UTILES

des taches noires sur les Aies. d*iine certain nombre de pL, taches remplies des spores noires da Champignon parasite.

Les spores sont composées, formées de 3 on nn pins grand nombre de spores noires fertiles, capables de germer, entourées de spores hyalines et stériles. Espèces principales:

U. occnlu, sur le Seigle; il y forme de longues stries noires sur les Aies, et les gaines, et produit le Charbon du Seigle.

U. Golchiei, sur les Colchiques.

U. Viol», sur les Aies, de Violette.

U. Cepul», sur les tuniques des bulbes d'Oignon. D"" D.

URODËLES. On appelle Batraciens urodèles, les B. pourvus d'une longue queue, tels que la Salamandre, les Tritons, etc. D' Trt

UROMTCES. Genre d'Urédinées à téleutospores unicellulées. — Esp. principales :

U. Piti, hétéroïque, sur Euphorbes et Pois.

U. Fab», autoïque, sur Fève, Vesces, etc.

U. Phase oli, autoïque, sur les Haricots.

U. Dactylidis. bétéroïque, sur Renoncules ou Ficaire et Dactyle pelotonné. D' D.

Uropedium Voir Seleaipedium.

Fig. 022. — Umoskinnera sriiCTAmLis Lnull.

UROSKINNERA Lindl (Scrophularinécs, tribu des Chélonées.) Ce genre renferme 2 esp., dont une, VU. spectabUis Lindl. (Fig. 922X B. M. t. W)09; Fr.. D S., vol. 14, p. 109, est une pi. vivace, du Guatemala, dont le port rappelle celui des Gesnera et les caractères floraux ceux des Pentstemon. Sa tige est dressée et porte des files, poilues grisâtres. Les fi., en épis terminaux, sont de couleur lilas et mesurent de 4-5 cm. de longueur. Serre ch. Boutures.

URSINIA Gœrtn. (Composées -Arctotidées.) Herbes annuelles, vivaces ou frutesc ; files, alternes, souvt. pinnatiscquées; capitules de grandeur variable, hétérogames, radiés, avec les fi. ligulées sur une série, neutres, celles du disque

fertiles (celles du milieu quelquef. stériles); réceptacle muni de paillettes ; involacre hémisphérique ou campanule, à multiples séries de bractées imbriquées, les intér. largt. scarieuses au sommet, les extér. graduellt. plus petites vers la base; achaines portant ô doubles côtes équidistantes ; soies de Taigrette sur une seule série, convolutées et imbriquée8.(Inclu6:5pA«fiogyne R. Br.) — &4 esp. Afrique austr. — Lca plus cultivées sont :

U. pulchra N. E. Br. (Sphenogyne speeiosa Maund., K. et W. Fl. Cab. t. 77), à fl. orange brillant, sa var. sulphurea, et U. anthemoides Gœrtn., B. M. 544, pi. annuelles de 40 cm., à semer en place en mai, ou en avril sur couche, pour repiquer ensuite en place. J. 6.

Urtica. Nom latin des Orties.

URTICANT. Dont la piqûre produit une sensation de briilure comparable à celle de TOrtie (Urtica).

lJRTICËES.(Dicotylédones-Monochlaniydées.) Herbes ou arbres à files, alternes, à stipules souvent caduques, à fi. unisexuées, quelquef. polygames; les infior. mâles en têtes ou en chatons. Le périanthe est à 3-4 ou ô lobes distincts. Les étamines sont en même nombre que les divisions du périanthe, auxquelles elles sont opposées. L*ovalre est uniloculaire, et contient un seul ovule. La graine est exalbuminée ou à albumen charnu. •— 8 tribus : Ovule pendaot : Ulmées, Celtidées, Cannabinées, Marées, Artocarpées; Ovule dressé: Conocéphalées, Urtieéat, Thèylgonèes.

USTILAGINÉE8. Fam. de Champig^nons parasites des végét. vivants, au même titre que les Urédinées. Pour un certain nombre d'entre elles, il est prouvé qu'elles ne peuvent infecter les pi. qu'à la germination des graines. Elles produisent sur les pi. qu'elles envahissent des maladies appelées CharbonSy quand elles se manifestent sur les files, ou les infloresc, caries^ si elles remplacent, dans les graines à tégument conservé plus ou moins nettement, l'embryon et l'albumen.

Le mycélium des U. est, en général, visible dans les parties très jeunes des pi. Il fructifie, soit sur les files, (genres Urocystis, Entyioma, quelques TiUetia ou UstHago), soit dans les fleurs (un grand nombre à'Ustilago). soit au lieu et place de la graine {TiUetia Caries, T. lavis, quelques Theeaphara. etc.).

La germination s'accomplit par l'intermédiaire d'un filament (promycélium) qui produit des spores secondaires (sporidies), qui en germant reproduisent l'infection. D** D.

USTILA60. Genre d'Ustilaginées caractérisé par son promycélium cloisonné, donnant des sporidies aux cloisons. — Esp. principales :

U. Tritici, produit le Charbon du Blé.

U. Aven», produit le Charbon de l'Avoine.

U. Hordei, celui de l'Orge.

D'autres U. attaquent des pi. horticoles.

Pour les combattre, on a proposé le sulfatage des semences avec une solution faible de sulfate de cuivre (1 %\ qui empêche la germination des spores. D** D.

Utiles. Voir Animaux utiles.

UTRICULARIA.

VALLOTA.

UTRICULARIA L (Lentibnlariées.) Herbe»

tantôt flottantes, sans racines, à premières Aies, en rosette, se réduisant à de petites écailles ou changées en ntrîcnles flottantes qui supportent la pi. sur Teau, tantôt terrestres, à Aies. en rosette. FI. ayant l'aspect de certaines Orchidées. — £nv. 150 esp., très largt. dispersées.

On cultive: U. Endressi Rchb., B. M. 66d6. Costa Rica Fl.bleu&tres. U. Hnmboldti Schomb., Fl. d. s. 1390. Guyane. FI. bleuâtre-purpurin. U. iaBthina Hook., B. M. 7466. Brésil. Fi. bleu pâle. U. latifolia, à fl. violettes. U. longifolia Gardn. Guyane. Fl. mauve. U. montana Poir. Guyane. B. M. 5923; Fl. d. S. 1942. Fl. blanc pur ; la plus belle esp. du genre.

Ces esp. sont terrestres ou semi-aquatiques et cultivées en serre ch. et dans du sphagnum, comme les Orchidées. Une esp. indigène aquatique, U. ynlgaris L , Masclep, Atl. Pl. Fr. 2(ï9, est curieuse par ses flles. nageantes, multiséquées, portant de nombreuses vésicules. Petites pièces d'eau et aquariums d'appartement. J. G.

UVULARIA L. (Liliacées-Uvulariées.) Pl. vivaces herbacées ; tiges feuillées dans leur partie super.; flles. sessiles; fl. jaunes, penchées, axill.; périanthe presque campanule; style trifide. — ô esp. de l'Amérique sept.

U. grandiflora Smith. Tiges de 20-30 cm., arquées et retombantes dans leur partie super. ; Aies, vert gai, oblongues-aiguës. Avril-mai.

On cultive en outre : U. flava Smith., perfo- Hâta L., puberula Michx., et sessiltfolia L Sol spongieux et léger; mi-ombre; rocaille. Eclats, semis. H. C.

VAGCINIAGËES.(Dicotylédones-Gamopétales.} Famille très voisine des Ëricacées. En diffère par Tovaire infère au lieu d'être supère; le fruit charnu au lieu d'être presque toujours capsulaire.

VACGINIUM L. (Yacciniacées.) Arbustes, rart. arbres & flles. persista rart. caduques, entières ou dentées. FLsolit., fasciculées ou en grappes. Calice à 4-ô lobes courts. Corolle à 4-5 lobes ou dents, courts, rart allongés ou révolutés. Etam. 8-10, libres ou brièvt. adhérentes h la base de la corolle; anthères munies d'une arête sur la face dorsale ou mutiques. Ovaire à 4-ô loges. — Env. 100 esp. de toutes les rég. temp.

V. erythrocarpum Michx. — B. M 7413. — Aroér. Nord. — Arbriss. de 1 m. à 1 m. 30. Flles. caduques. Fl. axill , solit. et pendantes. Corolle rose. Fruit rouge, puis bleu noirâtre, légèrt. acide ou insipide.

Les V. Myrtillus L., Airelle; angl. Cranberry; ail. : Heidelbeere, Masclep, Atl. Pl. Fn. 203, et V. Vitis-Idna L.. sont indigènes.

PL rustiques. Terre de bruyère. Marcottes et boutures. Fruits comestibles. J. G.

VACHE. Cet animal est surtout recherché pour le produit de son lait. Nous ne l'envisagerons ici qu'au point de vue des soins à lui donner, et surtout de l'hygiène. On sait combien il est dangereux de garder ces animaux constamment

dans une étable, sans les sortir chaque jour, comme on le fait dans les laiteries de Paris et d'autres grandes villes. Les vaches ainsi confinées deviennent phtisiques (tuberculeuses) et leur lait est impropre à l'alimentation. Pour maintenir les vaches en bonne santé, il est indispensable de les mener paître dans une prairie la plus grande partie de la journée : on les rentre à l'étable le soir pour les traire et leur faire passer la nuit. On les trait une seconde fois le matin avant de les mener aux champs. D' Trt.

Vaisseaux. Voir Strnetare des plantes.

VALERIANA L. (Yalérianées.) Herbes vi vaces ousnfifrutescàflles. ordt. radicales. Fi. encymes terminales, en épis interrompus ou en corymbcs. Calice à limbe roulé en dedans pendant la flor., se redressant ensuite en une couronne ciliée, plumeuse. Corolle à limbe 6 fide; 3 étam., rart. 1-2 par avortement. Fruit comprimé — Env. 160 esp.

V. officinalit L. ; angl.: Valerian; ail : .BaZdrian. Indigène, vivace. Hampe de l m. et plus ; flles. pinnatiséquées, à 7-8 paires de segm. Fl. rouges, en corymbes.

V. Phu L. Suisse; vivace. Hampe de 1 m.; flles. pinnatifides. Fl. blanches. - On cuit, aussi : V. ailiarisfolia Vahl., du Caucase, vivace, tige de 60 cm., flles. cordif. acuminées, dentées; fl. roses, en corymbes serrés. V. montana L., B. M. 1825. Europe mérid., haut de 30 cm., fl. roses ; et V. pyrenaiea L., indigène, haut de 1 m., fl. roses.

Ornement des endroits frais et humides, rocailles ombrag. Semis, div. des touffes. J. G.

Valériane greeque. N. fi-, du Folemonium cceru- Imim,

Valériane rouge, N. fr. du Gentranthus ruber.

VALERIANÉES.(Dicotylédones-Gamopétales.) Famille comprenant des herbes à flles. opposées, à fl. en cymes, irrégulières, ayant un calice variable, une corolle irrégulière, bossue ou éperonnée sur un côté, 1-4 étamincs et un ovaire infère, 1-3 loculaire (une seule loge fertile). Le fruit, indéhiscent, renferme une seule graine.

Valerianella. N. scient des Mâches (v. ce mot).

VALLISNERIA L. (Fam. des Hydrocharidées.) Genre comprenant une seule esp., orig. des rég. ch. et temp. C'est une pl. aquatique submergée, peu ornementale, à flles. très longues et linéaires étroites. Les fl , très petites et verdâtres, sont dioïques. Les fl. mâles portées sur une courte hampe submergée, se détachent au moment de la fécondation et viennent flotter à la surface de l'eau pour aller fertiliser les fl. femelles, qui sont solitaires à l'extrémité de longs pédoncules d'abord enroulés en spirale. Ces pédoncules se rétractent après la fécondation, pour que le fruit mûrisse sous l'eau. Cette curieuse pl. est vivace et rustique sous le climat de Paris.

VALLOTA Herb. (Amaryllidées.) Voisin des Amaryllis; n'en diffère que par la hampe florale creuse, les fl. en ombelles sessiles ou courtcmt. pédicellées, les lobes de la fl. connivents à la base seult. et dressés, les graines portant à leur base une aile allongée, au lieu d'avoir une hampe florale pleine, les lobes de la fl. connivents jusqu'au milieu ou au dessus et les graines globuleuses, sans ailes. Une esp. : V. pnrpurea

VALLOTA.