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filamenteuse semblable, tandis que les autres parties sont dissoutes. Les alcalis empêchent la coagulation du sang; les acides au contraire 5 accélèrent cet effet. Dans ce dernier cas, le L'quide est reconnu contenir des sels neutres , consistant dans l'acide lui-même à l'état d'union avec de la soude , qui , par conséquent doit exister dans le sang, probablement à l'état b'bre. L'alcool coagule le sang. Chauffé au bain-marie, le sang fournît un liquide aqueux, qui n'est ni acide ni alcalin; mais ayant une odeur faible fade , et devenant aisément putride. Une chaleur plus forte le dessèche par degrés , et le réduit en-même-temps dans une masse n'étant plus que d'environ un huitième de son poids pripiitif.

Le sang consiste ordinaireAient dans environ trois parties de sérum et une partie de cruor. Le sérunci- est d'un jaune Terdâtre pâle; sa pesanteur spécifique est d'environ I5O29 , tandis que celle du sang lui-même est de" i,o55; ilverdit le sirop de violettes, comme contenant de la soude libre. A la température d'environ 68° centigrades, le sérum se coagule et ressemble à du blanc d'œuf bouilli. Lorsqu'on presse cette albumine coagulée , il en exsude un liquide trouble qui a été appelé la sérosité. Suivant M. Berzelius, 1000 parties du sérum de sang de taureau, consistent dans qoS parties d'eau, 79,99 albumine, 6, 175 lactate de soude et matière extractive, 2,565 muriates de soude et de potasse, i,52 soude et matière animale, et 4)75 perte. 1000 parties du sérum de sang bumain consistent, d'après le même chimiste, dans 905 parties eau, 80 albumine, 6 parties muriates de potasse et de soude, 4 parties lactate de soude avec matière animale, et 4^1 parties de soude et phosphate de soude avec matière aniinale. Il n'existe pas de gélatine dans le sérum.

Le cruor a une pesanteur spécifique d'environ 1,245. En exposant cette substance à un courant d'eau, jusqu'à ce que ce liquide en sorte incolore , elle est séparée en fibrine insoluble, et une matière colorante soluble. On a aussi trouvé un peu d'albumine dans le cruor. Les proportions de la

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ûbriQe et de la madère èoloraute sont de 56 de fibrine, et 64 matière colorante dans 100. Pour obtenir la matière eolo-^ ranlc pure, on mêle le cruor avec quatre parties d'acide sul-* furique concentré , préalablement étendu de huit parties d'eau 9 et Ton chauffe le mélange pendant cinq à six heures à une température d'environ 71" centigrades ; la liqueur élant filtrée encore chaude, on lave le résidu sur le filtre avec quel-' ques onces d'eau chaude. Après avoir alors évaporé la liqueur à moitié, on ajoute de rammoniacpie jusqu'à c^ qu^ l'acide soit presque entièrement, mais non tout-à-faît saturé, La matière colorante tombe. On décante la liqueur surnageante, et après l'avoir filtrée, on dépouille le résidu par le lavage de la totalité du sulfate d'ammoniaque. Ce résidu, après avoir été bien égouté, est rassemblé avec une lame de platine et séché dans une capsule.

Lorsque ce résidu est solide, il paraît être d'une ôouleur noire; mais il devient d'un rouge de vin par affusion d'eau , liquide cependant , dans lequel il n'est pas soluble. Il n'a ni saveur ni odeur, L'alcool et l'éther le convertissent en une espèce d'adipocire, répandant une odeur désagréable. Il se dissout dans les alcalis et dans les acides. Il se rapproche, dans sa con^ stitution, de la fibrine. Il contient du fer dans un état particulier, de l'oxide , duquel on peut obtenir par caîcioation environ o,53. La matière colorante incinérée pèse les 0,0136 du tout, et ces cendres consistent dans 5o oxide de fer^ 7,5 sous-phosphate de fer, 6 sulfate de chaux, avec traces de magnésie, 20 de chaux pure, 16, 5 acide carbonique et perte , où les deux derniers ingrédiens peuvent être évalués à 52 de carbonate de chaux, M. Berzelius est d'avis qu'aucun de ces corps n'existait dans la matière colorante , mais seulement leurs bases, le fer, le phosphore, le calcium, le carbone, etc. , et qu'ils avaient été formés pendant l'incinération. On peut obtenir de l'albumine du sang, la même quantité de cendres que de la matière colorante ; mais ces cendres ne contiennent pas de fer.