II. Tissu corné compucte. .\. l'ut/s

M. .Scherer les coupa fins, les lava à l'eau, et les fit bouillir avec de l'alcool et de l'éther.

■T. Poils de barbe. Ils laissèrent 0,72 p. 100 de cendre , après a\oir été sécliés a 100° c. Brûlés avec du cliromate depioiiib, ils donnèrent , pour o,M3 gr. de matière , o,6o(! d'acide carbonique, et 0,212 d'eau.

h. Cheveux blonds. o,r. p. loo de cendre, la combustion avec le chromate de phinib donna, pour o,2.i6 gr. de matière , 0,16» acide carbonique , et 0,190 eau.

c. Les mêmes . brûlés par l'oxyde de cuivre, donnèrent, pour 0,522 gr., 0,373 acide carbonique, et 0,190 eau.

d. Cheveux bruns. Avec le chromate dt plomb, pour 0,223 gr. de matière, 0,112 acide C»ii'bonique, et 0,15s eau.

e. Cheveux entièrement noirs d'un Mexicain. 2 p. 100 de cendre ; 0,28(1 gr. ('ronnèrent o,i73 acide carbonique , et 0,137 eau.

Ces analyses, calculé<'S en centièmes, donnent les nombres suiv:.nts :

TIS

B. De la corne du buffle, purifiée de la mi^me manière que les substances jneeeiientes , a donne 0,7 p. de cendres.

Coiijposition en centièmes :

Carbone, si, 11:2

llvdrogcne, 6.o97

A/Ote , 17,284

Soulre , )

TIS

('.. Onijlei. ruiifiés par le luèine procédé, les onyles ont donné 0,3 p. e. de cendres ; 0,199 gr. de substance ont donné o,3M acide carbonique et 0,121 eau.

te qui fait en centièmes :

Carbone , oO.oas

Hydrogène, o,sïi

A/.ote , 20,901

Oxygène , (

Soufre , i

100,000 On peut aisément s'assurer de la présence du soufre dans ces substances eu les dissolvant dans la potasse caustique, et en y ajoutant de r^icide acétique. Il s'en développe alors une odeur très-forte d'hydrogène sulfuré.

I). Laine. Bouillie avec de l'alcool et de l'ellier, elle a donne 2 p.c. de cendres par la calcinatjon.

Déduction faite de la cendre , l'analyse a donné :

Carbone , so 635

Hydrogène , 7,029 Azote, 17,710

Oxygène , Soufre ,

l()0,0(JO

Lorsqu'on essaye de déduire de ces analyses une formule ayant un certain lapport avec celle de la protéine , on arrive à l'expression suivante :

El en déduisant celli; de la protéine : C96 117^ N'2 0">

encore un peu d'acide acétique au liquide Ultrè , il se forme un nouveau précipite , a moins que la première dose d'acide acétique n'ait été trop forte ; ce précipité est blanc jaunâtre , et diffère du précédent par sa composition. Le précipité ainsi obtenu avec les poils a donné 0,3 p. c. de cendre , après avoir été purifié par l'éther et l'alcool.

0,402 gr. brûlés par le chromate de plomb ont donné o,79B acide carbonique et o,2.>8 eau,

0,180 gr. ont donné 0,436 cbloroplatinale d'ammonium = 13,727 p. c. d'azote.

t,a détermination quantitative de l'azote, par la combustion avec l'oxyde de cuivre, a doimé, dans 8 analyses , une moyenne de 1 : 7,0,

I,e précipité, formé en premier lieu dans la dissolution de la corne , a donné , par le chromate de plomb, pour 0,233 gr. de substance, 0,47» acide carbonique, et 0,134 eau,

0,234 gr. brûlés avec de l'oxyde de cuivre ont donné 0,499 acide carbonique et 0,1 62 eau-

6 tubes ont donné , dans une détermination quantitative avec de l'oxyde de cuivre , une moyenne de 1 : 6, 9, 0,520, brûlés avec de la chaux potas-séc, ont fourni 0,786 cbloroplatinale ammoniacal =; 13,395 p. c. d'a/.ole.

Rôsumé analytique :

Protéine des poils. Protéine de la corne.

Carbone, S4,74S 33,408

Hydrogène, 7,129 7,258

Azote, 13,727 13,395

Oxygène, 22,398 2i,76i

.\ ces substances cornées vient encore se rattacher, en raison de sa composition , la pellicule qui sert d'enveloppe d l'ulbumiwe , et qui tapisse intérieurement la coque de l'œuf.

Cette membrane renferme également du soufre; elle contient en centièmes :

Carbone , B0,674

Hydrogène , e.eos Azote , 10,661

Oxygène , ) Soufre , j

H" K^ O^ = S^ H* 4-5O, c'est-à-dire la matière cornée serait de la protéine -I- de rammoniaque -|- 3 oxygène.

Lorsqu'on dis.sout dans la potasse de la corne, des poils, de la laine, ou d'autres substances cornées , il se développe de l'ammoniaciue ; si l'on ajoute de l'acide sulfurique â la solution filtrée, qu'on sépare le précipité par un filtre et qu'on distille le nouveau liquide filtré , il passe une liqueur acide qui se comporte, avec les réactifs , absolument comme de l'acide acétique étendu.

Lors(|u'on précipite par de l'acide acétique la solution alcaline de la corne ou des poils, il se dépose un corps parfaitement. soluble dans lin excès d'acide acétique, et qui se comporte «■ntièrement comme rie la protéine pure. .Si l'on sépare d'abord par le filtre le précipité ijris qui se produit le premier, et qu'on ajoute

1 00 ,000 Plumes. On compte ordinairement ces produits de l'économie auimale parmi les tissus cornés; cependant M. Schercr a trouvé une certaine différence entre la composition des plumes et celle des tissus cornés proprement dits , comme on va le voir.

M. Scherer a soumis à l'analyse des barbes et des tuyaux de plume , après les avoir purifiés avec de l'alcool et de l'éther, et séché» à 100".

Kèsultats obtenus :

Pour les barbes de plume :

Carbone , 30,454

Hydrogène 7,110

Azote, 17, «82

Oxygène , 21,774

roiir les tuyaux de plume :