bois et de Pécorce doivent alors se correspondre.

Si les tiges sont un peu plus grosses ; mais ne peuvent recevoir qu'une greffe , on les taille en bec de flûte ; le coin de la greffe remplit toute P épaisseur de ce bec lendu pour le recevoir , et le reste de la plaie se recouvre comme à l'ordinaire.

On proportionne la longueur de la fente à la grosseur respective do sujet et de la greffe. En général on doit choisir les plus grosses greffes pour les sujets les plus forts.

Quoique les sujets de la dernière pousse soient toujours les meilleurs pour la greffe en fente , il vaut mieux néanmoins que la partie inférieure qui doit être taillée et insérée, soit un bois de deux ans, surtout si Pon greffe des es- {ièces qui ont beaucoup de moelle • ou si les sujets font craindre une trop forte pression. On peut Caire sur ces derniers deux fentes qui se croisent , et y placer quatre greffes, ce qui s'appelle greffer eti croix*

On ne laisse à chaque greffe que deux ou trois boutons hors Pappareil sur les petits sujets; on ea

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laissa quatre ou- cinq^ sur les liges fortes, surtout si elles soaidoslinées à former des arbres de pletn-veiit.

11 y a encore une autre manière de greffer en fente,que Ton nomme par en/ourchement Dans cette manœuvre singulière , au lieu de tailler lagreffe en coin , on donne cette forme h Textrémité du sujet , et on fend la greffe pour y introduire celle extrémité ainsi taillée ; il faut alors que les grosseurs soient à peu près égales de part ei d'autre, afin que les écorces et les libers puis* sent correspondre des dewc côtés.

L^ extrémité du sujet figuré en coin doit dire taillée un peu plus mince vers la moelle que vers Técorcc , afin que la pression se trouve un peu plus forte sur. les deux points d'union extérieure.-

D'après ce qu'on a dit sur la greffe en fente, on peut noii seulement placer plusieurs greffes sur une seule tige , nvais encore faire plusieurs poupées sur le même sujet, s'il présente diverses branehes susceptibles de les recevoir.

Les arbres fort moelleux comme le noyer, le figuier, ne peuvent se greffer en fente; le châtaignier est dans le môme cas : le pocher et le mûrier réussissent difficilement.

,On ne peut les faire reprendre qu'à force de précautions, et en évitant soigneusement d'offenser la moelle du sujet, sur lequel il ne faut ouvrir la fente que par côté.

A cinq- espèces près ^ il n'y a aucuns fruitiers à pépin ni à noyau qu'on ne puisse greffer en fenlê avec espérance de succès. La vigne môme admet cette espèce de greffe dans les mois de mars et d'avril ; mais il faut faire les poupées k fleur de terre, eiles recouvrir d'un peu de glaise.

Greffe en eourpnne. Lorsque les