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bord des navires, l'eau est généralement conservée dans des caisses de fer dont l'oxydation n'offre aucun inconvénient sérieux.
La disette d'ean potable est un des plus cruels fléaux qui soient à redouter; elle se fait sentir surtout dans les voyages maritimesde long cours. L'eau de mer a pu être rendue propre à servir de boisson au moyen de la distillation. Dès le milieu du xvu* siècle, et surtout dans le xvme, un grand nombre de machines avaient été inventées pour dessaler l'eau de mer, parmi lesquelles on peut citer la machine de Bouibe, celles de Lind, de Smith, de Poissonnier, de Rouchon. En 1817, Clément Désormes imagina un appareil destiné à rendre économiquement l'eau de mer potable et applicable aux usages culinaires. Cette méthode a été très perfectionnée dans ces dix dernières années, notamment par M. Rocher, et ses applications se sont étendues à la fois dans la marine marchande et sur les bâtiments de l'État. M. Cardan a récemment fait connaître un nouveau système de filtres destinés à rendre potable l'eau de mer. Son appareil consiste en un siphon dont le long tube est rempli de charbon pulvérisé. L'eau de mer, après avoir traversé ce siphon que l'on amorce avec de l'eau douce , a perdu sa saveur et peut être bue mélangée avec du vin. Du reste, il es thon de rappeler que, par un procédé naturel qu'il n'est pas très facile d'expliquer, l'eau de mer se dessale au contact du sable. Barry attribue ce fait, constaté par un grand nombre de marins, à l'action des coquillages et des carbonates calcaires qui sont mélangés au sable. Les marins ont soin de recueillir l'eau de pluie sur une toile tendue horizontalement, et au centre de laquelle on place un boulet pour la déprimer. L'eau traverse la toile et tombe dans un vase destiné à la conduire. Ne voit-on pas tout le parti que l'on peut tirer de cet ingénieux moyen dans une foule de circonstances ?
Du mode d'approvisionnement et de distribution des eaux sur la voie publique ou dans les habitations. — La quantité d'eau proportionnelle dont peut disposer chaque habitant d'une cité est en réalité l'indice le plus sûr du degré de salubrité qu'elle présente; et la première condition hygiénique que doivent rechercher ceux qui sont préposés à la garde de la santé publique, c'est d'assurer à la fois un approvisionnement abondant, et un écoulement facile des eaux destinées à l'entretien de la propreté comme aux usages alimentaires, domestiques et industriels. Malheureusement, on peut le dire, il en est encore un bien petit nombre, même parmi les plus grandes villes non seulement en France, mais
dans toute l'Europe, qui ne laissent à cet égard beaucoup à désirer. Nous n'avons pas à rappeler ici les admirables modèles qu'avait laissés l'antiquité, et dont les vestiges se retrouvent encore sur tous les points où s'est étendue la puissance romaine. Mais nous voudrions pouvoir reproduire l'historique plein d'intérêt qu'a traeé M. Chevallier de la police et de la distribution des eaux dans Paris. On pourrait juger des progrès accomplis et de ceux qui restent encore à faire dans cette branche importante de l'hygiène publique. Nous devons nous borner à des énonciations générales.
Une première remarque très importante est relative à l'origine même des eaux employées. Les rivières et les cours d'eaux auprès desquels l'homme a établi son habitation, et qui lui fournissent l'élément nécessaire à ses besoins les plus impérieux, sont trop souvent souillés par lui-même et par les matières corrompues, les résidus de toutes sortes qu'il y déverse. Ce fait, déjà frappant à Paris, où l'eau de la Seine prise en aval de la ville, et plus encore sur les points du rivage où aboutissent les égouts, est loin d'offrir une aussi grande pureté, et contient une quantité de bicarbonate et de sulfate de chaux, d'azotate alcalin, et surtout de matière organique notablement plus considérable que celle qui est puisée en amont; ce fait frappe bien davantage en Angleterre non seulement pour la Tamise, mais encore pour les cours d'eau qui traversent certains centres manufacturiers comme Manchester, où, au rapport du docteur Guy, la rivière Medlock sertd'égout à tout un quartier de la ville. Il résulte de cette considération que le système d'écoulement des eaux après leur emploi est intimement lié cà l'approvisionnement, et qu'il importe au plus haut degré de ménager l'un avec autant de soin que l'on assure l'autre. C'est le meilleur moyen de conserver à l'eau les qualités que doit avoir celle qui est destinée aux besoins de la population, et que le General board of health place dans l'ordre suivant: 1° Absence de tout mélange de matière animale ou végétale, particulièrement de toute matière en état de décomposition ; 2° mélange d'un air pur ; 3° douceur; h° absence de toute matière terreuse ou minérale; 5° fraîcheur, ou température moyenne qui ne soit ni trop élevée en été ni excessivement froide en hiver; 6° limpidité.
Les procédés à l'aide desquels l'eau est élevée et conduite jusqu'aux réservoirs où elle doit séjourner sont du domaine de la mécanique plutôt que de l'hygiène. Cependant, en parlant du mode de conservation des eaux potables, nous avons fait sentir combien
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la salubrité est intéressée à la nature des matériaux, à la bonne construction des vaisseaux dans lesquels l'eau doit être gardée pour être employée.
Quant à l'approvisionnement proprement dit, il appelle toute la sollicitude des autorités, etcomprendrentretien de la voie publique, et le service des habitations particulières, des édifices et des établissements industriels. Il doit être autantque possible abondantet continu. On sait combien est encore peu répandu à Paris le système des concessions particulières et des conduites d'eau à domicile. La distribution se fait, dans l'immense majorité des maisons, par l'intermédiaire des porteurs d'eau, qui est si généralement défectueux tant à cause de son insuffisance qu'au point de vue de l'économie et de la salubrité. Il n'en est pas tout à fait de même du service de la voie publique dans lequel de véritables progrès ont été réalisés depuis peu d'années par l'érection d'une grande quantité de fontaines ou de bornes-fontaines, dont le nombre, de 620 en 1835, s'est élevé en 1850 à 1,784. Pour faire face à la fois aux services publics et aux abonnements particuliers, la ville de Paris dispose, au rapport de M. l'ingénieur Darcy, d'un volume d'eau de 5,687 pouces ainsi répartis : 1° En eaux des sources du nord, 11 ; 2° en eaux d'Arcueil, /i6; 3° en eaux du puits de Grenelle, 30; h° en eaux de Seine, 600; 5° en eaux de l'Ourcq, 5,000. Ce volume d'eau n'est pas dépensé en totalité, et il reste malheureusement sans emploi environ 2,500 pouces sur ceux que fournissent les eaux de l'Ourcq. Nous donnerons plus bas le texte des ordonnances en vigueur pour la police des eaux dans notre capitale. Mais nous voulons auparavant consigner sur le système suivi en Angleterre quelques détails qui ne seront pas sans intérêt.
L'eau nécessaire à la consommation intérieure de la ville de Londres est actuellement fournie par neuf compagnies qui approvisionnent 270,581 maisons particulières, nombre inférieur de 17,456 au chiffre total des maisons qui doivent exister à Londres d'après le recensement fait à l'occasion de Yincome-tax. La quantité d'eau pompée chaque jour pour le service de la métropole s'élève à hk millions de gallons, soit à peu près 200 millions de litres. Les compagnies prennent l'eau qu'elles distribuent dans les divers quartiers de la ville en différents points : la plus grande partie dans la Tamise, une faible partie dans la Lea, affluent de ce fleuve, dans le Ravensbourne, dans des sources et dans des puits artésiens. Nous n'entrerons pas dans de grands développements
sur le mode d'aménagement , la distribution et la qualité de ces eaux. Nous dirons seulement que, sur ces divers points, les districts de l'ouest, habités par les classes les plus pauvres de la cité, laissent beaucoup à désirer. En observant l'eau de la Tamise , à mesure qu'elle traverse la capitale, on voit qu'elle perd peu à peu de sa transparence et prend un goût désagréable qu'elle ne perd ni par la filtration ni par le repos, et qui ne disparaîtrait, suivant le docteur Playfair, que par l'ébullition. Le service de distribution des eaux à Londres est intermittent. Ce système est vivement combattu par le General board of health , en raison surtout de la déperdition qui en résulte à cause de la disposition vicieuse des tuyaux de décharge. Aussi le beau rapport émané de ce corps éminent réclame-t-il la substitution du système d'approvisionnement constant ou continu au système intermittent jusque-là en usage. Il y voit l'avantage de livrer à chaque maison l'eau nécessaire pour les besoins domestiques, de pouvoir disposer partout et constamment d'une quantité d'eau suffisante pour le nettoiement de la surface du sol, pour éteindre le feu en cas d'incendie, pour procurer même à l'industrie un supplément de force motrice. Le General board évalue ainsi qu'il suit la quantité d'eau actuellement nécessaire pour répondre à tous les besoins de la ville de Londres :
1° Approvisionnement domestique (à raison de 75 gallons par maison pour 288,000 maisons). . 21,600,000 gallons (1).
2° Pour les nouveaux bains 1,000,000 —
3° Pour le nettoiement du sol des cours, des trottoirs, des pavés et Farrosement des rues 10,000,000 —
l\° Service des brasseries et les consommations en grand 4,000,000 —
5° Pour les cas d'incendie et autres
usages accidentels 3,000,000 —
Total 40,000,000 —
Ou 180,000,000 litres.
Or, il serait facile d'amener à Londres une quantité d'eau quatre fois plus considérable et d'une qualité bien supérieure à celle de la Tamise , en profitant des pluies qui tombent sur les terrains sablonneux aux environs de Londres, et qui sont recueillies par le
(1) Le gallon anglais représente 4.54 litres des mesures françaises.
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drainage. Et cette eau pourrait être livrée pure et filtrée à chaque maison au moyen des systèmes d'approvisionnement constant à haute pression , et après avoir servi elle pourrait être emportée loin des habitations par un système convenable de drainage , le tout à un prix qui n'excéderait pas en moyenne 3 ou 4 deniers par semaine et par maison, prix inférieur de 30 cà 50 pour 100, à ee qu'on dépense maintenant pour avoir une eau mauvaise en quantité insuffisante.
Il s'est formé, de plus, en Angleterre, sous la dénomination de Water supply, drainage and towns improvement company, une société très fortement constituée qui se propose de passer des contrats avec les différentes villes du Royaume-Uni pour la fourniture de l'eau nécessaire à la vie domestique , à l'arrosage et au nettoyage des rues, à l'enlèvement des matières solides provenant des fosses d'aisances et accumulées dans les égouts; enfin au service des incendies. Une pareille association est en état d'opérer, dans les conditions hygiéniques d'un grand peuple, de si grandes améliorations, que l'on ne saurait trop encourager ses efforts et les donner en exemple.
L' Annuaire des eaux de la France, dont nous avons mis déjà à profit les importants documents, ne donne malheureusement dans sa première partie, la seule publiée jusqu'ici, aucun renseignement sur l'aménagement des eaux dans les différentes villes de notre pays. C'est là cependant une question du plus haut intérêt pour l'hygiène publique, et qui ne peut manquer de fixer l'attention de la savante commission qui a présidé à la rédaction de Y Annuaire. On y trouve seulement des matériaux qui peuvent être utilisés à ce point de vue de l'approvisionnement pour les villes suivantes : Paris , Rouen , le Havre , Troyes , Reims , Chartres , Rambouillet, Saint-Quentin, Nantes, Tours, Angers, Toulouse, Rhodez, Bordeaux, Perpignan, Montpellier, Vesoul, Besançon, Màcon, Lyon, Grenoble, Strasbourg, Mulhouse, Nancy, Metz, Cambrai, Valenciennes.
ORDONNANCE DU 15 MAI 1849 CONCERNANT LA POLICE DES FONTAINES, BORNES-FONTAINES ET DES PORTEURS DEAU A PARIS.
TITRE Ier. — Des fontaines et bornes-fontaines.
Article 1er. Le stationnement de voitures et de chevaux, les dépôts de baquets, vases et objets semblables sont formellement interdits aux abords des fontaines publiques et des bornes-fontaines.
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Art. 2. Il est défendu de laver du linge, des légumes ou tout autre objet dans les bassins et aux abords des fontaines publiques et des bornes-fontaines, et d'y abreuver les chevaux ou autres animaux.
Art. 13. Il est défendu d'apposer des placards sur les fontaines publiques ainsi que sur les bornes-fontaines.
Tout dépôt d'immondices ou d'ordures aux abords desdites fontaines et bornesfontaines est interdit.
Art. à. Tout individu qui aura dégradé les fontaines ou bornes-fontaines, de quelque manière que ce soit, ou qui aura fait usage, pour les ouvrir, de fausses clefs, sera poursuivi conformément aux dispositions du Code pénal (1).
Art. 5. 11 est défendu de détourner l'eau des bornes-fontaines ou d'en arrêter le cours par quelque moyen que ce soit.
Il est aussi défendu d'en prendre pour la vendre ou pour l'employer à des usages industriels.
Le puisage pour les besoins personnels ou domestiques est seul autorisé.
TITRE II. — Des porteurs d'eau a tonneaux et a bretelles.
§ 1er. Des porteurs d'eau à tonneaux. — Art. 6. Tout individu qui voudra exercer la profession de porteur d'eau à tonneaux, dans la ville de Paris, sera tenu d'en faire la déclaration à la préfecture de police.
Cette déclaration indiquera dans quel endroit le tonneau sera remisé.
Il sera délivré au déclarant, et pour chaque tonneau, un certificat dit feuille de roulage qui devra être visé par le commissaire de police de son quartier ou le maire de la commune dans laquelle il sera domicilié.
Art. 7. Les porteurs d'eau à tonneaux qui changeront de domicile en feront la déclaration dans le délai de quarante-huit heures à la préfecture de police, après avoir fait la même déclaration tant au commissaire de police du quartier ou au maire de la commune qu'ils viendront de quitter, qu'au maire de la commune ou au commissaire de police de leur nouveau domicile.
Les maires et les commissaires de police feront mention de ce changement de domicile sur la feuille de roulage.
Il est enjoint, en outre, auxdits porteurs d'eau de faire les mêmes déclarations dans le même délai lorsqu'ils changeront le lieu de remisage de leurs tonneaux.
Art. 8. Lorsqu'un porteur d'eau à tonneaux cessera l'exercice de son état, il en fera, dans le délai de quarante-huit heures, la déclaration à la préfecture de police, ainsi qu'au commissaire de police de son quartier ou au maire de sa commune.
Art. 9. En cas de cession d'un tonneau de porteur d'eau, la déclaration en sera faite, dans le délai de trois jours, à la préfecture de police, ainsi qu'au maire de la commune ou au commissaire de police du quartier, tant par le cédant que parle cessionnaire.
Art. 10. Les porteurs d'eau à tonneaux ne pourront puiser, hors le cas d'incendie, qu'aux fontaines à ce affectées par l'autorité, et où les tonneaux pourront être remplis sans gêner ni embarrasser la circulation.
Art. 11. Au premier avis d'un incendie, les porteurs d'eau à tonneaux y con-
(1) Le Code pénal (art. 257), delà dégradation de monuments, punit d'un emprisonnement d'un mois à deux ans, et d'une amende de 100 à 500 francs, tout individu qui détruirait , dégraderait ou mutilerait un aqueduc, conduit ou fontaine.
(luiront leurs tonneaux pleins, sous peine d'être poursuivis conformément à l'article 475 du Code pénal, § 12 (1).
Art. 12. 11 est défendu aux porteurs d'eau à tonneaux :
1° De traverser les halles du centre avant dix heures du matin, en tout temps ;
2° De faire stationner leurs tonneaux sur la voie publique, si ce n'est pendant le temps nécessaire pour servir leurs pratiques.
Art. 13. Les porteurs d'eau à tonneaux ne pourront se servir que de conducteurs porteurs d'une carte de sûreté ou d'un permis de séjour et d'un livret, qui sera délivré à la préfecture de police , conformément au décret du 3 octobre 1810.
Art. là. Le conducteur d'un tonneau devra toujours être muni de la feuille de roulage prescrite par l'article 6 de la présente ordonnance.
11 sera tenu de représenter cette feuille de roulage, ainsi que des papiers de sûreté, à toute réquisition des agents de l'autorité.
Art. 15. Les porteurs d'eau à tonneaux, domiciliés dans le ressort de la préfecture de police, devront remplir leurs tonneaux, chaque soir, avant de les rentrer et les tiendront remplis toute la nuit.
Ils pourront faire stationner ces tonneaux pleins sur la voie publique, pendant la nuit, mais sur les emplacements à ce affectés par l'autorité.
Art. 16. Les porteurs d'eau à tonneaux sont, conformément à la loi, civilement responsables des personnes qu'ils emploient à la conduite de leurs voitures ou à la distribution de l'eau.
§ 2. Des tonneaux à bras et à cheval. — Art. 17. Tous les tonneaux de porteurs d'eau, traînés à bras ou par des chevaux, seront assujettis à un numérotage qui sera effectué par le peintre de la préfecture de police, aux frais des propriétaires.
Le mode qui sera employé pour ce numérotage , ainsi que pour la peinture des inscriptions qui devront être apposées sur les fonds des tonneaux, sera réglé par une ordonnance spéciale.
Art. 18. Toutes les opérations relatives au marquage, au numérotage et à l'effaçage des tonneaux de porteurs d'eau, ainsi qu'à la pose des inscriptions sur les fonds de ces tonneaux, ne pourront être effectuées que par le peintre attaché à la préfecture de police.
Il est expressément défendu aux porteurs d'eau de s'immiscer dans aucune de ces opérations.
Art. 19. Les brancards des tonneaux soit à bras, soit à cheval, ne pourront avoir en arrière et au delà des roues une saillie de plus de 33 centimètres.
Art. 20. Les seaux qui seront placés sur le devant des tonneaux de porteurs d'eau, soit à bras, soit à cheval, devront être attachés avec des courroies de fort cuir, clouées sur le plancher qui supporte lesdits seaux, ou enfermés dans des cercles ou des étuis de bois établis à cet effet.
En outre, les anses de ces seaux devront être fixes.
Les seaux à anses mobiles sont interdits.
Il est accordé aux propriétaires de tonneaux à bras ou à cheval un délai de six
(1) Cet article porle : «Seront punis d'une amende de 6 à 10 francs tous ceux qui, le pouvant , auront refusé ou négligé de faire les travaux, le service, ou de prêter le secours dont ils auront été requis , dans les circonstances d'accidents, tumultes, naufrage , inondation, incendie ou autres calamités, etc. »
