L. Pérard. expériences sur l'élasticité
W. Kent. Notes sur des expériences faites en Amérique sur les allongements d’une barre d’acier Bessemer.
Revue universelle des Mines. Liège, 1880.
T. Egleston. Considérations experimentales sur la nécessité d’étudier méthodiquement la résistance des métaux soumis à des efforts répétés et sur une loi de fatigue et de restauration des métaux.
Pattinson. Méthode volumétrique de dosage du manganèse dans les minerais, fers, fontes, aciers, etc. Iron and Steel Institut-e, 1879.
V. Deshayes. Méthode colorimétrique pour le dosage du manganèse. Société chimique de Paris, 1876.
Pérard. Expériences sur le développement du magnétisme induit par la terre dans le fer laminé nerveux. Revue universelle des Mines. Liège,
Durassier et Trèfte. Recherches sur le magnétisme des aciers. Bulletin de l’Industrie Minérale de Saint-Étienne, 2e série, t. XI, 1877.
Euverte. Influence du phosphore et du manganèse sur les propriétés physiques des aciers. Congrès de Saint-Étienno, Industrie Minérale, 2e série, t. V, 1876.
V. Deshayes. Notes sur les rapports existant entre la composition chimique et les propriétés mécaniques des aciers. Annales des Mines, marsavril 1879.
Divers auteurs. Note sur les propriétés, la composition, les méthodes d’analyses et la résistance des aciers. Bulletin mensuel de l’Industrie Minérale de Saint-Étienne, 1878.
Gruner. Études métallurgiques. Annales des Mines, 1879.
J.-H. Drown. The détermination of Silicon and titanium in pig iron and Steel. Meeting de New- York. American Institute of Mining Engineers,
A. Ford. Method for the estimation of manganèse in spiegels, irons andsleels. Meeting de Philadelphie. American Instituteof MiningEngincers,
E. Marché. On certains matters affechng the use of steel. Meeting de Paris. Iron and Steel Institute, 1878.
A.-E. Tucker. A new method for tlie détermination of oxygen in iron and steel. Iron and Steel Institute, 1881.
G. Rolland. Note sur l’acier chromé. Annales des Mines, 1878.
Lebasteur. Les métaux à V Exposition de 1878.
Mussy. Note sur l'acier. Bulletin de l’Industrie Minérale de Saint-Etienne, 1877.
Mag. Troilius. Chemical method for analysing steel rails. American Institute of Mining Engincers, octobre 1881.
Divers catalogues officiels de l’Exposition de 1878, et en particulier, usines de Terrenoire, usines de Reschitza, Jernkontoret (comptoir de» forges de Suède, etc.).
Nous n’avons, dans cette étude, indiqué que les principaux progrès réalisés dans l’industrie du fer et de l’acier depuis une vingtaine d’années. Nousy avons suppléé, dans les limites du possible, par quelques notes bibliographiques, et nous terminerons en indiquant comme ouvrages à consulter avec fruit : la Revue universelle de Liège , l’ Industrie minérale de Saint-Étienne, Vlron and Steel Institute, les Transactions of Mining Engineers, etc., espérant ainsi appeler l’attention des industriels sur les recherches scientifiques, et réciproquement celles des savants sur les récents progrès de l’industrie. V. Deshayes.
FEU M ENTAT IONS. — Depuis la rédaction de l’excellent article de M. Schützenberger (t. I, p. 1410j) la question des fermentations a fait d’immenses progrès.
On connaît mieux les ferments; on en a découvert de nouveaux ; on a fait des tentatives pour les réunir dans une classification systématique; enfin, en créant une théorie physiologique de la fermentation et précisant ainsi ces phénomènes, on leur a donné une importance plus générale et beaucoup plus haute.
Aussi le cadre de l’étude de ces infiniment petits, des microbes, comme on les nomme aujourd’hui, s’est-il singulièrement élargi. Les découvertes se sont succédé sans arrêt : Dédoublement du sucre en alcool et gaz carbonique; production d’acides lactique et butyrique; hydratation de l’urée; putréfactions; pébrine des vers à soie; sang de rate ou charbon des ruminants ; choléra des poules; septicémie; maladies infectieuses, et peut-être certaines réactions chimiques des tissus de l'animal — autant de processus liés au développement d’une cellule, d’un microbe — autant de fermentations.
Tous ces travaux, auxquels le nom de M. Pasteur est intimement lié, loin d’ébranler la base des idées de ce savant illustre, ont définitivement jugé et condamné la doctrine des générations spontanées (hétérogénie); mais ils ont, en outre, fait franchir une nouvelle étape à la science dans sa marche vers la vérité. En développant
l’idée déposée dès 1861 dans ses écrits, M. Pasteur a rattaché les fermentations à une vie spéciale de ces infiniment petits, et précisé ainsi leur fonction dans cet aphorisme: la fermentation est une conséquence de la vie sans air.
Nous nous proposons, dans cet article, de résumer très brièvement ces découvertes récentes, en nous plaçant surtout au point de vue du chimiste. Il reste beaucoup à faire, mais la voie est tracée par les recherches, classiques aujourd’hui, sur les fermentations alcoolique, lactique et butyrique. Nous terminerons par quelques mots sur les ferments dits solubles ou indirects, dont l’histoire a également fait un pas en avant.
Mais, avant d’entrer en matière, disons de suite que tous ces travaux n’ont été possibles et ne pouvaient surtout ftre féconds qu’à partir du moment où M. Pasteur eut créé sa méthode de culture des ferments dans des milieux artificiels, méthode qui a permis do les séparer les uns des autres, de les purifier pour ainsi dire. S’il était permis de faire une comparaison, on pourrait rappeler l’essor que prit la chimie organique après le travail sur les corps gras, dans lequel M. Chevreul avait jeté les bases d’une méthode d’analyse immédiate.
