VÉGÉTAUX

FACILES A DIGÉRER

Ils sont indiqués dans chaque colonne, en commençant par les plus digestibles.

Farineux.

Salep de Perse.

Arrow-root.

Moussache.

Dictame.

Sagoudesindes.

Tapioca.

Fée. de pomme de terre.

Orge perlé.

Riz-Cochina.

Semoule.

Vermicelle.

Riz.

Gruau d'avoine, ou avoine nettoyée de son écorce.

Farines de froment, des premières qualités.

Mais, ou blé de Turquie. — Sarrasin, ou blé noir. — Pomme de terre.

culti-

Léçinmes.

Épinards,

Chicorée vce.!

Endive.

Scarolle.

LaiUie.

Oseille.

Haricots verts en cosses jeunes.

Asperges.

Cardes.

Cardons.

Chou-fleur.

Petit chou de Bruxelles.

Artichaut.

Houblon, sommités doses liges encore jeunes.

Salsifis.

Scorsonnère.

Carottes trèsjeunes.

Petitspois verts.

Céleri. — Potiron.— Pomme de terre.