SUBSTANCES ANIMALES

FACILES A DIGÉRER

Elles sont indiquées dans chaque colonne, en commençant par les plus digestibles.

Substances animales différentes.

Lail.

Lait de femme.

— d'ànesse.

— de jument.

— de chèvre.

— de vache.

— de brebis.

Œufs.

Chair des poissons faciles à digérer.

Viandes faciles ' à digérer.

Langues.

Oreilles.

Viandes.]

Poulet.

Lapereau.

Perdreau.

Pigeonneau.

Caille.

Alouette.

Gelinotte.

Pluvier.

Grives.

Bec-figues.

Ortolan.

Etourneau.

Vanneau.

Merle.

Bécasseau.

Poissons»

Merlan.

Eperlan.

Limande.

Carrelet.

Plie.

Flondre.

Fiez.

Flételet.

Barbue.

Sole.

Iluitres

Vive.

Vandaise.

Perche.

Carpe.

Laitances.

Riz.

Cervelle.

Fraise ite veau.

— d'agneau.

Poumon.

Crètos de coq.

Cornes de cerf.

Télcs des jeunes aniniai.ix.

Pieds desjeuncs animaux.

Pâlies des jeunes volailles.

Kognous de coq.

REG

Bécassine.

Faisandeau.

Dindonneau.

Poularde.

Chapon.

Pintade.

Cannelon.

Levreau.

Chevreuil de six mois.

Chevreau.

Agneau.

Veau.

Mouton.

Bœirf.

Bordelière.

Ombre.

Truite.

Turbotin.

Sauuwimeau.

Lotie. — Sardine.— Feinte.

— Mullel. — Morue. — llougel. — Raie. — Tortue. — Grenouilles aquatiques.

m' TABLEAU.