AMARANTE

d'amandes représente, pour le seul marché d'Aix — un des plus importants — une valeur annuelle de 3 millions de francs. Œ:E

Amandier. Culture en pots. — Le traitement de cet arbre est à peu près le même que celui qu'exige le Pêcher. Une seule variété convient pour la culture en pots: l'A. princesse.

L’A. fructific aisément en serre-verger. Ses fruits sont bien plus délicats lorsqu'ils sont frais que lorsqu'ils sont secs.

L’'A. exige moins de soins que le Pêcher.

Lorsque les chaleurs commencent, on fera toujours bien de le mettre à l'air libre, sinon il faut ventiler plus qu'il n’est besoin pour les autres essences.

On ne consacre pas de serre spéciale à cette essence. On se contente le plus souvent d’en cultiver quelques pieds dans la serre-verger avec d’autres espèces fruitières cultivées en pots.

Pourplus de détails, voir arbres fruitiers (eulture en pots) et serres-vergers. KE Amaraboya. Voir Blakea.

Fig. 45. — AMARYLLIS BELLADONXNA L.

AMARANTACÉES. (Famille des Dicotylédones- Monochlamydées.) Herbes ou sous-arbrisseaux à feuilles opposées ou alternes, sans stipules. Fleurs polygames ou hermaphrodites, généralement munies de 3 bractées. Périanthe à 3—5 divisions scarieuses ou herbacées; 3 à 3 .étamines hypogynes ou périgynes. à filets soudés en eupule à la base; ovaire uniloculaire, uni ou pluriovulé; style simple ou 2-—3-fide; graine lenticulaire, à testa crustacé ; embryon annulaire ; albumen farineux.

3 tribus :

| ovaire à 2 ou plusieurs + : | ovules. Célosiées.

Anthère à 2 loges | ovaire à 1 seul ovule.

Amarantées.

Anthère à 1 loge Gomphrenées.

Amarante. Voir Amarantus.

Amarante Crête de Coq. Voir Gelosia cristata.

Amarantoide, Voir Gomphrena globosa.

AMARANTUS L,.. Amarante. (Amarantacées.) Plantes annuelles dressées ou décombantes.

Feuilles alternes, rétrécies en pétiole à la base, ovales lancéolées ou linéaires, entières, rarement sinuées dentées. Fleurs petites, le plus souvent monoïques, en glomérules axillaires, ou disposées en panicules compactes terminales. Périanthe à 5, rarement à 1-3 segments. persistants, ainsi que les bractées. Ovaire ovoïde, comprimé, uniovulé. Fruits (utricules) dressés, inclus dans le périanthe; graine à enveloppe dure, lisse, luisante. Environ 45 espèces, originaires de toutes les régions chaudes et tempérées, où certaines d’entre elles sont utilisées comme léœume. (Voir Parc. ET Bois, LE POTAGER D'UN cu- RIEUX, 2° éd.)

A. caudatus L., Discipline de Religieuse ; Queue de renard; angl.: Lowe - Lies - Bleeding; all. : Fuchsschwanz. — Asie mérid. et orient. — Tige dressée, striée, d'environ 1 m. de hauteur; feuilles d’un vert gai; fleurs très nombreuses, en panicule peu rameuse de longs épis pendants, cylindriques obtus, de couleur amarante ou rouge carmin foncé,quelquefoisjaunes ou blanches; les épis supérieurs plus longs que les autres. Floraison de juillet à septembre. Var. à fleurs

jaunes ; à fleurs blanches.

A. melancholicus L. — Indes orient. — Tige dressée, peu rameuse, de 50 à 70 em.; feuilles glabres, ovales lancéolées, d’un rouge sanguin plus ou moins vif, ou panaché de vert. de jaune et de carmin, suivant les variétés. Fleurs réunies en glomérules axillaires, peu apparentes, sans valeur ornementale.

Var.: ruber, à feuilles plus colorées en rouge rosé vif, plus amples; tige trapue très feuillée ; bicolor (A. bicolor Nocc.), tige vert clair; feuilles vert tendre, panachées diversement de jaune clair (Amarante bicolore jaune). ou de rouge cocciné ou carmin (Amarante bicolore rouge) ; tricolor (À. tricolor Li.) (Fig. 44; voir p. 73), où les diverses nuances les plus vives du vert. du jaune et du rouge se trouvent associées sur les feuilles, et varient d’ailleurs d’une plante à l’autre.

Les variétés bicolor et tricolor sont les plus jolies plantes à feuillage que l’on puisse cultiver; elles sont plus délicates que l'espèce type et St variété ruber. Il faut les semer en marsavril sur couche, on repique sur couche, ou mieux en pépinière bien exposée, et on met en place en mai, en levant le plant bien en mottes. Ces variétés demandént un terrain léger, chaud, une bonne exposition, et sont d'autant mieux colorées que l’été est plus chaud, à condition de les arroser suffisamment. L'espèce type, et sa variété à feuilles plus rouges, sont plus rustiques, demandent une exposition moins chaude, et peuvent être semées en pleine terre. Elles se prêtent bien au pincement, et, cultivées en masse. forment de beaux massifs uniformes ou de belles bordures.

A. paniculatus L., À. paniculée. — Indes orient. — Tige de 1m. à 1.30; feuilles d’un vert pâle ou un peu pourprées sur les bords; fleurs rouges, réunies en une panicule dressée, serrée, très rameuse d’épis cylindriques aigus, celui du centre un peu raide dépassant les autres, ceux-

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