DEL

i'oau, etc. Les produits de décomposition varient avec la température à laquelle la décomposition s'effectue. Les matières organiques, décomposées à la température ordinaire, a l'aide de dissolvants tels que l'eau , l'alcool, l'éther, les acides et les alcalis étendus , peuvent fournir des produits d'une composition sou\cnt très-complexe ( albumine, fibrine , alcaloïde, sucre, etc. ). Plus la température est élevée, plus les produits qui se forment sont de composition simple, c'est powquoi les matières organiques , exposées a la température la plus élevée, donnent presque toutes naisiBnce à de l'eau , à de l'acide carbonique et à de l'ammoniaque.

DÉCO.HPUSlTIO.\ DES FORCES. P'oyeZ

Forces.

DÉCRÉIMTATIO.V. Bruit pétillant que produisent quelques sels, soumis à la chaleur. Ces sels sont appelés crépitants. Iji crépitation provient en général des vapeurs de l'eau de cristallisation , brisant en éclats les lames cristallines. Dans certains cas , elle est due à des gaz permanents , accidentellement emprisonnés dans les cristaux.

DÉGEL. Fonte de la glace qui . par l'absortion de la chaleur, reprend l'état liquide. La chaleur ainsi absorbée, et qui sert à faire perdre a un corps solide l'étal de liquide , n'est pas accusée par le thermomètre. C'est pourquoi on l'appelle chaleur latente.

DÉLIQUESCENCE. Propriété qu'ont certains corps, particulièrement les sels, d'absorber l'humidité, et de couler ou de tomber en deliqtiiuin. Les sels doués de cette propriété sont appelés dêliqueseents. Comme ces sels sont très-avides d'eau, on les emploie pour dessécher l'air. Le chlorure de potassium est le plus souvent employé dans ce but.

DELPHINE. .Vlcaloiderésiniformc, jaunâtre, découvert, en laio , par lîrandes dans les graines de staphysaigre ( delphinium stupliysagria ). Pour l'obtenir, on di.ssoiit l'extrait alcoolique par de l'acide sulfurique étendu, et on précipite par un alcali la solution filtrée. Le précipité desséché , dissous par l'alcool et décoloré par le charbon animal, donne , après l'évaporation de l'alcool, la delphine pure. Cet alcaloïde, d'une saveur acre et persistante, fond à 120= , et ne se volatilise pas. Il forme avec les acides des sels neutres et cristallisables. .Sa formule n'a pas été déterminée, il est probable que la plupart des Itenonculacées renferment un alcaloïde semblable.

DELPiii.MQLE ( Acide ). .Synonyme : ^cide plinecniqiie. Liquide incoloie , doué d'une odeur de vinaigre et de beurre rance. 11 a été découvert par Chevroul dans l'huile de marsouin et dans les baies de vibiintvm opiiliis. On l'obtient en traitant l'huile de marsouin par un excès d'acide tartrique, et en soumettant le mélange à la distillation. Le produit est ensuite traité par le baryte, et te delpliinate ainsi formé est décomposé par l'aride phosphorique , ou l'acide sulfurique étendu. I.'a-