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goût âes matières qîii les environ^ Dent dans leur crobsance , et particulièrement les boues fraîches.
BOULBÈNE- La terre que Ton appelle boulbène ^ ne se trouve guère que dans le département du Gers , et dans quelques dép^irtements voisins. Cette terre blanchâtre se rencontre ordinaire* ment k la gauche des rivières.
Ses parties sont plus ténues que la cendre dç nos foyers: après avoir lavé cette terre dans l'eau, et l'avoir décantée plusieurs fois, le résidu est un sable vitreux , qui a Tapparence du grès pilé , et parait entrer pour un dixième daîns sa composition. Les plus ferles parlies n'excèdent pas le volume de la tête d'une petite épingle. La boulbène se laisse pénétrer par les
tluies , et devient comme de la ouillie ; l'eau qu'elle ne peut re- . tenir , se charge de ses particules qui lui donnent la couleur du lait ; elle coule sur )a nmfzct de la terre en la siUonant plus ou moins* La boulbène conserve la forme qu'on .lui donne, se dessèche sans se fendre , et acquiert , par la chaleur du soleil, une dureté considérable. La gelée n'a aucune prise .sur elle ; c'est la meilleure de toutes les terres, pour la composition du pisé.
bon épaisseur ordinai^ est d'environ deux décimètres: elle pose sar des bancs d'argile colorés en noir , bleu et gris , par l'oxide de fer. Cette argile a cela de particulier , qu'elle renferme des conglomérations ayant la^dudeté et ^apparence de la pierre brûlée ; on les appelle communément grippe. C'est au-dessous ^dê boulbènes, que se rencontrent ordinairement le tuf. 11 résulte des caractères que dots venons d'ex.-
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poser, que ce que les cultivateurs appellent boulbène , n'est autre chose que de l'argile , mêlée de silice ; et que cette terre pourrait être appelée argilo-siliceuse.
BOULÉ. La taille des a?bres en boule , qui autrefois était fort usitée, commence k être abandonnée aujourd'hui.La nécessité de tailler fréquemment un arbre pour l'assujettir à une forme qui contrarie sa nature ,'et l'habitude de tailler très court, non seulement nuisent à sa croissance , en le privant de la nouriture qu'il aurait prise par ses feuilles , mais encore rempécbent,parla destruction des boutons , de porter des fleurs et des fruits. Nous ne nous étendrons pas davantage sur cet écart du goût et des règles de la nature.
BOULE DE NEIGE. K Viorne-Obier.
BOULEAU. Ce genre que l'on a qnelquefc'S ré'^^T avec les aunes , contient q-^efqnes espèces parmi lesquelles l'on cultive surtout le bouleau commun , beiuia aiba.
Cet arbre qui est susceptible d'acquérir de très grandes dimensions , croît dans taus les terrains^ k toutes les expositions , sous toutes les latitudes. Cependant il préfère «ne terre profonde et humi- Ae, une exposition abritée et le nord. U se multiplie de semences* de marcottes , de rejetons et de boutures ; la graine doit être mise en terre aussitût qu'elle a été recueillie, et sans antre soin que de la répandre sur le sol. Le plant lève dès l'année suivante , et peut être repiqué 4 une distance d'un à *deux pieds , ou même mis en place anr le champ* Les semis à demeure doivent être abrités par def
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eidlnres vîvaces , ou par de jeunes pieds de bouleaux arrachés dans les bois et plantés de distance en distance.
La facilité avec laquelle reprend le bouleau^ permet de l'employer pour mettre en valeur les plus mauvais terrains. En efTet, une fois que le plant est bien repris i il ne demar.de aucun autre soin que d'en éloigner le bétail.
La croissance de cet arbre, surtout quand le terrain lui convient, est extrêmement rapide. Dès l'â^e de douze ans il fournit du cercle, du bois de four , du charbon , etc.
Le bouleau a seulement TinconvénienC d'épuiser le sol, et demande à être mêlé avec d'antres essences, en choisissant ceUe» qui se plaisent dans le terram où U crott*
M. de Lasteyrie a publié dans les mémoires de la société d'agriculture de Paris, un mémoire intéressant sur les propriétés économiques de cet arore. Nous croyons laire plaisir à nos lecteurs en y puisant textuellement les détails suivants:
Les iamiUetf de Lapons nomades , en Norwège , à l'est de Droutheimi construisent leurs cabanes avec les tiges de bouleau ; «es branches répandues sur le sol, et recouvertes de peaux de rennes , leur servent de sièges durant le jour , et de lit pendant la nuit.
Ils emploient indistinctement le sapin ou le bouleau , pour faire les vases dans lesquels ils conservent le lait, le beurre , l'eau, ou ceux qui leur servent au tannage des peaux. Ik font encore avec le bois de bouleau, des brosses, dM gobelets , des cuillers, àts assiettes , des coCCres , et autres meubles à leur usage ; ils enlèvent ilécorce de Tarbre j^ et iU «n for-
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ment des provisiolis, soit pour allumer journellement le feu, soit pour faire des ceintures ornées de plaques de métal , des souliers , des paniers, des nattes > des cor^ des et des boites dont ils réunissent les différentes pièces avec du fil d'étain. Les Lapons emploient l'écorce du bouleau au tannage ; ils la coupent par petits morceaux, et ils la mettent dans un chaudron avec de l'eau. Lorsqu'ik peuvent avoir du sel , ils en ajoutent une poignée par chaque peau de rennes qu'ils se proposent de tanner.
Après avoir laissé macérer ces substances durant quaraute-huit heures , ils les font bouillir pen^ dant une demi-heure, et ils versent une partie de l'infosion qu'ils ont obtenue sur les peaux, en les frottant avec force ; ils les plongent ensuite dans l'infosion qui doit être tiède, et ils les laissent dans cet état pendant deux ou trois jours; après quoi ils font tiédir de nouveau la liqueur, et ils y laissent les peaux pendant le même espace de temps , ils les font ensuite sécher au grand air, ou auprès du feu dans leurs cabanes.
Les paysans de la Norwé^e, qui préparent eux-mêmes le cuir dont ils se servent pour les usaees do* mestiques, emploient également l'écorce de bouleau pour cette préparation..Ik en font aussi une décoction avec laquelle ils teignent en brun leurs filets , ce qui leur donne plus de consistance et une lus longue durée. Les feuilles et es jeunes hranches de bouleau of-^ firent une nourriture abondante aux troupeaux des Lapons. Les cultivateurs norwégiens on suédois ra«p massent les branches de bouleau pour affourager, pendant l'hiver, leurs vac^ef et leurs ttioatO)as. .
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quarts, ayant soin d'enlever l'écume qui se forme à la surface ; on passe la liqueur à travers une flanelle ; on la met dans un ton* neau ; on y ajoute, lorsqu'elle est encore tiède, six ou sept bouteilles de vin blanc , et deux cueillerées à bouche de levure de bière.
On jette dans le tonneau six citrons coupés par tranches, et dont l'on a Ôté les pépins. On peut aromatiser cette liqueur avec de la canelle, de la nmscade, des clous de girofle, etc. Quelques personnes y mettent, au lieu de sucre, du miel ou des raisins secs.
On laisse feniiénter la liqueur pendant vingt-quatre heures, après jquoi on la verse dans un tonneau qui a contenu du vin. Ce tonneau, étant bien fermé, est déposé dans une cave où on le laisse pendant trois ou quatre semaines. Le vin , ayant alors fini son travail , on le soutire, et on le met dans des bouteilles dont les bouchons doivent ^tre goudronnés.
Le bouleau nain {betula nana\ qui crott exclusivement à toute autre espèce d'arbres dans quelques parties de la Laponie, offre une nourriture abonoante k plusieurs animaux. Les gelinottes et les perdrix vivent de ses fleurs et de ses semences; ces mêmes semences alimentent, presque uniquement pendant l'hiver, le léman , ou rat de Norvège, qui k son tour,' sert de pâture aux renards et aux chiens des Lapons.
BOULET. On appelle ainsi dans le cheval l'articiuatîon inférieure du canon avec le paturon.
La conformation et la position du boulet dans un cheval sont deux considérations importantes, et que Ton ne doit pas négliger. Si la face Mttérievre du boulet se trouva sor
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la même ligne que la couronne; le cheval est dit droit sur ses mem-^ ères, ce qui iudique uii animal déjà fatigué, k moins que cette irrégularité ne tienne au peu delonffueur du paturon. Quand le boulet, au contraire est en arrière de cette partie , ce qui tient presque toujours k la longueur du paturon, l'animal a plus de iiant dans les allures ; mais il est sujet k se fatiguer. Enfin un cheval est houleté ou bout/', quand le boulet est en avant du pied.
Il arrive souvent que la face antérieure du boulet soit tournée en dedans ou en dehors, par suite de la conformation vicieuse des articulations; dans le premier cas, le cheval est cagneux; dans le second, il tsipaminL
Ces différentes conformations ont presque toujours l'inconvénient de rendre la marche de l'animal défectueuse : tantôt les pieds de derrière arrivent en marchant sur la partie postérieure des pieds de devant, et y font des meurtrissures qu'on nomme atteintes; tantôt ce sont les pieds de derrière, ou même ceux de devant qui se touchent, se frottent, et même se meurtrissent ; dans ce cas , on dit que l'animal s^enire-^aiile, se cau^ pe. Cependant cette dernière circonstance peut être produite aussi par beaucoup d'autres causes, qu'un peu d'attention fera reconnaître facilement
BOULETÉ. BOUTÉ. Nous avons indiqué à l'article précédent dans quel cas un cheval est dit bouleté ou bouté.
BOURDON, r. Abeilles.
BOURDON MUSQUE. Variété de poire.
BOURGEON. Cest le bou^ toQ déjà développé ; c'est la jeune '
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pousse qui commeiice à sortir ^ la jbranche naissante. Si le bour* geon part da bas de la tige , il est appelé surgeon, et drageon s'il sort des racines*
Dans les espèces qui portent le fruit sur le bourgeon de Tannée , on augmente le nombre et le vo-< lame de ces fruits , et Ton bâte leur maturité en coupant Pextrémité du bourgeon.
BOURGÈNE. {rhammsfrangula ). Arbrisseau de dix à douze pieds , du genre des nerpruns ^ qui croît dans les terrains bumides^ et dont le bois fournit un charbon très léger , que l'on emploie à la fabrication de la poudre à canon.
La bourgène se multiplie de graines, que l'on met en terre aussitôt après leur maturité , pour en repiquer le plant à la seconde année et le mettre en place à la quatrième on cinquième. On la reproduit aussi de marcottes et de boutures.
On emploie quelques autres espèces de bourgènes à l'ornement des jardins ; ce sont la bourgène des Alpes , la B. de Bourgogne ^ la B. naine , la B. glanduleuse* Cette dernière , surtout , qui acquiert huit à dix pieds d'élévation, n'est pas sans agrément.
BOURRACHE. La bourrache commune {borrago officinalis) , est la seule qui doive nous occuper.
Sa racine est annuelle , pivotante « vient dans toutes les natures desoL Cette plante se produit d'eUeméme , et ne demande d'autre soin que de la débarrasser des mauvaises herbes. Cependant il est quelques cantons où elle forme nne culture particulière. Celle qui est semée l'automne 9 fleurit en -mai.
BOUTON. Les boutons dans l^a végétaux viennent sous les aïs*
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sell^ des feuilles,etsontrecouverta.
d'écailles,de gomme , de résine , etc. , qui les préserveut du froid et de l'humidité. En se développant , ils donnent du bois , des feuilles oa des fleurs; on s'habitue facilement à les distinguer. Les boutons à boisi sont ovales et pleins , les boutons à feuilles sont alongés et mince I , enfin les boutons à fruit, qu'il importe le plus de reconnaître, pour les ménager à la taille , sont courts, gros , arrondis. K les ar-, ticles Greffc , Sève , Taille*
BOUTURE. On donne ce nom à une branche séparée d'un arbre ou d'une plante , et mise en terre pour y prendre racine et former un nouveau sujet. Les boutures d'arbres etarbusles de pleine terre , se font à la fin de l'hiver , et celles des arbres résineux , à la fin de l'automne. On doit choisir une terre convenable à la nature delà plante , légèrement faumîc'e, et abritée. Tantôt on met la branche en terre, telle qu'on l'a cueillie, et tantôt on en coupe les feuilles et on l'ététe. La bouture doit être plus ou moins enfoncée dans la terre , suivant sa grosseur , sa longueur , et l'état du bois ; on la place le plus souveut dans une position verticale , mais quelquefois aussi obliquement ou même horizontalement. Les soins qu'elle exige consistent en arrosages et en binages, plus ou moins fréquents, suivant l'état de Patmosphère; mais ' une précaution nécessaire , c'est d'abriter les boutures des vents et du soleil jusqu'à leur reprise complète; sans cette précaution la partie qui est hors de terre, se sèche, meurt promptement , et fait périr la bouture.
La reprise des boutures de saule, de peuplier, etc. , est cxtri^
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inemcût facile ; le plus géncralemenl ïcplanç^n , se met dans un trou fait au moyen d'un pieu en fer , el celle méthode réussit ordinairement ; cependant dans les sois argileux et compactes, la terre se tasse et forme une paroi très dure que les racines ne peu- % «»nt percer , et qui empêche sour veut la reprise de la bouture. £n pareil cas « il conviendrait de creuser les trous de toute aulrc manière.
On a remarqué que les boutures , sont plus sensibles à la gelée que les arbres dont elles proviennent ; aussi convient-il pour certaines espèces , de ne les mettre en terre qu'après la fin des gelées , de les couper très près du sol, et de les recouvrir de feuilles, ou de litière sèche*
On distingue plusieurs sortes de boutures , nous en empruntons le détail à un excellent mémoire sur cet objet , inséré dans les annales du muséum d'histoire naturelle.
On compte dix espèces de boutures propres aux planles et arbustes.
1^ La simple , c'est à dire faile avec une jeune branche de la dernière pousse. Elle est propre à la multiplication d'une grande quantité d'arbres et d'arbustes d' orangerie,de serre chaude, et de quelques uns de pleine terre. On la place sur couche et souâ cloche, et on l'entretient , dans une douce chaleur humide, à l'abri du soleil.
a^ A bois de deux ans , c'est à dire faite avec une jeune branche, sur laquelle se trouve une portion de bois de deux ans et de l'année précédente; on l'emploie à la multiplication des arbres et des arbustes de printemps: on la place en rigole , en pleine terre et au nord.
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3* A talon , c'est à dire faite avec une jeune branche de l'anDce
λréccdeute , et avec la nodosité qui a joignait à sa tige. Elle est propre à la multiplication des bois durs , soit de pleine terre ou de $errc ; au printemps on la met en pleine terre à T ombre , ou sur couche et sous cloche.
4° En plançon. C'est une branche de huit à dix pieds de haut , en forme de pieu, propre à la multiplication des arbres aquatiques , tels que le saule , le peuplier : on la iiche en terre dans un trou fait avec un grand pieu.
5® fin rameau. Cest une jeune branche ramifiée enterrée, dans toute sa longueur , excepté le gros bout , qui saille hors de terre de deux pouces ; .elle est favorable k multiplier plusieurs espèces d'arbres qui se dépouillent , le gren:-* dier , le groseiller et beaucoup d'arbres et arbustes de pleine terre.
On doit la mettre au printemps en terre franche et en exposition chaude , et pour les plantes d'orangerie , sur couche sourde.
6° En ramée. Grande branche avec tous ses rameaux , propre à fournir des pépinières d'oliviers , à garnir des berces de rivières , des marais , à aflcrmir et à exhausser le terrain. Les oliviers, les saules, les peupliers, le tamaris, le chalef,raune,etc. ,sont propresà ce t usage ; on les plante horizontalemien t à la fin de l'hiver , à quatre ou cinq pouces de profondeur , en ayant soin de laisser sortir l'extrémité des rameaux de trois à quatre pouces.
j^ Etnfascines.Ce sont de jennec branches de la dernière ou de l'a* vant-demière pousse , réunies en fagots de deux pieds de long et ployées sur elles-mêmes. On s*ea
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stti lorsqu'on veut retenir des berges sur le point d'être enlevées par les eaux. On enterre ces fascines de manière à n'en laisser sortir que l'épaisseur de quatre pouces, et on les assujettit avec un pieu pa^ au travers : ce sont les osiers ou les saules que Ton plante ainsi.
8^ Avec bourrelet par étrangla ment C'est une branche sur laquelle on a déterminé la forma* tion d'un bourrelet , par une ligature faite dans la saison précédente : on l'emploie pour les arbres durs , soit indigènes , soit étrangers 9 les fruitiers particulièrement.
g° Avec bourrelet par incision^ C'est la même que la précédente, avec la modification de l'incision :
on l'emploie pour les espèces à bois plus dur , ou à la possession desquelles on attache plus de prix.
10^ A crossttte. Elles ont la forme de petites crosses ; elles sont formées du bois de la dernière et de l' avant-dernière sève. Le bois le plus ancien ne doit former que le quart de la lonfi;ueur de celui de l'année précédente, et la longueur totale de la crosse tte ne doit pas passer quinze pouces. Un certam nombre d'arbres et d'arbrisseaux se multiplient par la voie des crossettes, principalement ceux dont la cousistance du bois est aussi éloignée de l'extrême dureté que de la mollesse : on se procure des crossettes pendant rhiver, lors de la taille des arbres. On choisit , autant que possible , des rameaux crus sur des branches vigoureuses, et on les coupe le plus près qu'il est possible de la tige , de manière à emporter avec elles le bourrelet qui les unit ensemble \ on nomme le bourre-
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let le talon de la bouture. Il est tout disposé à produire des racines, et par conséquent, infiniment utile à b reprise de la bou-r ture. Les crossettes se lient par bottes, et se gardent dans une cave jusqu'à ce que les gelées soient passées , époque où on les met en terre.
Il faut aussi mettre au nombre àts boutures les arbres greffés, plantés de manière que des racines sortent au-dessus de la greffe et les rendent^rjnc de pied , comme disent les jardiniers. On em- {dole généralement ce moyen pour es oliviers daps le midi de la France , et on s'en trouve fort bien.
BOUVIER. Les devoirs du bouvier sont les mêmes que ceux du berger ; quant aux soins particuliers qu'exigent les bœufs , nous les avons indiqués à l'article Bœuf , et nous nous dispenserons de les reproduire ici. Nous y ajouterons seulement, qu'un bouvier ne doit avoir qu'un certain nombre d'animaux à soigner, si l'on veut qu'il s'acquitte exactement de toutes les parties de son service.
BOUVREUIL, Cet oiseau généralement connu , est d'un iJumage agréable , de mœurs très douces , et se laisse facilement apprivoiser. Son chant naturel manque de douceur , mais il apprend très facilement à siffler toutes sortes d'airs. Le bouvreuil est très susceptible d'attachement.
En liberté cet oiseau se nourrit At graines, de baies, et de boutons d'arbres , au printemps ; aussi à cette époque cause-t-ii de véritables dommages dans les vergers.
Tout le reste de l'année il se tienl dans les bois.
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Le bouvreuil pris au filet se fait bientôt à la captivité ; il est même moius sujet aux maladies que celui qui a été élevé du nid , mais il apprend moins facilement à siffler s'il n^est pas très jeune.
BREBIS. V. Mouton.
BREME. Ce, poisson qui est très abondant dans les rivières et les étangs du nord de l'Europe j est beaucoup moins commun en France; cependant sa multiplication est très facile , soit par son frai , soit par alvin. Cette circonstance est donc unenouvelle accusation contre T inertie des propriétaires.
La croissance de la brème n^est guère moins prompte que celle de la carpe.
La chair de ce poisson , large et aplati , est blanche et délicate , mais un peu fade. 11 vit une partie de Tannée enfoncé dans la vase, et caché sous T herbe des étangs y et ne s'élève à la surface qu'au temps de la ponte, vers le printemps ; mais à celte époque il se rapproche des bords et sa pèche devient facile : on y emploie tous les moyens pratiqués pour les autres poissons.
BRICOLE. Cest une large bordure de cuir, qui passe autour du poitrail du cheval, et sur la-
Î[ueUe l'animal appuie son effort.
Llle fait office de collier. On doit avoir soin qu'elle soit toujours soutenue à une hauteur telle qu'elle ne puisse gôner sa respiration.
BRIDE. L'abbé Rozier a fait observer avec toute raison , qu'on ne devrait jamais employer de cuivre dans les parties de la bride qui touchent à la bouche du cheval; la salive de l'animal pouvant dé- ' terminer l'oxidation de ce métal.
BRIN. Un arbre est dit de brin^
