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taux, que For ou quelques autres substances qu'on a occasionnellement obtenues par leur décomposition.

Les produits principaux de la végétation sont ceux sui-

vans :

1. Sucre. Cristallise. Se dissout dans Teau et dans Valcool Sayeur sucrée. Soluble dans Tacide nitrique , et donnant de l'acide oxalique.

a. SarcocoUe. Ne cristallise pas. Soluble dans Teau et dan» l'alcool. Sayeur sucrée amère. Soluble dans l'acide nitrique , fournissant de Tacide oxalique.

3. Asparagine. Cristallise. Sayeur fraîche et nauséabonde. Soluble dans l'eau chaude. Insoluble dans l'alcool. Soluble dans l'acide nitrique, et se conyertissant en principe amer et en tannin artificiel.

4. Gomme. Ne cristallise pas. insipide. Soluble dans l'eau et forme du mucilage. Insoluble dans l'alcool. Précipitée par la potasse silicée. Soluble dans l'acide nitrique,, et fornoant des acides tnuqueux et oxalique.

5. Vlmiîie. Ne cristallise pas. Sans saveur. Soluble dans l'eau ; et ne formant pas de mucilage. Précipitée à l'état de résine parles acides nitrique et oxi-murîa tique. Insoluble dans l'alcool.

6. Inuline. Poudre blanche. Insoluble dans l'eau froide. Soluble dans l'eau bouillante; mais s'en précipitant sans altération , après le refroidissement de la dissolution. Insoluble dans l'alcool. Soluble dans l'acide nitrique , et fournissant de l'acide oxalique.