C.liaiiipigrions

Morilles.

RES

Fruits socs. Gros ciJi'CS.

Fniiisi'oiilUsnu Poiii's.

siiiTC. lîit'rc Ibrle.

— ;i l'oaii-de-vie. K;iu\-(k'-vio.

Jus (If viaiidi'S. — (11' gniin.

('.(msoiiimi's. — lie pomme Viaiiile lai'ilée. de lene.

— iiiipivgm-c Uliiim.

d'huile. Liiiuciiis.

— maiiuéc au — icnlennant

vinaij;re. dpriniiie cssea- — liès-Caisandée liclle : curaçao,

IILS

Sidislanccs cou- — saloc, fumée. aniscliedclioi-

filcs au vinai- Chaicult'iii'. deaiix , ( timuo

j;i'e:càpres,cor- O^ufs durs. de vanillr, ele.

niellons, etc. Fromages lei'- — leiilciiuaut

Substances ma- mentes. de l'acide prus-

linées : olives, Fiilurc. siqne ; kirseli-

sardiiies, hui- Uou\. wasser, noyau,

lies, etc. Sauces piquan- etc.

Viande, poisson, salés ou t'uuics.

lesou très-rele- Liqueurs dont il \ées. faut se mi'lier.

Glaces. Café à l'eau.

RÉGULE D'ANTIMOINE. Yoy. Antimoine.

RÉGULE MARTIAL. Voy. Antimoine, al-

lingrs.

RÉSINES. — On a désigné sous le nom de résines des produits végétaux dont la composition est plus ou moins complexe, et dans lesquels on rencontre souvent un acide lihre, un principe colorant, une huile volatile, e( lui principe résineux qui imiirime ses caractères au composé dans lequel il entre. Par cotiséqueiit ces substances ne peuvent être regardées comme des firincipes immédiats purs, et doivent être distinguées des es[)èces organicfues.

On un rencontre dans toutes les plantes et dans toutes les parties végétales; elles appartienni'Ut à la classe des princijjes immédiats les [ilus réiiandus. Aussi leur nombre s'étend-il presque à l'intini. Les seules résines qui méritent une description spéciale sont celles qu'on rencontie dans la nature en si grande quanlité, qu'on les recueille ])our s'en servir, ou celles qu'on retire, à cause de leur utdité, des [daiites cjui les renferment.

Les résines s'obtiennent principalement de deux manières : savoir, en les laissant s'écouler des végétaux qui les contiemient, ou bien en les extrayant à l'aide de l'alcool. Dans le premier cas, on les retire des arbres, plus rarement des arbustes, et la résine s'é- Cdulc spontanément jiar des ouvertures accidentelles, ou bien on en facilite l'écoulement [)ar des incisions que l'on pratique dans l'arbre, et qui doivent pénétrer à travers l'écorce jusque dans le bois. Les végétaux, du moins ceux qui [irennent de l'extension en croissant, ne contiennent pas seulement de la résine, m;us un mélange de résine et d'huile volatile. Pendant les chnleiu'S de l'été, ce mélange est assez liquide pour s'écouler do ces ouvertin-es, au sortir desquelles il durcit peu à peu, parce que l'huile volatile se vaporise ou se convertit en résine. Enlin les résines ainsi obtenues sont séparées, par l'ébullition avec de l'eau, do l'hude volatile qu'elles contiennent, si

toutefois l'usage auquel on Jes destiue 'iiécessito cette opéralinu,

Leurcouqiosition paraît résulter, au moins I>our ipielques-iuies, d'une grande i|uantité de carbone et d'hydrogène, et d'une iielito (juanlité d'oxygène qui s'élèverait ?i 13 environ pour loi). Les résines les plus employées sont la résine animé, de copahu, élémi, de la Mecque, copal, laque, mastic, sandaraque, sang-dragon, t'''rébenlliine ot ses produits. Vot/. ces mots, et Gaz-lioiit.

RÉSINE DE U1GH(;ATE. Voy. Coi-al ics-