RITE

PIERRE DE CROIX. Yoy. Staurotidé.

PIERRE INFERNALE. Yoy. Argent, nitrate.

PIERRE A CAUTÈRE. Yoy. Potasse.

PILES DIVERSES. Yoy. Électricité.

PINEY. Voy. Huiles.

PINUS ABIES et SYLVESTRIS. Y. Huiles.

PISSALPHATE. Voi). Malthe.

PLANTAIN DES SABLES ( Psyllium ). — Les négociants de Nimes et de Montpellier font un grand commerce des semences de cette plante, qu'on emploie dans lo nord de l'Europe ]iour le gommage des mousselines. • PLANTES, leur composition. — Dans les jeunes organes où se concentre la force vitale des plantes, c'est-k-dire la radicule et la gemmule des graines, les spongioles des radicelles et les parties centrales des bourgeons non développés , on retrouve plus abondamment que dans les autres parties des végétaux des substances organiques neutres , offrant une composition quaternaire analogue k celle des matières animales ; ces organes des végétaux renferment de 19 k 71 de matières azotées, représentant 3 à 11 p. 100 d'azote. On peut s'assurer de ce fait par l'analyse élémentaire décrite, ou tout simplement en calcinant dans un tube une petite quantité de l'une de ces substan- J ces desséchées , au-dessus de laquelle on 5 place un papier de tournesol préalablement rougi par un acide : le changement de la couleur rouge du papier (qui virera au bleu) décèlera la présence de vapeurs ammonicales, produites par la distillation des matières azotées, et l'excès, dans ces vapeurs, de l'aiumomiaque sur les produits acides provenant des substances organiques non azotées qui font partie des mêmes organes. On peut encore remplacer cet essai par l'examen au moyen du microscope d'une tranche très-mince de l'organe, soumis à la réaction d'une faible dissolution d'iode : on verra sous cette influence la matière azotée pi'endro du retrait et si' cohjrer forlement en jaune orangé. L'onalyse élémentaire,