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la glorieuse bataille gagnée sous ses murs, en 1811, i)ar le maréchal Soult. — Cette ville, aujourd'hui le clief-licu du départeaienl do la Haute-Garonne, renferme 53,320 habitants. Située dans une belle plaine, sur la rive droite de la Garonne, entre ce fleuve et le canal du midi ou des deux mers , elle possède plusieurs édifices remarquables, entre autres lHotel-de-Ville, palais des capilouh et appelé encore aujourd'hui le Capitole, de belles églises, dont la j)lus remarquable est la cathédrale. L'heureuse position de Toulouse en fait une des places les plus commerçantes du royaiune. La frontière espagnole et une grande partie des contrées tpu s'étendent de Bordeaux à Lyon et de Lyon à Marseille sont pour elle un vaste marché.

Tour d'Auvergne (v. La Touv).

Touraine [\a), ancienne province de France dont Tours (v.) était la capitale. Elle avait 112 kilomètres de longueur sur 88 de largeur, et était bornée au nord par le ÏNIaine et l'Orléanais , à l'est par le Berri, au sud par cette même province et par le Poitou, à l'ouest par l'Anjou. — Elle se divisait en Haute et Basse. — La Haute- Touraine comprenait la partie de la pro\ ince située sur la rive gauche de la Loire, et avait Tours pour chef-lieu. La Basse-Touraine, dont Amboise était le chef-lieu, comprenait la partie située sur la rive droite du fleuve. — La Touraine forme aujourd'hui le département d'Indre-et-Loire, à l'exception du canton de Richelieu, qui a été tiré du Poitou. Ce pays est si beau qu'on l'a d'un commun accord surnommé le jardin de la France.

Tourbe (du saxon turse), combustible noir, charbonneux, résultant du dépôt que forment certaines eaux stagnantes au fond des marais. Ces dépôts , de nature végétale, subissent à la longue une sorte de décomposition et constituent alors la tourbe. Plusieurs départements de la France, et plus particulièrement ceux du nord, renferment des tourbières.

Tournefort Mosepli Pitfon de) naquit à Aix en Provence en IGoG. Son père le destinait a l'église, mais sa vocation en fit un natu^ raliste réformateur. 11 fut le premier qui classa les plantes d'après leurs rapports les plus intimes. D'abord piofesseur au .lardin-des- Plantes, il fut appelé ensuite au collège de France en conservant son premier emploi. 11 mourut en 1708, des suites d'un accident qui lui arriva dans les rues de Paris.

Tournesol, plante <à fleur radiée qu'on a prétendu tourner et suivre le cours du soleil; on la nomme aussi soleil. — La teinture du tiiurncsol est un composé dont la graine du tournesol est la base. Cette teinture est souvent employée pur les chimistes, parce qu'elle