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MOUT, Jus de raisin composé d'eau , de sucre , de gelée , de gluten et do bitartrate de poUisse. Le marquis de Bullion retira d'une pinte française de moiît de vin, une demie-once {i5 grammes) de sucre et 75 d'once (environ 19 centigrammes) de tartre. Proust dit que le raisin muscat contient environ 5o pour 100 d'une espèce particulière de sucre. Par la fermentation, le moût forme le vin.

MYB.ICINË. C'est la partie de la cire qui reste après sa digestion dans l'alcool. £lle est également insoluble dans l'eau et l'éther , mais elle est très-soluble dans les builes fixes et volatiles. Son point de fusion està-peu-près à 49° centigrades, sa pesanteur spécifique est de 0,90. Elle a la consistance de la cire.

MYRRHE. Gomme résine, qaif suivant M. Braconnot, rst formée de :

Résine contenant un peu d'huile volatile. . . 55,68 Gomme , 66,5a

NACRE DE PERLES. Coquillages formes cje couches alternatives d'albumine coagulée et de carbonate de chaux, dans la proportion, d'après Hatchett, sur 100 parties, de 24 parties d'albumine coagulée, et 76 parties de carbonate de chaux.

NACRITE. ( ro^ez Talcitb. )

NADELSTEIN. RUTILE.

NANRIN. Teinture. ( Voyez article Feb, vers la lin. )