T 1 IV
— à 1000 mètres en aval de l'embouchure de l'Armen-
— au pont d'Ivry.
15 déc.
16 févr.
— à Chaillot . . .
Idem.
— à Charenton. .
13 févr.
23 févr.
— à Pontoise. . .
5 avril
— à Valcnciennes.
5 avril
— du canal de l'Ourcq. .
23 févr.
Idem.
— des Prés-St-Gervais . .
Idem.
Idem.
(1) Si l'eau soumise à l'expérience donne naissance à des grumeaux lorsqu'on la mélange avec la liqueur hydrotimétrique, ou si son degré dépasse 25 à 30 degrés, on doit en conclure que cette eau est trop chargée de sels de chaux et de magnésie pour qu'on puisse l'essayer telle qu'elle est, et qu'il est nécessaire de la mélanger avec de l'eau distillée de manière à la ramener à un degré hydrotimétrique inférieur à 30 degrés- On y ajoute donc 1, 2 ou 3 fois, etc., son volume d'eau distillée, suivant qu'elle est plus ou moins impure, et cette addition se fait facilement à l'aide du flacon d'essai qui est jaugé de 10 en 10 centimètres cubes jusqu'à 40. Lorsque le mélange a été fait en proportions convenables, on peut opérer avec assurance; mais on doit avoir soin de compter la double, le triple ou le quadruple du degré observé suivant que l'on a ajouté 4, 2 ou 3 volumes d'eau distillée.
)> Ce degré indique : 1° le nombre de décigrammes de savon que cette eau neutralise par litre ; 2° la mesure de sa pureté ou la place qu'elle occupe dans l'échelle hydrotimétrique.
» Soit 20° le degré observé, il en résulte que 1 litre de l'eau essayée neutralise 20 décigrammes ou 2 grammes de savon, et que cette eau porte pour numéro d'ordre 20° dans l'échelle hydrotimétrique.
» Si l'on jette un coup d'œil sur le tableau ci-dessus, on peut se faire immédiatement une idée de la valeur de cette eau, en comparant son degré à celui des eaux qui y sont classées.
» Ces données suffisent dans un grand nombre de cas pour reconnaître si une eau est plus ou moins pure, plus ou moins applicable à certains usages ; mais il est beaucoup de circonstances où il est utile de connaître les proportions de carbonate de chaux, de sulfate de chaux ou autres sels calcaires, de sels de magnésie et d'acide carbonique contenues dans l'eau que l'on examine; voici comment on y parvient.
» Détermination de l'acide carbonique et des sels de chaux et de magnésie contenus dans les eaux de sources et de rivières. — Cette détermination n'exige que quatre opérations successives et ne demande pas plus de ^00 à 500 grammes d'eau.
» La première opération consiste à prendre le degré hydrotimétrique de l'eau à l'état naturel ;
» La seconde à en prendre le degré après en avoir précipité la chaux au moyen de l'oxalate d'ammoniaque;
» La troisième, à en prendre le degré après en avoir éliminé, par I'ébullition, l'acide carbonique et le carbonate de chaux ;
)) La quatrième, à en prendre le degré après avoir précipité par l'oxalate d'ammoniaque les sels de chaux qui n'en ont point été isolés par I'ébullition.
» On procède de la manière suivante : après avoir constaté le degré hydrotimétrique de l'eau à l'état naturel, on en mesure, au moyen du flacon d'essai, une nouvelle quantité égale à 50 centimètres cubes, et on y ajoute 2 centimètres cubes de dissolution d'oxalatc d'ammoniaque au soixantième. On agite fortement le liquide en le battant au moyen d'un tube, et on l'abandonne pendant une demiheure ; on filtre alors la liqueur, qui ne confient plus de sels de chaux; on en mesure 40 centimètres cubes, et on en prend le degré.
» D'autre part, on remplit le ballon jusqu'au trait circulaire, de l'eau que l'on veut analyser, et on la fait bouillir doucement pendant une demi-heure au moyen de la lampe à espril-dc-vin, pour en dégager l'acide carbonique et en précipiter le carbonate de chaux; on laisse refroidir complètement; on rétablit le volume primitif de l'eau bouillie, en y ajoutant de l'eau distillée jusqu'au niveau du trait circu-
EAU. 21 laire ; puis, après avoir fermé le ballon au moyen d'un bouchon, on agite l'eau avec le dépôt qui s'est formé ; enfin on filtre et on prend le degré de 40 centimètres cubes de cette eau filtrée.
» En dernier lieu, on prend 50 centimètres cubes de cette même eau bouillie et filtrée, et on y ajoute 2 centimètres cubes d'oxalate d'ammoniaque, qui élimine la chaux que l'ébullition n'a pas précipitée à l'état de carbonate. On agite avec le tube, on laisse reposer, on filtre, et on prend le degré de 40 centimètres cubes de la liqueur filtrée. Supposons que l'on ait trouvé :
1° Le degré hydrotimétrique de l'eau à l'état nature! = 25°
2° Le degré de l'eau précipitée par l'oxalate d'ammoniaque. . = 11°
3° Le degré de l'eau bouillie et filtrée = 15°
II0 Le degré de l'eau bouillie, filtrée et précipitée par l'oxalate
d'ammoniaque = 8°
» On fait subir d'abord une correction au troisième résultat pour tenir compte du carbonate de chaux, qui, en raison de sa solubilité dans l'eau, n'a pas été précipité par l'ébullition (1). Cette correction consiste à retrancher 3° du chiffre observé, c'est-à-dire, dans l'exemple actuel, 3° de 15", ce qui donne 12°.
» Cette correction faite, voici comment on doit interpréter les quatre données différentes fournies par l'expérience :
» 1° La première, 25°, représente la somme des actions exercées sur le savon par l'acide carbonique, le carbonate de chaux, les sels de chaux divers et les sels de magnésie contenus dans l'eau essayée.
« 2° La deuxième, 11°, représente les sels de magnésie et l'acide carbonique qui restaient dans l'eau après l'élimination de la chaux; par conséquent 25° — 11° = 14° représentant les sels de chaux.
» 3° La troisième, 15° réduits à 12° après correction, représente les sels de magnésie et les sels de chaux autres que le carbonate.
»25° — 12° = 13°, représentent par conséquent le carbonate de chaux et l'acide carbonique.
(d)Le carbonate de chaux étant un peu solubledans l'eau, celle-ci en retient à la température ordinaire une proportion qui ne peut pas être négligée. M. Péligol, dont l'habileté et l'exactitude sont bien connues, l'a évaluée à 0?r,200 par litre en employant le marbre en poudre ou le carbonate de chaux artificiel. En essayant avec l'hydrotimètre une dissolution de bicarbonate de chaux que nous avions décomposée par une longue ébullition et fdtrée, nous avons reconnu qu'elle marquait sensiblement 3° qui représentent 0,300 de carbonate de chaux par litre. On 'peut admettre que dans les conditions d'expérience où nous avons dû nous placer, l'eau retienne une proportion de carbonate de chaux supérieure à celle qu'elle peut dissoudre lorsqu'elle doit vaincre la cohésion du marbre pulvérisé; nous avons donc admis que les eaux chargées de bicarbonate calcaire retenaient Os',03 de carbonate par litre après l'ébullition prolongée, et nous avons fixé» d'après ce chiffre, la correction dont il s'agit.
» li" La quatrième, 8°, représente les sels de magnésie contenus dans l'eau, et quin'ont pu être précipités ni par l'ébullition ni parl'oxalate d'ammoniaque.
» Les sels de chaux et de magnésie étant représentés, les premiers par \k°, les seconds par 8°, et ensemble par 22°, il est évident que sur les 25° de l'eau à l'état naturel, il en reste 3° pour Y acide carbonique.
» En résumé, on peut conclure des observations précédentes :
1° Que l'acide carbonique, les sels de chaux et de magnésie contenus
dans un litre de l'eau examinée, équivalent à 25°
Que, par conséquent, un litre de cette eau neutralise 25 décigrammes ou 2»1 ,50 de savon.
2° Que les sels de chaux équivalent à 1/t"
3° Que les sels de magnésie équivalent à 8°
Zr Que l'acide carbonique équivaut à 3°
5° Que l'acide carbonique équivalant à 3°, le carbonate de chaux et l'acide carbonique réunis équivalant à 13°, le carbonate de chaux
équivaut à 13° — 3° = 10°
6° Que les sels de chaux en totalité équivalant à l/i°, et le carbonate de chaux équivalant à 10°, le sulfate de chaux ou les sels de chaux autres que le carbonate équivalent à l£i° — 10° =. . . . b."
)) On voit ainsi que l'eau examinée contient :
1° Acide carbonique 3°
2° Carbonate de chaux. 10
3° Sulfate de chaux ou sels de chaux autres que le
carbonate h
h" Sels de magnésie 8
» Au moyen du petit tableau ci-après, qui indique l'équivalent d'un degré hydrotimétrique pour 1 litre d'eau d'un certain nombre de corps, il est facile de traduire ces degrés en poids pour les sels, et en volume pour l'acide carbonique. Il suffit, pour cela, de multiplier le chiffre des degrés observés pour chaque corps en parliculier, par le nombre correspondant à 1° hydrolimélrique de ce corps.
Tableau d'équivalent en poids d'un degré hydrotimétrique pour 1 litre d'eau.
Chaux 1° = 0,0057
Chlorure de calcium 1° = 0,01 lZi
Carbonate de chaux 1° = 0,0103
Sulfate de chaux 1° = 0,01Zt0
Magnésie 1° — 0.00/j2
Chlorure de magnésium 1° — 0,0090
Carbonate de magnésie 1° — 0,0088
Sulfate de magnésie 1° — 0,0125
Chlorure de sodium 1° — 0,0120
Sulfate de soude 1° — 0,0146
Acide sulfurique 1" — 0,0082
Chlore 1" — 0,0073
Savon à 30 pour 100 d'eau 1° — 0,1061
lit.
Acide carbonique 1° — 0,005
» Dans le cas particulier que nous avons choisi, en supposant que la chaux se trouve dans l'eau à l'état de oarhonate et de sulfate, et la magnésie à l'état de sulfate, on voit que l'eau analysée devait contenir :
Acide carbonique libre. ... 3° = 3 X 0,005 == 0,015
gr. gr.
Carbonate de chaux 10° = 10 X 0,0103 = 0,103
Sulfate de chaux h*> = k X 0,0140 = 0,056
Sulfate de magnésie. .... 8° = 8 X 0,0125 = 0,100
» 11 est à remarquer que la proportion d'acide carbonique libre contenu dans les eaux douces.étant très faible, que 1° de carbonate de chaux équivalant à 0gr,l de ce sel, et que les nombres proportionnels de ce sel et des sulfates de chaux et de magnésie n'étant pas très différents les uns des autres, le degré hydrotimétrique d'une eau représente à peu près, en général, le poids en centigrammes des sels terreux contenus dans un litre de cette eau, de sorte que si, par exemple, le degré hydrotimétrique d'une eau est 25°, on peut admettre à priori que le poids des sels terreux qu'elle contient ne doit pas s'éloigner de 0gr, 1k. Cette précieuse coïncidence a été constatée dans un très grand nombre d'analyses.
» Détermination de la proportion, d'acide sulfurique contenu dans les eaux à l'état de sulfates. — Lorsqu'on veut connaître exactement la proportion d'acide sulfurique contenue dans une eau à l'état de sulfates, on recherche d'abord, au moyen de l'azotate de baryte, si l'eau que l'on se propose d'analyser est troublée plus ou moins abondamment par ce réactif; on se fait ainsi une idée de la proportion plus ou moins grande d'acide sulfurique qui existe dans cette eau. On opère ensuite de la manière suivante :
» On prend 40 centimètres cubes d'eau, et, guidé par l'essai qui précède, on y ajoute, par exemple, 10 degrés d'azotate de baryte, c'est-à-dire cinq dixièmes de centimètre cube d'une dissolution titrée
d'azotate do baryte équivalant à 20° pour 1 centimètre cube (1). Le degré hydrotimétrique de l'eau examinée étant 20°, par hypothèse, les 10" de baryte ajoutés le portent à 30°; on agite le mélange exactement, on laisse déposer dix minutes, on filtre et on prend le degré hydrotimétrique de la liqueur parfaitement claire. Supposons que ce degré soit 24, on en conclut que la baryte précipitée par l'acide sulfurique des sulfates contenus dans l'eau correspond à 30° — 24= 6° hydrotimélriques, dont il ne reste plus qu'à calculer la valeur en acide sulfurique d'après la table des équivalents.
» Iiésumé. — Ainsi, en résumé, la méthode hydrotimétrique donne le moyen de doser dans les eaux de sources et de rivières, non-seulement la chaux et la magnésie qu'elles contiennent, mais encore le carbonate de chaux qui s'en précipite sous l'influence d'une ébullition prolongée, l'acide sulfurique qui s'y trouve à l'état de combinaison avec les bases et même l'acide carbonique libre.
» Que si l'on cherche à se rendre compte des avantages que celte méthode peut offrir pour l'étude des eaux, on verra qu'ils sont considérables et qu'ils intéressent tout à la fois l'hydrologie générale, l'hygiène, l'agriculture et les arts industriels.
» Et d'abord, étant fondée sur l'emploi d'un réactif unique qui sert de commune mesure dans toutes les observations, et s'applique aux eaux elles-mêmes dans toute leur intégrité, ne fournit-elle pas, pour leur comparaison, des éléments infiniment plus certains que toute autre méthode qui implique l'évaporation préalable, l'emploi de manipulations plus ou moins variées, de réactifs plus ou moins nombreux, et les chances d'erreur qui sont la conséquence inévitable d'opérations aussi compliquées?
» Ces comparaisons, d'ailleurs, en raison de la rapidité avec laquelle on peut exécuter les expériences hydrotimétriques, ne peuvent-elles pas être multipliées à l'infini en quelque sorte, et permettre de suivre avec précision dans toutes leurs phases, les variations qui résultent nécessairement, dans la composition des eaux, des pluies plus ou moins abondantes, des fontes de neige, de la prédominance de tels ou tels affluents dans les fleuves et les rivières ou de tout autre phénomène accidentel?
» Clarification et conservation des eaux. — Quant aux moyens employés pour corriger l'insalubrité de l'eau potable, le premier moyen consiste dans la clarification des eaux qui tiennent en suspension des matières étrangères, enlevées au sol sur lequel elles coulent. Le procédé de clarification le plus répandu est le filtrage, qui s'opère à l'aide d'appareils plus ou moins compliqués el de
(1) Cette dissolution se compose : pour l'azotate de baryte de 26r,lA d'azotate pour 100 gr. d'eau.
EAU. 25 substances diverses. Nous en ferons l'objet d'une élude particulière, en même temps que nous exposerons les moyens de purifier les eaux dont les qualités sont altérées, soit par des gaz fétides, soit par des substances organiques en décomposition.
» La conservation de l'eau n'a pas moins d'importance. Les réservoirs et citernes doivent être construits de façon que leurs parois ne cèdent au liquide aucun principe nuisible, et maintenus dans un grand état de propreté. Ce n'est pas tout, ils doivent encore empêcher l'eau de perdre sa fraîcheur, qualité essentielle sur laquelle a justement insisté M. Coste dans une intéressante communication à l'Académie des sciences. M. Bouchut s'est livré à des recherches qui montrent l'importance que l'on doit attacher à l'emmagasinement de l'eau destinée aux usages des grandes villes. La chaleur et la stagnation y développent avec une extrême facilité des productions organiques qui rendent les eaux repoussantes et insalubres. Il en est de même des tuyaux de conduite. On doit préférer au bois, au plomb, au zinc et même au fer, la fonte et les poteries de terre. M. Boutigny a montré que l'eau pluviale que l'on receuille après qu'elle a coulé sur des toitures de zinc ne pourrait être employée comme boisson sans de graves inconvénients; car, au contact de l'air, l'eau favorise l'oxydation du zinc, et se charge de sulfate ou de carbonate de cet oxyde. A bord des navires, l'eau est généralement conservée dans des caisses de fer dont l'oxydation n'offre aucun inconvénient sérieux.
» La disette d'eau potable est un des plus cruels fléaux qui soient à redouter; elle se fait sentir surtout dans les voyages maritimes de long cours. L'eau de mer a pu être rendue propre à servir de boisson au moyen de la distillation. Dès le milieu du xviF siècle, et surtout dans le xvme, un grand nombre de machines avaient été inventées pour dessaler l'eau de mer, parmi lesquelles on peut citer la machine de Bouibe, celles deLind, de Smith, de Poissonnier, de Bouchon. En 1817, Clément Désormes imagina un appareil destiné à rendre économiquement l'eau de mer potable et applicable aux usages culinaires. Cette méthode a été très perfectionnée dans ces dix dernières années, notamment par M. Bocher, et ses applications se sont étendues à la fois dans la marine marchande et sur les bâtiments de l'État (Fonssagrives, Traité d'hygiène navale. Paris, 1856, pag. 478 et suiv.). M. Cardan a récemment fait connaître un nouveau système de filtres destinés à rendre potable l'eau de mer. Son appareil consiste en un siphon dont le long tube est rempli de charbon pulvérisé. L'eau de mer, après avoir traversé ce siphon que l'on amorce avec de l'eau douce, a perdu sa saveur et peut être bue mélangée avec du vin. Du reste, il est bon de rappeler que, par un procédé naturel qu'il n'est pas très facile d'expliquer, l'eau de mer se dessale au
contact du sable. Barry attribue ce fait, constaté par un grand nombre de marins, à l'action des coquillages et des carbonates calcaires qui sont mélangés au sable. Les marins ont soin de recueillir l'eau do pluie sur une toile tendue horizontalement, et au centre de laquelle on place un boulet pour la déprimer. L'eau traverse la toile et tombe clans un vase destiné à la conduire. Ne voit-on pas tout le parti que l'on peut tirer de cet ingénieux moyen dans une foule de circonstances?
» Du MODE d'approvisionnement et de distribution des eaux sur la voie publique ou dans les habitations. — La quantité d'eau proportionnelle dont peut disposer chaque habitant d'une cité est en réalité l'indice le plus sûr du degré, de salubrité qu'elle présente ; et la première condition hygiénique que doivent rechercher ceux qui sont préposés à la garde de la santé publique, c'est d'assurer à la fois un approvisionnement abondant, et un écoulement facile des eaux destinées à l'entretien de la propreté comme aux usages alimentaires, domestiques et industriels. Malheureusement, on peut le dire, il en est encore un bien petit nombre, môme parmi les plus grandes villes, non-seulement en France, mais dans toute l'Europe, qui ne laissent à cet égard beaucoup à désirer. Nous n'avons pas à rappeler ici les admirables modèles qu'avait laissés l'antiquité, et dont les vestiges se retrouvent encore sur tous les points où s'est étendue la puissance romaine. Mais nous voudrions pouvoir reproduire l'historique plein d'intérêt tracé dans les beaux mémoires sur les eaux de Paris, publiés en 1854 et en 1859 par M. le préfet de la Seine. On pourrait. juger des progrès accomplis et de ceux qui restent encore à faire dans cette branche importante de l'hygiène publique. Nous devons nous borner à des énonciations générales, et à quelques extraits sommaires de ces importants travaux.
» Les conditions d'un bon service sont très nettement posées dans le premier mémoire : quelle que soit la provenance de l'eau à distribuer et quelque système qu'on adopte pour en amener la quantité nécessaire à l'altitude convenable, les conditions essentielles de la bonne alimentation d'une grande ville, sont : 1° que l'eau distribuée soit de qualité salubre ; 2° qu'elle soit limpide; 3° qu'elle ait une fraîcheur constante.
» Pour être, parfaitement salubre, l'eau ne doit contenir ni sulfates de chaux ou de magnésie, ni substances organiques en dissolution. Les sels autres que les sulfates, les carbonates de chaux ou de magnésie particulièrement, loin de nuire à la qualité de l'eau, la rendent saine et agréable, à moins qu'ils n'y soient dissous en excès. Dans ce dernier cas, ds ont d'ailleurs l'inconvénient d'incruster les conduites de fonte, et c'est un motif de plus pour préférer les eaux qui n'en contiennent que des quantités modérées.
EAU. 27 » Les eaux de Paris laissent toutes plus ou moins à désirer sous divers rapports. Celles de l'aqueduc d'Arcueil et des sources du nord traversent des formations de gypse et se saturent nécessairement de sulfate de chaux. Les eaux de la Seine elles-mêmes reçoivent, en amont de Paris, des sources altérées par la môme cause et participent, quoiqu'à un moindre degré, à la même composition. Dans tout leur cours, et principalement dans la traversée de Paris, elles se chargent de matières organiques. Celles de l'Ourcq parcourent des terrains gypseux, et, hien qu'on les trouve aujourd'hui beaucoup moins imprégnées de sulfates qu'autrefois et valant beaucoup mieux que leur réputation, elles sont encore séléniteuses. Elles proviennent d'ailleurs de vallées tourbeuses où elles contractent, l'été surtout, une saveur désagréable. Les unes et les autres incrustent plus ou moins les tuyaux de fonte. Les eaux d'Arcueil, de Grenelle et des sources du nord jsont les seules eaux de Paris qui arrivent limpides. Celles de la Seine et du canal de l'Ourcq sont plus ou moins troublées, suivant les saisons, par des matières en suspension. Pendant toute l'année, elles doivent être filtrées aux fontaines marchandes. Cette opération exige des soins et de la dépense. On n'y a recouru, jusqu'à présent, que pour de faibles quantités , pour quelques pouces seulement, et elle coûte plus de 100 000 francs. Il est douteux qu'on puisse l'appliquer économiquement aux énormes masses d'eau nécessitées par la consommation de Paris. Pour être potable, l'eau doit avoir une température constante de 10 à 12 degrés centigrades, de manière à rester toujours suffisamment fraîche en été et à ne jamais devenir trop froide en hiver. Or, les eaux de l'Ourcq et de la Seine, pendant les chaleurs, ont une température élevée qui les rend désagréables ; pendant l'hiver, elles se congèlent dans les conduites particulières, de telle sorte que le service est presque tout entier interrompu lorsque le thermomètre descend de plusieurs degrés au-dessous de zéro. L'eau du puits de Grenelle, venue d'une profondeur de plus de 500 mètres, est limpide, mais toujours chaude. L'eau d'Arcueil et celles des sources du nord ont. seules le double avantage d'être constamment claires et fraîches. Elles lui doivent la préférence marquée dont elles ont été longtemps l'objet à Paris, malgré les quantités considérables de sulfate de chaux qui les chargent et qui atteignent, pour les sources du nord, des proportions inouïes.
» Tant que l'eau distribuée à domicile ne réunira pas ces trois conditions d'être parfaitement salubre, limpide, fraîche en été, le but ne sera pas atteint.
» Les petits locataires accepteraient sans doute l'eau de l'Ourcq, qu'ils vont aujourd'hui puiser aux bornes-fontaines, car elle est moins limoneuse que l'eau dé la Seine ; mais ils la boiraient chaude en juin.
juillet et août ; elle leur manquerait souvent en décembre, janvier et février; malgré son incontestable amélioration, elle serait toujours, pour le grand nombre, d'une salubrité douteuse. Ils refuseraient l'eau de Seine, presque incessamment troublée, ou du moins le service à domicile ne les dispenserait pas d'aller chercher aux bornesfontaines une boisson plus pure. Les locataires aisés ne voudraient ni l'eau de l'Ourcq, ni l'eau de Seine, dans leur état naturel Ils continueraient à payer l'impôt du porteur d'eau filtrée.
» Si l'on réussissait, contre toute probabilité, à filtrer en grand, avec une dépense modérée, la masse totale de l'eau à distribuer (1), il n'en faudrait pas moins, pendant plusieurs mois de l'année, que les consommateurs employassent divers procédés gênants ou dispendieux pour ramener à une température convenable une partie de l'eau qu'on leur fournirait. Il serait vraiment peu sensé de monter l'eau du rez-de-chaussée aux étages supérieurs pour que les locataires en descendissent ensuite une partie dans des caves ou des puits, afin de la rendre potable. C'est ce que les auteurs des divers projets, dont les combinaisons reposent sur l'élévation mécanique des eaux de la Seine, ne semblent pas aVoir compris le moins du monde (2).
)> On a pris en dédain les travaux hydrauliques des peuples qui, ne connaissant pas la machine à vapeur, ont construit h grands frais des aqueducs fermés pour amener aux villes l'eau de sources lointaines. L'erreur et la barbarie ne sont-ils pas, au contraire, du côté de ceux des modernes qui regardent comme le dernier terme du progrès de faire monter chaque mètre cube d'eau par la combustion d'une certaine quantité de charbon, de soumettre l'alimentation d'une grande ville aux chances de dérangement de machines compliquées,
(1) Le système établi ù TIianies-Ditton, en amont de Londres, par les compagnies de Lambeth et de Clielsea, débite 40 000 mètres cubes en vingt-quatre heures par 10 ares de filtres posés sur drains. A ce compte, il faudrait 40 ares de filtres fonctionnant sans relâche pour clarifier seulement la quantité d'eau nécessaire aux services privés de Paris. Mais le sable des filtres exige un renouvellement continuel, et par ce motif, il est indispensable d'avoir des appareils supplémentaires. Il existe, d'ailleurs, à Thames-Ditton, des bassins où l'eau séjourne, avant de passer sur les filtres, pendant le temps convenable pour se dégager naturellement de la plus grande partie du limon dont elle est chargée. Ces bassins de dépôt devant pouvoir alimenter les filtres durant les troubles de la rivière, il est évident qu'il faudrait leur donner ici des proportions démesurées, et que l'ensemble des constructions entraînerait de très grandes dépenses.
(2) En vain proposerait-on de réunir dans des bassins voûtés, sous les coteaux de Montmartre et de Belleville, pour les y laisser rafraîchir, les prodigieuses quantités d'eau que réclame la consommation journalière de Paris. Elles auraient bientôt mis en équilibre avec leur propre température celledes parois de ces bassins immenses. Pourqu'unemasse d'eau, incessamment renouvelée, sorte fraîche de réservoirs souterrains, il faut qu'elle y arrive telle.
EAU. 29 et de livrer aux consommateurs une eau mêlée de matières étrangères, et qu'à cause de sa température élevée, on ne peut boire pendant six mois sans dégoût? La meilleure application du savoir et la perfection véritable ne sont-ils pas , au contraire, chez les Romains, auteurs de ces magnifiques aqueducs, fleuves suspendus d'eau pure et toujours fraîche, bienfait éternel que ne peut interrompre, une roue qui se brise ou un foyer qui s'éteint?
» Ces considérations ont conduit à écarter, tout d'abord, l'ensemble des plans présentés jusqu'à ce jour (1). Il m'a paru qu'une eau de rivière chargée des détritus animaux et végétaux que les riverains y jettent, des sels malfaisants que les ruisseaux ou les torrents y apportent, échauffée d'ailleurs par le soleil en juillet ou gelée en janvier, ne pouvait être offerte en boisson aux habitants d'un grand centre de civilisation, sinon comme pis-aller et à défaut d'une eau plus saine, plus claire et d'une température moins variable.
» Ce qui se passe dans la Grande-Bretagne n'est pas, comme on le croit généralement, en contradiction avec l'opinion que j'exprime et qu'une haute adhésion affermit en moi. Pour que l'exemple des villes anglaises qui s'approvisionnent en eau de rivière élevée par la vapeur me fût utilement opposé, il faudrait établir qu'elles eussent pu faire autrement sans sortir des limites d'une dépense raisonnable, ou qu'elles n'en soient pas à regretter aujourd'hui le parti qu'elles ont pris. Mais je trouve dans le rapport d'un ingénieur du service municipal, M. Mille, que j'avais chargé d'aller observer le mode d'assainissement des principales villes d'Angleterre et d 'Ecosse, des faits nombreux qui semblent démontrer le contraire.
» Ce travail dont l'objet principal était l'étude des différents systèmes d'égouts et de vidanges pratiqués chez nos voisins, a dû naturellement comprendre l'examen des divers modes de distribution d'eau, et, bien que son auteur soit loin de se prononcer contre l'usage des eaux de rivières, le recours aux machines élévatoires et l'expédient du filtrage, dont il décrit les appareils, il n'en ressort pas moins de l'ensemble des renseignements recueillis par lui, que les dérivations de sources naturelles ou de sources créées par le drainage sont préférées pour les distributions nouvelles et substituées, sur beaucoup de points, aux prises d'eau en rivière.
» A Glascow, tandis qu'une partie de la ville était alimentée en eau de la Clydc par une compagnie ancienne au moyen de pompes à feu et de filtres, on a dérivé, pour desservir le reste, les eaux des montagnes voisines, et on les a distribuées par le seul effet de la gravité; mais les résultats de l'opération n'étant pas jugés suffisants, parce
(1) Tout ce que l'administration sait relativement aux projets des compagnies qui ont foit des demandes de concession les ratlache au système d'élév3tion des eaux de Seine.
que la limpidité et la fraîcheur des eaux laissent encore à désirer, le corps municipal poursuit en ce moment l'autorisation d'amener en galerie les eaux du lac Katrin sur un point dominant la ville entière. Manchester est alimenté par des réservoirs créés à 30 kilomètres de distance, qui réunissent les eaux d'un vaste système de drainage.
» Liverpool et une foule d'autres villes de moindre importance ont, à défaut de sources naturelles, adopté la même solution. Je ne parle pas d'Edimbourg, dont le service des eaux de sources dérivées, aussi pures qu'abondantes, date de 1819.
» Au reste, le comité supérieur d'hygiène, fondé en 1848 par un acte du parlement, sous le nom de General board ofheaitk, s'est prononcé en faveur des eaux de source ou de drainage de la manière la plus formelle. A la vérité, il n'a pu faire adopter pour la métropole sa proposition d'abandonner les eaux de la Tamise et de drainer les coteaux sablonneux de Richmond , où l'on pourrait, suivant lui, recueillir une eau d'excellente qualité, coulant à profusion, et facilement distribuée par la seule puissance de la gravité, sans le secours des machines ; mais on comprend qu'un pareil dessein ail inspiré moins de confiance que n'aurait pu le faire un plan de dérivation de sources naturelles analysées et jaugées d'avance. Lorsqu'il s'agit de pourvoir aux besoins d'une agglomération de 2 400 000 habitants, une prudence excessive est au moins excusable ; d'ailleurs, le projet impliquait non-seulement l'expropriation des compagnies existantes, mais encore la dépossession des nombreuses autorités paroissiales entre lesquelles le pouvoir municipal est divisé à l'infini, et la concentration de tout le service dans les mains d'une seule administration. C'en était assez pour indisposer l'opinion chez un peuple qui tient profondément à ses vieux usages et qui s'effraye de toute apparence d'intervention du gouvernement dans les affaires locales.
» Si maintenant j'ajoute qu'en Belgique on vient d'opérer un drainage pour alimenter Bruxelles en eaux de sources artificielles sans l'emploi d'agents mécaniques , j'aurai suffisamment indiqué la tendance actuelle des esprits et justifié mes répugnances à l'égard de tous les projets qui, depuis vingt ans, se disputent le choix de l'administration municipale de Paris. »
Un projet d'approvisionnement et de clarification parle drainage à été proposé pour Paris même par M. O. Chevillion. Il s'agirait de drainer une certaine étendue du fond de la Seine et de la Marne. Un essai de cette nature a été tenté et aurait, suivant M. Chevillion, parfaitement réussi à Vitry-le-Français, mais ce système a toujours l'inconvénient d'exiger l'emploi de machines élévaloires et ne donnerait qu'une eau dont la fraîcheur laisserait a désirer. Les procédés à l'aide desquels l'eau est élevée et conduite jusqu'aux
EAU. 31 réservoirs où elle doit séjourner sont du domaine de la mécanique plutôt que de l'hygiène. Cependant, en parlant du mode de conservation des eaux potables, nous avons fait sentir combien la salubrité est intéressée à la nature des matériaux, à la bonne construction des vaisseaux dans lesquels Peau doit être gardée pour être employée.
Quant à l'approvisionnement proprement dit, il appelle toute la sollicitude des autorités, et comprend l'entretien de la voie publique, et le service des habitations particulières, des édifices et des établissements industriels. Il doit être autant que possible abondant et continu. On admet qu'il faut 100 li tres d'eau par habitant et par jour, c'est-à-dire que quand une ville peut disposer d'une pareille quantité d'eau, elle n'en manque ni pour les usages privés, ni pour les usages industriels, ni pour les usages publics. On sait combien est encore peu répandu à Paris le système des concessions particulières et des conduites d'eau à domicile. La distribution se fait, dans l'immense majorité des maisons, par l'intermédiaire des porteurs d'eau, qui est si généralement défectueux tant à cause de son insuffisance qu'au point de vue de l'économie et de la salubrité. Il n'en est pas tout à fait de même du service de la voie publique dans lequel de véritables progrès ont été réalisés depuis peu d'années par l'érection d'une grande quantité de fontaines ou de bornes-fontaines, dont le nombre, de 620 en 1835, s'était élevé déjà en 1850 à 1784.
C'est à augmenter l'approvisionnement de Paris, et à le mettre au niveau des besoins croissants de sa population, que s'est appliqué M. le préfet de la Seine Haussmann, en provoquant les projets qui auraient pour résultat d'amener à Paris par dérivation les eaux de sources des vallées de la Bourgogne. D'après des calculs qui embrassent l'avenir, 40 000 maisons seraient abondamment desservies par 60 000 mètres cubes. C'est ce chiffre, six fois plus fort que celui de 9120 mètres représentant la consommation actuelle des habitations* qu'il parait sage d'adopter, dès à présent, comme expression des
besoins domestiques, ci , ......... . 60 000™
En y ajoutant ;
1° 15 000 mètres pour la consommation des établissements industriels, qui est aujourd'hui de 8704 mètres seulement, ci ■ 15 000
2° Pareille quantité pour celle des établissements de l'État, du département et de la ville, évaluée à 11 743 mètres et peu susceptible de s'accroitre, ci. . . 15 000
On trouve comme maximum des besoins possibles des services privés, un total de 90 000'"
La réunion de ces 90 000 mètres cubes aux 110 000 mètres que
j'ai supposé devoir former la dotation des services publics, donne un total de 200 000 mètres pour l'ensemble de la distribution normale de Paris. On n'évalue pas plus haut l'approvisionnement de Londres, qui embrasse une surface six fois aussi grande et qui contient une population deux fois aussi nombreuse. Il est vrai que les services publics n'ont pas à Londres la même organisation, ni surtout le même développement qu'à Paris ; mais on tient généralement que les services privés y sont assurés de ta manière la plus complète.
L'eau nécessaire à la consommation intérieure de la ville de Londres est actuellement fournie par neuf compagnies qui approvisionnent 270 581 maisons particulières, nombre inférieur de 17 456 au chiffre total des maisons qui doivent exister à Londres d'après le recensement fait à l'occasion de Yincome-tax. La quantité d'eau pompée chaque jour pour le service de la métropole s'élève à hk millions de gallons, soit à peu près 200 millions de litres. Les compagnies prennent l'eau qu'elles distribuent dans les divers quartiers de la ville en différents points : la plus grande partie dans la Tamise, une faible partie dans la Lea, affluent de ce fleuve, dans le Ravensbourne, dans des sources et dans des puits artésiens. Nous n'entrerons pas dans de grands développements sur le mode d'aménagement, la distribution et la qualité de ces eaux. Nous dirons seulement que, sur ces divers points, les districts de l'ouest, habités par les classes les plus pauvres de la cité, laissent beaucoup à désirer. En observant l'eau de la Tamise, à mesure qu'elle traverse la capitale, on voit qu'elle perd peu à peu de sa transparence et prend un goût désagréable qu'elle ne perd ni par la filtration ni par le repos, et qui ne disparaîtrait, suivant le docteur Playfair, que par l'ébullition. Le service de distribution des eaux à Londres est intermittent. Ce système est vivement combattu par le General board of Ziealth, en raison surtout de la déperdition qui en résulte à cause de la disposition vicieuse des tuyaux de décharge. Aussi le beau rapport émané de ce corps éminent réclamc-t-il la substitution du système d'approvisionnement constant ou continu au système intermittent jusque-là en usage. Il y voit l'avantage de livrer à chaque maison l'eau nécessaire pour les besoins domestiques, de pouvoir disposer partout et constamment d'une quantité d'eau suffisante pour le nettoiement de la surface du sol, pour éteindre le feu en cas d'incendie, pour procurer même à l'industrie un supplément de force motrice. Le General board évalue ainsi qu'il suit la quantité d'eau actuellement nécessaire pour répondre à tous les besoins de la ville de Londres:
1° Approvisionnement domestique (à raison de 75 gallons par maison, pour 280,000 maisons) 21 600 000 gallons (1).
2° Pour les nouveaux bains 1 000 000 —
3" Pour le nettoiement du sol des cours, des trottoirs, des pavés et l'arrosement des rues 10 000 000 —
4° Service des brasseries et les consommations en grand h 000 000 —
5° Pour les cas d'incendie et autres usages accidentels 3 000 000 —
Total 40 000 000
Ou ,180 000 000 litres.
Or, il serait facile d'amener à Londres une quantité d'eau quatre fois plus considérable et d'une qualité bien supérieure à celle de la Tamise, en profitant des pluies qui tombent sur les terrains sablonneux aux environs de Londres et qui sont recueillies par le drainage. Et cette eau pourrait être livrée pure et filtrée à cbaque maison au moyen des systèmes d'approvisionnement constant à haute pression, et après avoir servi elle pourrait être, emportée loin des habitations par un système convenable de drainage, le tout à un prix qui n'excéderait pas en moyenne 3 ou k deniers par semaine et par maison, prix inférieur de 30 à 50 pour 100, à ce qu'on dépense maintenant pour avoir une eau mauvaise en quantité insuffisante.
11 s'est formé, de plus, en Angleterre, sous la dénomination de Water supply, drainage and toivns improvement company, une société très fortement constituée qui se propose de passer des contrats avec les différentes villes du Royaume-Uni pour la fourniture de l'eau nécessaire à la vie domestique, à l'arrosage et au nettoyage des rues, à l'enlèvement des matières solides provenant des fosses d'aisances et accumulées dans les égouts, enfin au service des incendies. Une pareille association est en état d'opérer, dans les conditions hygiéniques d'un grand peuple, de si grandes améliorations, que l'on ne saurait trop encourager ses efforts et les donner en exemple.
V Annuaire des eaux de la France, dont nous avons mis déjà à profit les importants documents, ne donne malheureusement aucun renseignement sur l'aménagement des eaux dans les différentes villes de notre pays. C'est là cependant une question du plus haut intérêt pour l'hygiène publique, et qui ne peut manquer de fixer l'attention de la savante commission qui a présidé à la rédaction de V Annuaire. On y trouve seulement des matériaux qui peuvent être utilisés à ce point
(1) Le galion anglais représente 454 livres des mesures françaises.
TARD1F.ÏÏ. — DICT. D'HYG. T. JX.
de vue de l'approvisionnement pour les villes suivantes : Paris, Rouen, le Havre, Troyes, Reims, Chartres, Rambouillet, Saint-Quentin, Nantes, Tours, Angers, Toulouse, Rhodez, Rordeaux, Perpignan, Montpellier, Vesoul, Resançon, Mâcon, Lyon, Grenoble, Strasbourg, Mulhouse, Nancy, Metz, Cambrai, Valenciennes.
Ordonnance du 15 mai 18/i9 concernant la police des fontaines, bornesfontaines ET DES PORTEURS D'EAU A PARIS.
TITRE Tr. — Des fontaines et bornes-fontaines.
Article 1er. Le stationnement de voitures et de chevaux, les dépôts de baquets vases et objets semblables sont formellement interdits aux abords des fontaines publiques et des bornes-fontaines.
Art. 2. Il est défendu de laver du linge, des légumes ou tout autre objet dans les bassins et aux abords des fontaines publiques et des bornes-fontaines, et d'y abreuver les clievaux ou autres animaux.
Art. 3. Il est défendu d'apposer des placards sur les fontaines publiques ainsi que sur les bornes-fontaines.
Tout dépôt d'immondices ou d'ordures aux abords desdites fontaines et bornesfontaines est interdit.
Art. 4. Tout individu qui aura dégradé les fontaines ou bornes-fontaines, de quelque manière que ce soit, ou qui aura fait usage, pour les ouvrir, de fausses clefs, sera poursuivi conformément aux dispositions du Code pénal (1).
Art. 5. 11 est défendu de détourner l'eau des bornes-fontaines ou d'en arrêter le cours par quelque moyen que ce soit.
11 est ainsi défendu d'en prendre pour la vendre ou pour l'employer à des usages industriels.
Le puisage pour les besoins personnels ou domestiques est seul autorisé.
TITRE II. — Des porteurs d'eau a tonneaux et a bretelles.
§ l'r. Des porteurs d'eau à tonneaux. — Art. 6. Tout individu qui voudra exercer la profession de porteur d'eau à tonneaux, dans la ville de Paris, sera tenu d'en faire la déclaration à la préfecture de police.
Cette déclaration indiquera dans quel endroit le tonneau sera remisé.
11 sera délivré au déclarant, et ^pour cliaque tonneau, un certificat dit feuille de roulage qui devra être visé par le commissaire de police de son quartier ou le maire de la commune dans laquelle il sera domicilié.
Art. 7. Les porteurs d'eau à tonneaux qui changeront de domicile en feront la déclaration dans le délai de quarante-huit heures à la préfecture de police, après avoir fait la même déclaration tant au commissaire de police du quartier on an maire de la commune qu'ils viendront de quitter, qu'au maire de la commune ou au commissaire de police de leur nouveau domicile.
(1) Le Code pénal (art. 257), de la dégradation des monuments, punit d'un emprisonnement d'un mois à deux ans, et d'une amende de 100 à 500 francs, tout individu qui détruirait, dégraderait ou mutilerait un aqueduc, conduit ou fontaine.
EAU. 35 Les maires et les commissaires de police feront mention de ce changement de
domicile sur la feuille de roulage.
11 est enjoint, en outre, auxdits porteurs d'eau de faire les mêmes déclarations
dans le même délai lorsqu'ils changeront le lieu de remisage de leurs tonneaux. Art. 8. Lorsqu'un porteur d'eau à tonneaux cessera l'exercice de son état, i|
en fera, dans le délai de quarante-huit heures, la déclaration à la préfecture de
police, ainsi qu'au commissaire de police de son quartier ou au maire de sa
commune.
Art. 9. En cas de cession d'un tonneau de porteur d'eau, la déclaration en sera faite, dans le délai de trois jours, à la préfecture de police, ainsi qu'au maire de la commune ou au commissaire de police du quartier, tant par le cédant que par le cessionnaire.
Art. 10. Les porteurs d'eau à tonneaux ne pourront puiser, hors le cas d'incendie, qu'aux fontaines à ce affectées par l'autorité, et où les tonneaux pourront être remplis sans gêner ni embarrasser la circulation.
Art. 11. Au premier avis d'un incendie, les porteurs d eau à tonneaux y conduiront leurs tonneaux pleins, sous peine d'être poursuivis conformément à l'article 475 du Code pénal, § 12 (1).
Art. 12. Il est défendu aux porteurs d'eau à tonneaux:
1° De traverser les halles du centre avant dix heures du matin, en tout temps ;
2° De faire stationner leurs tonneaux sur la voie publique, si ce n'est pendant le temps nécessaire pour servir leurs pratiques.
Art. 13. Les porteurs d'eau à tonneaux ne pourront se servir que de conducteurs porteurs d'une carte de sûreté ou d'un permis de séjour et d'un livret» qui sera délivré à la préfecture de police, conformément au décret du 3 octobre 1810.
Art. 14. Le conducteur d'un tonneau devra toujours être muni de la feuille de roulage prescrite par l'article 6 de la présente ordonnance.
Il sera tenu de représenter cette feuille de roulage, ainsi que des papiers de sûreté, à toute réquisition des agents de l'autorité.
Art. 15. Les porteurs d'eau à tonneaux, domiciliés dans le ressort de la préfecture de police, devront remplir leurs tonneaux, chaque soir, avant de les rentrer et les tiendront remplis toute la nuit.
Ils pourront faire stationner ces tonneaux pleins sur la voie publique, pendant la nuit, mais sur les emplacements à ce affectés par l'autorité.
Art. 16. Les porteurs d'eau à tonneaux sont, conformément à la loi, civilement responsables des personnes qu'ils emploient à la conduite de leurs voitures ou à la distribution de l'eau.
§ 2. Des tonneaux à bras et à cheval. — Art. 17. Tous les tonneaux de porteurs d'eau, traînés à bras ou par des chevaux, seront assujettis à un numérotage qui sera effectué par le peintre de la préfecture de police, aux frais des propriétaires.
Le mode qui sera employé pour ce numérotage, ainsi que pour la peinture des
(1) Cet article porte : « Seront punis d'une amende de 6 à 10 francs tous ceux qui, le pouvant, auront refusé ou négligé défaire les travaux, le service, ou de prêter le secours dont ils auront été requis, dans les circonstances d'accidents, tumultes, naufrage, inondation, incendie ou autres calamités, etc, »
inscriptions qui devront être apposées sur les fonds des tonneaux, sera réglé par une ordonnance spéciale.
Art. 18. Toutes les opérations relatives au marquage, au numérotage et à l'effaçage des tonneaux de porteurs d'eau, ainsi qu'à la pose des inscriptions sur les fonds de ces tonneaux, ne pourront être effectuées que par le peintre attaché à la préfecture de police.
Il est expressément défendu aux porteurs d'eau de s'immiscer dans aucune de ces opérations.
Art. 19. Les brancards des tonneaux soit à bras, soit à cheval, ne pourront avoir en arrière et au delà des roues une saillie de plus de 33 centimètres.
Art. 20. Les seaux qui seront placés sur le devant des tonneaux de porteurs d'eau, soit à bras, soit à cheval, devront être attachés avec des courroies de fort cuir, clouées sur le plancher qui supporte lesdits seaux, ou enfermés dans des cercles ou des étuis de bois établis à cet effet.
En outre, les anses de ces seaux devront être fixes.
Les seaux à anses mobiles sont interdits.
11 est accordé aux propriétaires de tonneaux à bras ou à cheval un délai de six mois, à compter de la date de la présente ordonnance, pour se conformer aux dispositions qui précèdent.
Art. 21. Chaque tonneau de porteurs d'eau devra être constamment tenu, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur, dans un état convenable de propreté et n'exhaler aucune mauvaise odeur.
La bonde de chaque tonneau devra se fermer assez hermétiquement pour que l'eau ne puisse se répandre sur la voie publiqne.
AN. 22. Chaque année, il sera procédé à une visite générale des tonneaux de porteurs d'eau, dans le but de vérifier l'exactitude des déclarations de domicile et l'indication des numéros.
Une ordonnance spéciale, qui sera rendue à cet effet, contiendra toutes les mesures d'ordre à observer, et indiquera l'époque à laquelle cette visite devra avoir lieu.
§ 3. Des porteurs d'eau à bretelles. — Art. 23. 11 est défendu aux porteurs d'eau à bretelles de puiser à la rivière ailleurs qu'aux points autorisés.
Us seront tenus de fermer leurs seaux, lorsqu'ils seront pleins, avec un couvercle de fer ou de bois.
Art. Ili. Les particuliers ont le droit de puiser aux fontaines publiques avant les porteurs d'eau à bretelles.
§ k. Dispositions communes aux porteurs d'eau à tonneaux et à bretelles. — Art. 25. 11 est défendu aux porteurs d'eau à tonneaux, ou à bretelles, de puiser aux bornes-fontaines ainsi que dans les bassins des fontaines publiques.
Art. 26. Il est formellement interdit aux porteurs d'eau, soit à tonneaux, soit à bretelles, de frapper leurs seaux ou de se servir d'instruments bruyants pour annoncer leur marchandise.
TITRE III. — Dispositions générales.
Art. 27. Les contraventions à la présente ordonnance seront constatées par des procès-verbaux ou rapports qui nous seront transmis pour être déférés aux tribunaux compétents.
Art. 28. L'ordonnance de police du 30 mars 1837 précitée est rapportée.
EAU. 37 Des eaux employées par l'industrie. — Les eaux qui sont employées aux "diverses opérations industrielles offrent un double intérêt tant pour les qualités qu'exigent leurs applications spéciales, que poulies propriétés et les altérations particulières qu'elles acquièrent après leur emploi.
Sur le premier point, la ["science fournit à l'industrie et aux arts les données les plus précieuses sur la composition la plus convenable des eaux. Un grand nombre des analyses d'eau les plus récentes qui aient été consignées dans l'Annuaire ont été entreprises à la demande des compagnies de chemins de fer qui avaient grand intérêt à rechercher des eaux de bonne qualité pour les approvisionnements des machines. Mais ces considérations sont plutôt du domaine de la technologie que de l'hygiène, et nous rapporterons seulement quelques remarques générales qui ont trait à ces questions dans le recueil que nous venons de citer.
Dans leurs applications à l'industrie, les diverses eaux naturelles sont d'autant plus convenables que leur pureté est plus grande. Les eaux alcalines peuvent être classées sous ce point de vue parmi les plus avantageuses. La présence des carbonates de soude ou de potasse, excluant le sulfate de chaux, on comprend que ces eaux ne peuvent donner lieu aux incrustations séléniteuses si préjudiciables aux générateurs de vapeur. Ces eaux séléniteuses ont, en effet, souvent de graves inconvénients pour l'industrie manufacturière, soit parce qu'elles décomposent en partie les solutions savonneuses elles lessives de carbonates alcalins dans les blanchisseries, le savon résineux destiné au collage à la cuve dans les papeteries mécaniques. Les eaux chargées de carbonate calcaire occasionnent des incrustations dures, pierreuses, capables d'obstruer les tuyaux de conduite destinés aux distributions dans les villes, dans les bassins d'irrigation ou dans les usines. Il est quelquefois nécessaire de recourir, pour faire disparaître ces engorgements, à l'action de l'acide chlorhydrique étendu, ainsi que le prescrivit avec succès d'Arcet pour les conduites d'eau d'Arcueil à Bicêtre. Du reste, dans les diverses industries manufacturières, on peut dire d'une manière générale que les eaux calcaires sont bien moins nuisibles que celles où domine le sulfate de chaux.
Les eaux industrielles deviennent après leur emploi plus ou moins insalubres, en raison des substances étrangères de diverse nature dont elles se sont chargées, et qui donnent lieu à des exhalaisons plus ou moins nuisibles. Aussi doit-on leur assurer un écoulement facile et autant que possible à l'abri du contact de l'air. Ainsi, les eaux de lavage, parfois très abondantes au sortir de différentes usines, notamment des féculeries, des sucreries, de betteraves
des distilleries, entraînent en suspension ou dissoutes des matières organiques albumineuses, des sels, du noir animal, qui peuvent être utilisés comme engrais. MM. Chevallier et Guérard ont fait connaître les inconvénients dépendant des résidus liquides chargés de matières organiques ou inorganiques que produisent journellement les principales industries, et notamment les tueries, boucheries et abattoirs, les boyauderies, les fabriques de colle forte, les fonderies de graisse, les buanderies, etc. Ce n'est pas ici le lieu de développer les considérations importantes d'hygiène publique qui se rattachent à ce sujet, et qui seront plus utilement développées à l'occasion de chacune de ces questions spéciales.
Cet article doit en effet être complété par les suivants : Abattoirs, Acides, Arrosement, Assainissement, Bains, Balayeurs, Boissons, Boues, Boulangerie, Boyauderies, Climats, Distilleries, Drainage, Eaux minérales, Égouts, Engrais, Féculerie, Filtrage, Fontaines, Habitations, Lavoirs, Marais, Nettoiement, Porteurs d'eau, Puits, Réservoirs, Savons, Tanneries, Usines, Vidanges, Voiries.
Bibliographie. — Annuaire des eaux de la France publié par ordre de M. le ministre de l'agriculture et du commerce. Paris, 1851. — Notice historique sur la police et la distribution des eaux dans Paris, par M. A. Chevallier {Annales d'hygiène, etc., t. XLV, p. 4). — Dissertation sur la nature des eaux de la Seine, par A, -A. Parmentier. Paris, 1787, in-8. — Analyses des eaux de Paris et de la banlieue, par Thenard et Collin, 1816 ; Vauquelin et Bourchardat, 1827; Boutron et 0. Henry, 1845.- — Travail inédit sur les eaux de Rouen et du département de la Seinelnférieure, par J. Girardin et Preisser. — Précis analytique des travaux de l'Académie de Rouen, 1771, 1826, 1830, 1836 etlS38. — Mémoires de la Société d'agriculture, etc., du département de l'Aube, 1830. — Analyse des eaux de Troycs, par M. Delaporte. — Recherches surleseauxde la ville et de l'arrondissement de Reims, par E. Maumené, 1850. — Études chimiques sur les cours d'eau du département de ta Loire- Inférieure, par MM. Ad. Bobierre et Ed. Moride. Nantes, 1847. — Économie rurale, par M. Boussingault, t. II, p. 254. — Des eaux de la Loire, par M. Janicot. — Bulletin de la Société industrielle de S aint-É tienne, 1842, t. XIX. — Analyse des eaux de la Sologne, par MM. Quévenne et Bisson (Annuaire). — Etude comparative des eaux de la Loire et du Maine, par A. Morren (Mémoires de la Société d'agriculture d'Angers, 1834, t. II).
— Analyse des eaux de Toulouse, par M. Dispan (Mémoires de l'Académie de Toulouse, t. I). — Mémoire [sur la salubrité de la ville de Toulouse, par M. JVIagnes (ibid.). — Rapport sur l'état sanitaire des prisons de la ville, par MM. Lussan et Pailhès (ibid.).
— Analyse des eaux de la Garonne, par M. H. Deville (Annales de chimie et de physique, 1846, 3e série, I. XXIII). — Mémoire sur les eaux de Rhodei et sur l'altération qu'éprouve l'eau des puits, par M. Blondieau. — Tableau indiquant la quantité de substances salines contenues dans les diverses eaux de la ville de Bordeaux, par M. Lartigue (Recueil des travaux de la Société royale de médecine de Bordeaux, t. V, p. 65). — Essai sur l'eau, et spécialement sur les eaux hygiéniques, par M. Bouis (de Perpignan). — Recherches sur la nature et la composition des eaux potables de Besançon, par M. H. Deville, 1846. — Des nappes d'eaux souterraines dans le\dcpartement de Saône-et- Loire, et principalement dans l'arrondissement de Mdcon, par M. Niepce, 1847. — Analyse des eaux de la vallée de l'Isère, par M. Grange (Annales
EAU. 39 de chimie et de physique, 3e série, t. XXIV). — Traité du goitre et du crétinisme, par M. Niepce, 1851. — Résumé des divers travaux publiés à l'occasion des tubercules ferrugineux des conduites d'eau de Grenoble {Annales des mines, 3e série, t. VI). — Analyse des eaux de la ville de Mulhouse, par M. Penot {Bulletin de la Société industrielle de Mulhouse). — Analyse des eaux de la ville de Nancy, par M. Braconnol {Mémoires de la Société des sciences, lettres et arts de Nancy, 1841). — Examen des eaux de la ville de Metz, par M. le docteur Langlois {Exposé des travaux de la Société des sciences médicales de la Mosette, 1847-1848) . — Analyse des eaux de la ville de Cambrai, par M. Tordeux {Journal de chimie médicale, 182G, 1 re série, 1. II).
— Analyse des eaux de Valenciennes, par M. E. Pesier [Mémoires de la société d'agriculture de Valenciennes, t. III). — Existence de l'iode dans les plantes d'eau douce, par M. Ad. Chatin {Comptes rendus des séances de l'Académie des sciences, mars 1850). — Notice sur un nouveau système jie filtre destiné à rendre potable l'eau de mer, par M. Cardan août 1850). — Notice sur l'appareil-cuisine de MM. Peyre et Roclier, pour la distillation de l'eau de mer. Nantes, 1839. — Manière de bonifier parfaitement les eaux corrompues, par le chirurgien Burry, 2e édit. Paris, an XII. — Revue britanique, mars 1851. — Rapport sur les appareils de filtrage de Fonvietle, par M. Ara go {Annales d'hygiène, etc., t. XXI, p. 224). — Soubeiran, Rapport sur le filtre à laine de M. Souchon {Bulletin de l'Académie de médecine, 1841, t. VI, p. 438).
— Des eaux de sources et des eaux de rivières comparées sous le double rapport hygiénique et industriel, par Alpli. Dupasquier. Paris, 1840. — Des eaux potables à distribuer pour l'usage des particuliers et du service public {Rapport présenté au conseil municipal de Lyon, par M. Terme ; Lyon, 1843). — Opinion émise sur la question des eaux potables dans 'les séances des 19 et 23 novembre du Conseil municipal. Lyon, 1844. — Des moyens de conserver l'eau et de s'en procurer dans quelques cas de disette, par M. Keraudren {Annales d'hygiène, etc., t. IV, p. 307). — Note relative à la clarification de l'eau du Nil, et en général des eaux ^contenant des substances terreuses en suspension, par Félix d'Arcet {Annales d'hygiène, etc., t. VIII, p. 214). — Mémoire sur la question de savoir si l'eau qui coule sur les toitures de zinc est potable, par M. Boutigny, d'Évreux {Annales d'hygiène, etc., t. XVII, p. 281).
■ — De la valeur hygiénique que l'on doit attribuer à la présence ou à l'absence de certaines substances salines dans les eaux potables, par M. Arthaud. Bordeaux, 1838. — Études d'hygiène publique sur l'Angleterre, par M. Antoine Ostrowski {Annales d'hygiène, t. XXXVII). — Moyen d'acratian de l'eau employée comme boisson, par M. de Castelnau {Comptes rendus de l'Académie des sciences, 30 avril 1849). — Extraction des corps gras contenus dans tes eaux savonneuses, rapport de M. Demesmay {Rapport sur les travaux du conseil central de salubrité du département du Nord, Lille, 1842 et 1843). — Rapport général fait par le comité central d'hygiène et de salubrité publique du département de la Nièvre, mars 1851. — Rapport général sur les travaux du conseil central de salubrité de la Loire-Inférieure. Nantes, 1846. — Mémoire sur les résidus liquides provenant des établissements industriels, par MM. Chevallier et Guérard {Annales d'hygiène, etc., t. XXXVI, p. 101). — Report of the gênerai board of health on the supply of water to the metropolis, 1850, œith appendices, n° 1, 2, 3, à. — First repoi t o/ the commissioners for inquiring into the stale of large towns and populous disiriets, vol. II {Supply of water, London, 1844). — Report on apreliminary inquiry into the sewerage, drainage and supply of water and the sanitary condition of the inhabitants ofthe towns of Leamington, Darlington, etc., etc. — Hosmer's patent on clcansing the house drains and sewers of the metropolis and large towns. London, 1849. — Etudes sur l'eau considérée au point de vue de l'hygiène publique, par Boudin {Ann. d'hyg. et de méd. publ., 1. 1, 2e série, p. 102). — Choix et distribution des eaux dans
